Риба в банку, прості рецепти з фото

Великий піст один із найсуворіших постів в православ'ї. Триває він 40 днів, сім тижнів. Найбільш суворі, перша і остання тиждень посту. Для багатьох нелегко дотримуватися посту. Адже доводиться прибирати зі свого раціону м'ясо, молочні продукти, яйця. Але якщо правильно скласти своє меню, то ви навіть не пошкодуєте про ці поневіряння, а організм вам скаже тільки спасибі, позбувшись від усього зайвого.

Під час Великого посту дозволяється тільки в свята Благовіщення і Вербну неділю вживати в їжу рибу. Спробуйте в ці дні приготувати рибу в банку.

Риба, запечена в банку з овочами, виходить соковита і смачна. Вам навіть не буде потрібно додатковий соус. Запекти ви можете невелику рибку цілком або порізати її на шматочки. Зберігати готову рибу можна в тій же банці, в якій ви її приготували і навіть можна взяти таку рибку з собою на роботу на обід. Досить буде поставити банку в мікрохвильовку, підігріти і обід готовий.

Тушка риби (сібас, нотоннела або ін.) - 3-4 штуки;

Овочі заморожені - 1 пачка (400 г);

Морква - 1 штука;

Оливкова олія - ​​2 столові ложки;

Чорний мелений перець.

Як приготувати рибу в банку

Якщо ви використовуєте рибу з головою, то її необхідно очистити від луски, видалити нутрощі і зябра, добре промити під струменем холодної води.

Я використовувала рибу без голови. Натріть рибу сіллю, чорним перцем і лимонним соком, дайте їй постояти так 15-20 хвилин. Моркву очистіть, помийте і наріжте не надто товстими кружальцями.

Візьміть скляну банку, яка підходить вам за розміром, але обов'язково з кришкою. Банку добре помийте і обсушіть. На дно банки викладіть частина заморожених овочів і порізану моркву (ви можете використовувати інші овочі, наприклад, томати, фенхель, болгарський перець).

Потім покладіть підготовлену рибу, якщо вона у вас не входить цілком, поріжте її на шматочки. У моєму випадку, риба помістилася цілком.

Зверху покладіть залишилися овочі і налийте оливкова олія.

Банку закрийте кришкою.

Якщо ви використовуєте НЕ заморожені овочі, то налийте трохи холодної води. Помістіть банку в холодну духовку і нагрівайте її до 180 ˚ С. Запікайте рибу 45-50 хвилин. Потім вимкніть духовку і залиште банку з рибою в духовці до повного охолодження.

Банку з рибою також можна приготувати іншим способом, помістити банку не в духовку, а в каструлю з холодною водою і пастеризувати рибу на повільному вогні такий же час, але в духовці виходить смачніше. Риба в банку добре як гаряча, так і холодна.