Вирощування грибів як бізнес на дому

Вирощування грибів як бізнес може стати джерелом додаткового доходу або основним видом заробітку. Ведення такої справи не вимагає великих затрат часу, та й початкові вкладення невеликі. Спробуємо скласти максимально повну картину даного виду бізнесу, ознайомившись з особливостями його ведення.

Вибір сорту грибів

У більшості випадків бізнесмени вибирають між двома видами грибів: печериці або гливи. За технологією вирощування ці сорти схожі, але є і деякі відмінності.

Як відзначають багато грибівники, вирощування печериць - більш складна процедура, оскільки вони більш вимогливим до якості грибної грунту і поживного середовища, і для успіху в бізнесі необхідно ретельно дотримуватися всі технологічні процеси. Крім того, буде потрібно більше коштів, ніж при розведенні глив.

Ось чому підприємцю рекомендується вибирати для бізнесу саме гливи. Пізніше, коли виробничі процеси будуть налагоджені, можна буде приступити і до вирощування печериць.

Грибний бізнес на дому можна також заснувати на вирощуванні сорту шиітаке. Однак, з урахуванням екзотичності цих грибів, вони більше підійдуть як додатковий продукт - для розширення асортименту при налагодженому ринку збуту.

Етапи бізнес-плану по вирощуванню і продажу гливи

Приміщення для вирощування

Вирощувати гриби можна в підвальному приміщенні, сараї, дачі, в сільському будинку або занедбаної промислової і сільськогосподарської будівлі. При бажанні вести такий бізнес можна і в квартирі, на лоджії або навіть в окремій кімнаті. Але в останньому випадку вирощування грибів буде швидше хобі, ніж бізнесом, так як обсяги виробництва будуть зовсім малими.

При організації бізнес-простору слід враховувати певні вимоги.

Використання компосту відмінно підходить для вирощування будь-яких видів грибів в бізнес-цілях, і, більш того, вироблена продукція в такому випадку виходить кращої якості. Однак через трудомісткість процесу приготування такого ґрунту для грибів, відмінно виростають і на субстраті, вона використовується вкрай рідко.

особливості вирощування

Посівний матеріал для вирощування грибів - міцелій - можна придбати у великих грибних господарствах. Досвідчені грибівники вирощують його самостійно.

Купуючи міцелій, важливо переконатися в його належній якості. Хороший продукт білого кольору, без плям і має приємний грибний запах. У продавця міцелію обов'язково повинна бути відповідна ліцензія.

Вирощувати міцелій з подальшим його продажем в своєму грибному господарстві-справа прибуткова, але трудомістка й складна.

Виробляється продукт з маткової культури гриба, яка повинна регулярно оновлюватися, щоб не втратити якість.

Самостійно зайнятися виробництвом міцелію можна після того, як будуть налагоджені всі процеси вирощування і збуту грибів.

технологія вирощування

Як вже раніше зазначалося, грунт і міцелій перемішуються і поміщаються в поліетиленовий пакет. Можна також ці компоненти укладати в ємності шарами.

Що вирощувати в домашніх умовах і як організувати тепличний бізнес

Мішки потрібно наповнювати доверху, роблячи внизу отвори для виходу надлишків води. Щоб міцелій проріс крізь субстрат, мішки потрібно витримати протягом трьох днів в темному приміщенні при вологості 70-80% і температурі 22-24 градуси. Приміщенні повинно добре вентилюватися. Після закінчення зазначеного часу в мішках слід зробити кілька прорізів, через які і будуть проростати гриби.

Десь через два тижні, коли мішки обростуть грибницею, їх потрібно перенести в інше приміщення або забезпечити необхідні умови на місці.

Оптимальні умови росту для грибів на даному етапі:

температура - 12-18 градусів;
вологість - близько 95%;
освітлення повинно забезпечуватися понад 12 годин на добу.

Плодоносять гриби в три фази, тривалість кожної з яких 5-7 діб. Між фазами проходить 12-14 днів. Перший урожай найрясніший, такі - менше. Після закінчення третьої фази плодоношення мішок з субстратом викидається, а його місце займає новий.

Оформлення грибного бізнесу

Зробити бізнес по вирощуванню грибів законним можна, оформивши індивідуальне підприємництво. Варіант з особистим підсобним господарством в цій справі не підійде, оскільки до виробників грибів вимоги жорсткіші.

Бізнес по вирощуванню грибів класифікується як сільгоспвиробництво. Згідно КВЕД. справа буде відноситься до номера А.01.13.6

Форма оподаткування - єдиний сільськогосподарський податок. Даний режим вважається дуже вигідним, оскільки замінює все інші форми оподаткування. Для ЕСХН передбачена ставка в розмірі шести відсотків від чистого прибутку.

Крім оформлення ІП, потрібно також приділити увагу збору документів, необхідних для безперешкодної реалізації виробленої продукції:

Декларація відповідності ГОСТу.
Протокол радіології.
Фітосанітарний сертифікат.
Керівництво зі зберігання і транспортування грибів.

способи реалізації

При вирощуванні грибів в невеликій кількості найбільш вигідною з фінансової точки зору буде їх продаж самостійно на ринку. Ціна на продукцію в такому випадку буде роздрібної, а не оптової.

При більш об'ємному виробництві можна налагодити поставки грибів в кафе, ресторани, магазини і т.п. Ціна при цьому буде цілком прийнятною, і ви зможете продавати товар з економією на своєму часу. Важливо буде тільки укласти договір з уточненням всіх нюансів поставок і подбати про доставку.

Joomla, Бітрікс або ImageCMS - що вибрати в якості CMS для інтернет-магазину?

Найменше ціна на вироблену продукцію буде в разі її продажу оптовим фірмам, проте в такому випадку максимально спрощується процедура реалізації і знімаються обмеження на обсяг виробництва: при виведенні бізнесу з вирощування грибів на конвеєрне виробництво у великих обсягах ви зможете виграти за рахунок кількості.