Розведення осетра, бізнес виробництво

Ікра і м'ясо осетрових це одні з найбільш затребуваних делікатесів і попит на таку продукцію досить високий. Як відомо всі види осетрових риб занесені в червону книгу і ловля цієї риби в природних водоймах заборонена, а виростити осетра в звичайному водоймі не вийде, вже дуже вимоглива ця риба до умов утримання.

Створити такі умови в звичайному природному водоймі дуже складно, але якщо організувати рибну ферму в приміщенні і встановити басейни з системою очищення і аерації води, то можна повністю контролювати якість води і процес вирощування риби. Сучасні технології дозволяють вирощувати осетра практично в домашніх умовах в басейнах з установкою замкнутого водопостачання (УЗВ).

Переваги УЗВ очевидні, якщо в природних умовах при зниженні температури води в зимовий період у риб сповільнюється процес росту, то на осетрової фермі створюються всі умови для підтримки температури води близько 20 ° С, і риба росте круглий рік. У природних умовах період статевого дозрівання у осетрових риб настає приблизно на 9 - 15 рік життя, в умовах УЗВ вже на 7 рік можна отримати від риби чорну ікру.

Виростити осетра для поставок в ресторани до порційного ваги в 500 г можна за 10 місяців і це під силу навіть з простою установкою УЗВ. Щоб отримувати осетрову ікру в умовах УЗВ потрібно додаткове обладнання і 7 років, щоб вийти на проектну потужність.

Устаткування для розведення осетра.

Для вирощування осетра, застосовується установка замкнутого водопостачання (УЗВ).

style = "display: inline-block; width: 336px; height: 280px"
data-ad-client = "ca-pub-1974473278197966"
data-ad-slot = "4642729239">

Установка замкнутого водопостачання складається з таких вузлів:

Басейни - практичніше використовувати круглі поліпропіленові басейни діаметром 2,5 м і більше, глибиною 1 - 1,5 м.

Система трубопроводу (поліпропіленові труби або з нержавійки, звичайні металеві труби використовувати не рекомендується).

Циркуляційні насоси. Насоси забезпечують безперервний потік води в системі, рекомендується встановити запасні насоси на випадок виходу з ладу основних насосів.

Кисневий генератор. Один з найважливіших елементів системи, забезпечує насичення очищеної води киснем.

Озонатор, флотатор. Покращує якість води.

Датчики кисню, тиску, р Н. Дозволяють постійно контролювати параметри води в басейнах з рибою, навіть короткочасне зниження якості води може позначитися на стані осетрів.

Система фільтрації (барабанний механічний фільтр, вугільний фільтр, біофільтр, УФ лампа). Система фільтрації дозволяє очищати вже використану воду і використовувати її назад, частина забрудненої води з фільтрів зливається в каналізацію.

Теплообмінники і нагрівачі. Використовуються для підтримки температурного режиму води в системі. У літній період теплообмінники охолоджують воду, в холодну пору року підігрівають, в результаті температурні показники води не змінюються цілий рік.

Це основні складові системи УЗВ, але весь процес можна повністю автоматизувати, якщо встановити блок управління який буде виводити оператору УЗВ на екран монітора показання всіх датчиків, кількість води в системі, температуру, кисень. Можна автоматизувати роздачу корму, освітлення в приміщенні з басейнами та ін.

При проектуванні системи УЗВ дуже важливо продумати все до найдрібніших деталей, бажано все вузли дублювати на випадок відмови, особливо це стосується насосів і кисневого генератора. Слід передбачити можливі відключення електроенергії, бажано встановити аварійний генератор, що працює на бензині.

Принцип роботи УЗВ на осетрової фермі.

Система УЗВ працює наступним чином.

Вода в системі постійно циркулює по колу, проходить через систему фільтрації, збагачується киснем і подається в басейни з рибою.

З басейнів вода поступово самопливом зливається в загальний резервуар, з якого насосом подається в систему фільтрів. Вода очищається від залишків життєдіяльності риб, залишків корму і інших забруднень, знезаражується.

Далі очищена вода надходить по трубопроводу і збагачується киснем за допомогою кисневого генератора і подається назад в басейни. В процесі фільтрації частина брудної води зливається в каналізацію і заповнюється новою водою зі свердловини.

Система УЗВ не так вже й складна, як здається на перший погляд, успіх розведення осетрів полягає в безперебійної стабільної роботи цієї системи.

Приміщення для осетрової ферми.

Розмістити басейни і УЗВ можна практично в будь-якому приміщенні, під осетрову ферму можна пристосувати виробниче приміщення, приміщення тваринницької ферми, ангар, теплицю тощо.

Основні вимоги для приміщення під осетрову ферму:

• Наявність системи водопроводу і каналізації.
• Наявність електрики.
• Приміщення повинно обігріватися в холодну пору року.

На рибних фермах водозабір краще виробляти з власної свердловини, краще один раз витратитися на установку свердловини, ніж постійно платити за воду з-під крана.

Умови розведення осетрових.

На осетрових фермах зазвичай займаються розведенням сибірського осетра, білуги, шип, стерлядь, севрюги ці породи добре адаптуються в таких умовах.

Для початку знадобиться закупити в найближчому осетровому господарстві мальків осетра, закупити корми імпортні або вітчизняного виробництва.

У міру зростання мальків їх переселяють в басейни, поступово збільшують кількість корму.

Приблизно за 10 місяців риба здатна набрати вагу в 500 г, саме таку вагу в ресторанах вважається порційних і вже можна здійснювати поставки осетрини в ресторани.

Бізнес на розведенні осетра.

Осетрова ферма бездоганно перспективний бізнес в плані реалізації продукції, попит на осетрину і чорну ікру досить високий і конкурентів в цьому бізнесі практично немає.

Для починаючого підприємця щоб відкрити осетрову ферму є два варіанти:

Перший варіант, зробити УЗВ самостійно. Для цього потрібно як мінімум відвідати осетрове господарство, ознайомитися з обладнанням УЗВ, проконсультуватися з фахівцем. Зібрати самостійно УЗВ на пару басейнів, спочатку протестувати його роботу, запустити невелику кількість малька, якщо все вийде, тоді можна приступати до промислового вирощування осетра.

Другий варіант замовити установку УЗВ під ключ. Це зажадає гарного стартового капіталу, але зате вам фахівці повністю розрахують потужність необхідного обладнання, зберуть установку, протестують, навчать процесу вирощування риби, ще й дадуть гарантію на безперебійну роботу обладнання на кілька років. В результаті вже можна відразу можна буде почати осетровий бізнес.

Який варіант вибрати вирішувати вам, в будь-якому випадку розведення осетрів це прибутковий і перспективний бізнес. В європейських країнах цей бізнес вже дуже розвинений, в нашій стані осетрових ферм одиниці і конкуренції ще практично немає.