Регулярна дієта для регулярного стільця

корисне і цікаве

Регулярна дієта для регулярного стільця

Близько 80 відсотків людей в різні моменти життя страждають запорами (або констіпаціей). Нетривалі періоди таких явищ цілком нормальні і не вимагають спеціального лікування у вигляді «ганебних» процедур і прийому проносних лікарських засобів. Однак систематичне нерегулярне випорожнення кишечника (або й зовсім відсутність оного) - серйозний привід задуматися про своє здоров'я і звернутися за допомогою до фахівця - хірурга-колопроктології. Але в будь-якому випадку - будь то профілактика або лікування - необхідно найпильнішу увагу приділити повсякденному дієті.

Констіпація (запор) - симптом, який має для різних людей різне значення. Найчастіше він означає нерегулярне випорожнення кишечника, але може також проявлятися зменшенням стільця в обсязі і масі, необхідністю тужитися для здійснення дефекації, почуттям неповного випорожнення, потребою в клізмах, ректальних свічках або проносних для підтримки регулярного стільця.
Для більшості людей нормальна частота дефекацій - від трьох разів на день до трьох разів на тиждень. Але регулярність стільця - величина індивідуальна: деякі можуть більше тижня не мати актів дефекації і при цьому не відчувати почуття дискомфорту.
Діагноз констіпація в більшості випадків ставиться при частоті дефекацій менше трьох разів на тиждень. А ось поширена думка, ніби спорожнення кишечника має відбуватися щодня, призвело до надмірного вживання проносних засобів і, як наслідок, залежно багатьох людей від них.

ПРИЧИНИ
Їх чимало. Недостатнє вживання клітковини і рідини, сидячий спосіб життя, зміна звичного оточення. До появи запорів можуть призвести подорожі, вагітність або зміни дієти. У деяких людей констіпація виникає слідом за повторними вольовими відмовами від дефекації при появі позивів на них.
Серйозними причинами появи запорів можуть стати новоутворення або місця звуження просвіту кишечника. У рідкісних випадках до порушень стільця призводять такі важкі захворювання, як склеродерма, вовчак, захворювання щитовидної залози, розсіяний склероз, хвороба Паркінсона, інсульт, травми спинного мозку.
Крім того, можуть стати причиною або погіршити констіпація і деякі застосовувані ліки, включаючи знеболюючі засоби, антидепресанти, транквілізатори, лікарські засоби для зниження артеріального тиску, діуретики, препарати заліза, кальцію і антациди, що містять алюміній.

ДІЄТА
Як правило, в щоденному раціоні людини міститься 12-15 г клітковини. У той час як для нормального функціонування кишечника слід вживати не менше 25-30 г клітковини і 1,5-2 л рідини в день.
Тому, щоб заповнити дефіцит такої необхідної для організму клітковини, слід включати в щоденний раціон продукти, багаті харчовими волокнами, - висівки, подрібнене зерно, цільнозерновий хліб, свіжі фрукти і овочі. Маса всієї з'їденої за день їжі повинна становити в середньому 3 кг, а енергетична цінність - близько 3000 ккал.

КОРИСНО
Морська капуста, буряк, лляне насіння, кукурудза, морква, помідори, салат латук, кабачки, гарбуз, цвітна капуста (не менше 200 г / добу).
Свіжа зелень - петрушка, кріп, кінза, селера та ін.
Салати зі свіжої зелені, овочів і фруктів, можна вживати до трьох разів на добу перед їдою.
Нежирне м'ясо. що містить велику кількість сполучної тканини, кисломолочні продукти, білі сухі виноградні вина, квас, жири рослинного походження (оливкова, кукурудзяна олії).
Настій шипшини, 1-2 склянки холодної води або фруктового соку з додаванням однієї столової ложки ксиліту або меду (випивати натщесерце).

ДОЗВОЛЯЮТЬСЯ
- Хліб: житній, пшеничний з борошна грубого помелу, хрусткі хлібці (розмочені), печиво сухе, здобні випічка.
- Супи: з овочів на м'ясному бульйоні, холодні фруктові та овочеві супи, борщі, борщ, щі зі свіжої капусти.
- М'ясо та птиця: м'ясо нежирних сортів, курка, індичка (варені або запечені, шматком або рубані), сосиски молочні.
- Риба: нежирні сорти, у відварному або запеченому вигляді, страви з морських продуктів.
- Яйця: не більше одного в день, краще тільки в блюда.
- Молочні продукти: молоко (при переносимості - солодке), сметана, сир, кисле молоко, одно- і дводенний кефір, ацидофільне молоко, сири.
- Соуси і прянощі: молочні, сметанні на овочевому відварі, фруктово-ягідні підливи.
- Закуски: салати з сирих овочів, вінегрети з рослинною олією, ікра овочева, фруктові салати, сир негострий, шинка нежирна, оселедець вимочений, м'ясо і риба заливні.
- Страви і гарніри з борошна, крупи, бобових, розсипчасті і полувязкіе каші, пудинги, запіканки. Макаронні вироби - відварні і у вигляді запіканок, страви з гречаної крупи. З бобових: зелений горошок, соєвий сир.
- Десерт: свіжі фрукти і ягоди (особливо дині, слива, інжир, абрикоси, чорнослив), цукор, варення, мед, муси, фруктові цукерки.
- Напої: чай, кава із замінників, відвар з шипшини і пшеничних висівок, соки фруктові та овочеві (зі слив, абрикосів, моркви, томатів).

ЗАБОРОНЯЮТЬСЯ
Хліб з борошна вищих сортів, листкове і здобне тісто, жирні сорти м'яса і риби, качка, гусак, м'ясні і рибні копченості, рибні та м'ясні консерви, яйця круто і смажені, редька, редиска, часник, цибуля, ріпа, гриби, кисіль, чорниця, айва, кизил, шоколад, вироби з кремом, гострі і жирні соуси, хрін, гірчиця, перець, какао, чорна кава, міцний чай, тваринні і кулінарні жири, алкогольні напої.