Рибний пиріг з мойвою 3 кращих рецепта покроково з фото

Пиріг з мойвою дуже ситний і смачний. Його приготування не зажадає від вас великих фізичних і фінансових витрат. Таке блюдо часто готували за часів кризи після розпаду СРСР. Зараз теж не мало любителів такої економною і нетрудомісткої випічки. Рибний пиріг з начинкою з мойви можна робити з різноманітним тестом: листковим, дріжджовим. Непогано вийде заливний пиріг з мойвою. Якщо ви не любите однокомпонентні пироги, то начинку можна розбавити на ваш смак. Підійде картопля, варений рис, овочі, зелень. За підсумком вийде неповторне блюдо, яким наїсться вся ваша сім'я.

Весь процес від початку до кінця займе не більш 1 години. Рецепт пирога з мойвою дуже простий, тому так швидко готується. Найскладнішим етапом в приготуванні буде оброблення риби, якщо тільки ви не купите готову. Розглянемо 2 варіанти виконання пирога з рибою: заливний пиріг з мойвою і картоплею і пиріг з мойвою і рисом. Обидва рецепта прості і легкі в приготуванні, але не дивлячись на це випічка з рибою виходить дуже смачною і ароматною. Запишіть, щоб не втратити!

Заливний пиріг з мойвою і картоплею

У начинку для рибної випічки не обов'язково додавати картоплю. Можна покласти побільше цибулі. Без картоплі виходить не менше ситно і смачно.

Покроковий рецепт пирога з мойвою і картоплею:
Ріжемо картоплю напівпрозорими кругляшками, цибулю - півкільцями. Рибу очищаємо від кісток, кишок і голови. Кожен інгредієнт кладемо в окремі миски і посипаємо сіллю і перцем. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо туди картоплю.

Далі кладемо рибу. Наступний шар - цибуля. Зверху заливаємо рідке тісто для пирога.
Форму трохи трусить для рівномірного розподілу тесту. Розігріваємо духовку і ставимо в неї деко на 40 хв.

Є інший варіант формування пирога: виливаємо в форму 1/2 заливного тесту, потім викладаємо начинку в тій же послідовності, і виливаємо другу частину тесту. Також випікаємо 40 хв. Запах від рибного пирога з мойвою чудовий. Він збере ваших близьких за одним столом.

Пиріг з мойвою і рисом з дріжджового тіста

Дріжджова випічка з мойвою і рисом в духовці робиться дуже просто і, головне, швидко. Для цього не обов'язково бути досвідченою кулінаркою і його завжди можна приготувати на швидку руку до приходу несподіваних гостей.

Ще швидше його можна приготувати, якщо використовувати магазинне готове листкове тісто.

Таке блюдо цілком підійде як самостійне, так і до чаю.

знадобиться:
Для тесту. 4 ст. борошна
- 1 пачка дріжджів
- 2 яйця курячі
- 1 ст. молока (можна замінити водою)
- 50 мл. масла рослинного
- 2 великі ложки цукру
- половина ч.л. солі
Начинка: 2 цибулини
- 1/2 кг. мойви
- 2 ст. готового рису
- 4 картоплини
- сіль, перець, спеції

Процес приготування пирога з мойвою і рисом на дріжджовому тесті:
Готуємо дріжджове тісто для пирога з рибою. У теплій воді розчиняємо дріжджі. В окремій мисці збиваємо яйця. Вливаємо туди дріжджі. Додаємо цукор, сіль, борошно. Перемішуємо. Додаємо масло. Ми залишаємо дріжджове тісто на годину в теплі.

Готуємо начинку для рибного пирога з мойвою і рисом. Рибу промиваємо, відрізаємо голови, прибираємо хребет. Солимо рибу. Відварюємо рис. Лук і картоплю очищаємо і моєму. Цибулю нарізаємо кільцями. Картопля - тонкими кружечками. Прийшов час дріжджового тіста.

Печемо смачний рибний пиріг з мойвою в духовці. Вимішуємо тісто гарненько. Ділимо на дві частини, перша поменше, друга побільше. Більшу частину розгортаємо і кладемо в обмазаний маслом деко. Викладаємо на деко половину картоплі.
Далі - половину рису, і половину цибулі. Кожен шар трохи солимо. Викладаємо рибу, потім залишився лук, рис і картоплю. Накриваємо рибний пиріг 2-м розкатаним шматком тесту. По краях защипуємо.

Пиріг з мойвою і картоплею в духовці