Рис з капустою - рецепт з фото

Рис, приготовлений з капустою, виходить дуже смачним і ароматним! Він урізноманітнює собою повсякденне і пісне меню. Рецепт прислала Гузель Махаррам.

• 500 г капусти
• 1 морква
• 300 мл рису
• 500 мл води
• 3 ст. ложки топленого масла ДХІ (або рослинного)
• 1 ст. ложка з гіркою томатної пасти
• спеції:
  1 ч. Л. асафетиди
  1/2 ч.л. меленого чорного перцю
  щіпка меленої гвоздики
  1 лавровий листок
• 1,5 ч. Ложка солі

Рецепт рису з капустою:

1. У каструлі з товстим дном розігріваємо олію.
2. Капусту нарізаємо великими кубиками.
3. Коли масло розігріється, кладемо асафетиду і капусту, перемішуємо.

Моркву чистимо і крупно натираємо. Додаємо в каструлю.

Солимо (1 ч.л.), перемішуємо і тушкуємо овочі під кришкою на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин до напівготовності.

Поки гаситься капуста, промиваємо рис.

Капуста з рисом

Наливаємо киплячу воду, кладемо спеції, томатну пасту і сіль (0,5 ч.л.), все перемішуємо і доводимо до кипіння.

Додаємо прянощі і пасту

Варимо рис з капустою на самому повільному вогні 15 хвилин (не перемішуючи і не відкриваючи кришку). Потім вимикаємо вогонь і не відкриваємо кришку ще 10 хвилин. Після чого з готового рису прибираємо лавровий лист і акуратно перемішуємо.

От і все! Рис з капустою можна подавати зі сметаною.

Рис з капустою і сметаною

P.S. Підписуйтесь на оновлення та дізнавайтеся першими про нові рецепти!