Ресторан «на дому» як це працює, нові місця

Нещодавно в нашій країні почала працювати глобальна світова мережа EatWith. яка об'єднує людей, які захотіли відкрити ресторан прямо у себе вдома. Серед учасників як професійні шефи, так і аматори - вони пропонують програму вечері, а гості записуються до них через сайт. Сенс, звичайно, більш очевидний для туристів - таким чином вони можуть побувати в автентичній квартирної атмосфері, скуштувати домашню їжу, поспілкуватися з місцевими. Ну а для самих місцевих - порозважатися і підзаробити.

На фото: Анна Александрова

До нашого приходу на кухні вже двоє гостей - один з них американець, живе вУкаіни два роки, і, очевидно, як і місцевий пташник, вже надійно тут підгодовані. Пізніше ще підійде координатор проекту Наталя Жікіна - провідати обстановку і подарувати господині фартух на знак вступу до лав EatWith.

Італійський вечеря починається. Їмо цукіні, запечені з сиром і мускатним горіхом, фаршировані помідори, брускетти з моццареллой і маринованими перцями, тефтелі з рікотти і шпинату і просто ідеальний лимонний торт - фірмовий Анін десерт.

Цукіні з фенхелем, сиром і Мускат горіхом

Запечені помідори, фаршировані вершковим кремом

Тефтелі з рікотти зі шпинатом

Ніякої томної атмосфери, затримок і натягнутості: за розмовами дізнаємося, що Анна психолог за фахом і недавно звільнилася з великої міжнародної компанії. Її колишній офіс можна розгледіти прямо з вікна - як і залізницю, літаки, дачні ділянки і ребра Північно-Західного швидкісного діаметра. Зараз Анна дає майстер-класи (ось звідки така відчутна легкість і професіоналізм в підтримці бесіди), готує на замовлення, і тепер вирішила відкрити цей домашній ресторан. Головне в її житті залишається як є - вона продовжує працювати психологом і займається кулінарією, але тільки вже у вільному режимі. До того ж, вона зізнається, що незабаром подумує завести блог і описувати в ньому терапевтичну користь від правильних вечерь.

Брускетта з моцарелою і маринованим перцем

«Чесно кажучи, я уявляв це собі трохи по-іншому, - рассказиват згодом наш фотограф Антон. - Ми дійсно начебто прийшли в гості до знайомих в форматі «посидіти без приводу». Не було ніякого накритого вечірнього столу, урочистого збору гостей, чітко визначених подач страв - нічого такого. Ось так, по-простому втиснулися всією компанією на шестиметрову кухню, а господиня періодично щось доготовляє або підігрівала - то одні штучки з'являлися-з'їдалися, то інші. В цьому і відчувався прикол. І якщо для нас такий формат «гостей», напевно, самий звичний і природний - то американцеві воно було явно в новинку. Думаю, йому сподобалося, хоч він особливих емоцій і не виявляв, а просто тихо сидів між столом і холодильником з ввічливим виразом обличчя ».

Так, допивши у Анни другу чарку тархунного лікеру, ми, ситі і задоволені, вирушили додому. Експеримент вдався. За враженнями, дійсно, Eatwith - це і не ресторан, і не зовсім гості. Тут вийшла своя атмосфера, забавна і нова, трохи плутана, але однозначно цікава. Звичайно, велику роль в нашому випадку зіграла балакучість господині - вона виявилася рідкісною людиною, з яким приємно провести вечерю за одним столом, будучи абсолютно незнайомими.

Фотографії: Антон Кузнєцов

валі-ріо → Sandra :)
Гурман

приватний будинок. ділянку зі струмком і городом.
сімейна пара лікарів.
годує дружина.
чоловік - на подхвате- тягає з міні-мікро-парнічковой системи свіжий овосч.
брускети - багато, очмного- хліб зерновий з оливковою олією - мало-мало черріковой пилу.
спагетті з оччччмного оливкового масла.
чері - окремо + очччмного оливкового масла.
салат +. ) Ну Ви догадиваетесс.
полуниця без масла.
а тих, хто досидів - бонусом сухий сир.
який як і масло - природний антибіотик))

baletik → Sandra :)
Профіль цього прив'язаний до соц. мереж користувача. Цю прив'язку ми ввели, щоб допомогти Вам зрозуміти, наскільки можна довіряти відгуками тих чи інших користувачів. Дізнатися більше Гурман

Sandra :) → baletik
Гурман

Діфченкі, зараз я себе повністю дискредитую в ваших очах)))

У мене часто включена ця передача, під неї і працюю)).

У Німеччині це шикарна передача, я просто в неї закохана. Завжди дивлюся, коли приїжджаю. Навіть здається, тчо щось розумію по-німецьки. Страшно собі уявити. як її можна було перетворити в цей дурдом.
Але іноді, один на 20 приблизно, там зустрічаються приємні люди)).