Риба в мультиварці і пароварці - рецепти риби в пароварці

підготовка продуктів

Мультиварка значно полегшує процес приготування риби. Власне, саму рибу необхідно очистити, вимити і порізати шматочками. Бажано також зняти з риби шкірку (це дозволить страві готуватися швидше) і вийняти кісточки. Якщо використовується куплене в магазині заморожене філе риби, то варто позбутися від намерзлого льоду. Для приготування в мультиварці або пароварці можна використовувати всі частини риби, в тому числі хвіст і голову. Слід тільки правильно вибирати програму приготування. Для рибних страв найчастіше підходить програма «Мультіповар».

Кращі рецепти

Рецепт 1: Рибні котлети, приготовані на пару

Котлети з форелі, приготовані в мультиварці, виходять дуже ніжними і смачними. А тому ідеально підійдуть до картоплі, каш з круп або овочевого рагу.

2-3 стейка сирої форелі,
одне яйце,
один ріпчасту цибулю,
1 скибочка білого батона,
50-70 мілілітрів молока,
чорний перець і сіль.

Спосіб приготування :
1. Рибу необхідно очистити, зняти з неї шкіру і прибрати кістки. Ріпчасту цибулю розрізати на 4 частини - так зручніше прокрутити його через м'ясорубку.
2. Білий хліб слід замочити в молоці. А поки хліб буде відмокати, через м'ясорубку слід пропустити цибулю і рибу. Потім хліб з'єднують з фаршем, перчать, солять і приправляють за смаком.
3. З підготовленого фаршу необхідно зліпити котлети улюбленого розміру - наприклад, круглі або овальні.
4. У мультіварочную каструлю наливаємо воду і встановлюємо грати для приготування на пару. На решітку викладаємо котлети. І, встановивши режим готування на пару, тримаємо їх хвилин 25-35.
5. При бажанні можна додатково покласти в воду овочі чи картоплю, тобто відразу ж приготувати гарнір.
6. Готові котлети до столу слід подавати, приправивши їх сметаною, а також посипавши зеленню.

Рецепт 2: Риба під соусом, приготована в мультиварці

Готувати таку рибу в мультиварці досить легко і швидко - піде приблизно близько півгодини. А ніжний смак риби і пікантний соус дозволяє подавати це блюдо навіть на святковий стіл - гості будуть задоволені.

Рецепт 3: Риба під яєчно-вершковим соусом, приготована в мультиварці

Цей рецепт приготування риби дозволяє зробити блюдо, яке при бажанні можна їсти і без гарніру. А завдяки використанню сиру і вершків риба виходить дуже ніжною і ситної. З цієї ж причини не варто включати в меню таку рибу тим, хто дотримується дієтичного харчування.

Складові :
500 г філе білої риби (бажано використовувати філе тріски, судака або хека),
2 цибулі,
2 яйця,
50-100 г сиру «Пармезан»,
половина мірної склянки з мультиварки вершків або молока,

Спосіб приготування :
1. Вимиту рибу необхідно порізати невеликими шматочки. Ріпчасту цибулю слід очистити і нарізати не товста півкільцями.
2. Взяти чашу мультиварки і на її дно викласти цибулю, після чого викласти рибу.
3. В окремій мисці слід збити яйця з молоком, приправити їх сіллю, приправами для риби і перцем. Після чого отриманим соусом і слід залити рибу.
4. Зверху риба посипається натертим сиром.
5. Готувати таку рибу слід за програмою «Мультіповар», виставивши час приготування в 15 хвилин.

Риба в мультиварці і пароварці - корисні поради досвідчених кулінарів

Приготування риби в пароварці або мультиварці дозволяє робити дієтичні страви без використання жирів. Якщо повністю відмовитися від жиру не виходить, тоді варто вершкове масло замінити, наприклад, соняшниковою або оливковою, яким слід натерти рибу перед укладанням її в пароварку. Також добре використовувати різну зелень - кріп, петрушку, фенхель і так далі. Зелень не тільки корисна, а й надає рибі особливий аромат.

Ніжнішою можна зробити рибу в мультиварці, якщо використовувати сметану або вершкові соуси, якими слід рясно змащувати шматочки риби. Також кожен за смаком може додавати в мультиварку порізані невеликими шматочками овочі (морква, картопля, баклажани і так далі) - поряд з рибою приготується і корисний гарнір.