Розрахунок і підбір холодильного обладнання

Після того як зроблений теплотворний розрахунок. т. е. виявив усі теплопритоки, які повинні поглинатися холодильною машиною, і обраний спосіб охолодження камер холодильника, розраховують і підбирають необхідне холодильне обладнання (компресори, конденсатори, випарники і прилади охолодження).

Головними елементами, визначальними розрахунок і підбір холодильного обладнання і його вибір, є: призначення температурного режиму холодильної установки, облік додаткового теплопритоку при розрахунку компресорів; встановлення тривалості роботи холодильної машини.

За підсумком калорического розрахунку для кожної холодильної камери або запроектованого процесу намічається температурний режим, т. Е. Робочі умови холодильної установки.

Так як рибопромислові виробничо-заготівельні холодильники є складними виробничими підприємствами, в яких здійснюють різні холодильні процеси, то зазвичай робочі умови в них характеризуються декількома температурами в камерах і апаратах. Щоб уникнути невиправданої складності холодильної установки, охолоджувальні камери та процеси (наприклад, заморожування риби, виробництва льоду) розбивають на групи, включаючи в одну групу споживачі холоду, близькі по температурному режиму.

Для кожної групи, що відзначається в зведеній таблиці калорического розрахунку, призначають температуру кипіння холодильного агента. і якщо та чи інша група споживачів холоду представлена значним теплопритоків, то доцільно для компенсації цього теплопритоку розрахувати і вибрати окремий компресор. Призначаючи температури кипіння агента, керуються встановленими досвідом температурними перепадами, т. Е. Різницею між запроектованими температурами повітря в камері і кипіння агента.

При охолодженні безпосереднім випаровуванням холодильного агента. температуру кипіння його приймають на 9-10 ° нижче температури повітря камери холодильника, при розсільна - вона на 5 ° нижче температури розсолу, а температура останнього на 8-10 ° нижче температури повітря в камері.

Таким чином, при розсільна охолодженні температуру кипіння агента встановлюють на 13-15 ° нижче температури повітря в холодильних камерах.

Тривалість роботи холодильної машини впливає на початкові витрати за основним холодильного обладнання і на стабільність запроектованого температурного режиму в камерах і апаратах. При максимальної тривалості роботи холодильної машини (24 години на добу) компресор рівномірно поглинає тепло, яке безперервно проникає в межі ізольованого контуру холодильника. В цьому випадку установча холодопродуктивність компресора найменша, коливання температури в камерах менш виражені, але експлуатаційні витрати (обслуговування компресора, знос його) максимальні.

При мінімальній тривалості роботи холодильної машини, наприклад 14-15 годин на добу, має бути встановлений більший компресор, що виробляє за цей час кількість холоду, рівне добовому теплоприпливи. В цьому випадку установча холодопродуктивність компресора найбільша, коливання температури в камерах більш відчутне, особливо в ті години, коли компресор не працює, але експлуатаційні витрати помірні.

Погодившись з цим тривалість роботи машин великих холодильників зазвичай приймають 20-22 години на добу. При розрахунку компресора. крім теплопритоков, визначених калоріческой розрахунком, враховують теплоприток через поверхню трубопроводів і випарників, т. е. втрати холоду в самій машині. Цей теплоприток зазвичай становить при охолодженні безпосереднім випаровуванням холодильного агента 5-7%, при розсільна - 10-12% загального теплопритоку, визначеного калоріческой розрахунком.