Рецепти супів з буряком, 242 варіанту з фото

Найкращі рецепти супів з буряком зібрані тут. Ви їх завжди знайдете в рецептах з буряком. Ще у нас є сто шістдесят сім рецептів борщу з буряком.

Борщ холодний з сирого буряка

Буряк промийте, очистіть, натріть на тертці, залийте охолодженою кип'яченою водою, додайте цукор, сіль, оцет. Огірки, цибуля, круто зварене яйце дрібно наріжте, перемішайте, покладіть в буряковий настій і поставте на холод на 40-50n. Буде потрібно: вода - 3 склянки, буряк - 1/2 шт. огірки - 3-4 шт. зелена цибуля - 4-5 пір'я, яйце - 1 шт. цукор - 1/2 ч. ложки, сметана - 2 ст. ложки, оцет 3% -й - 1/2 ч. ложки, зелень кропу і петрушки, сіль

Суп грибний з чорносливом (2)

Гриби і чорнослив замочіть окремо у воді на 2-3 години. До грибного настою додайте цибулю, зваріть гриби до готовності, процідіть. В грибному відварі зваріть чорнослив. Буряк, моркву і селеру наріжте соломкою, капусту розберіть на суцвіття. Овочі відваріть в ст. Буде потрібно: гриби сушені - 20 г, чорнослив без кісточок - 50 г, цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 1 шт. корінь селери - 1/2 шт. буряк - 1 шт. капуста цвітна - 200 г, томатна паста - 1 ст. ложка, борошно пшеничне - 1 ч. ложка, вода - 4 склянки, перець чер.

Буряковий суп з квасолею

Лук наріжте кільцями, апельсинову цедру натріть на дрібній тертці. Покладіть на розігріту з маслом сковороду, додайте тмин і пасеруйте кілька хвилин без зміни кольору. Буряк натріть на крупній тертці, з'єднайте з пасерованою луко. Буде потрібно: буряк варена - 400 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, насіння кмину - 1 ч. Ложка, цедра 1/2 апельсина, оливкова олія - ​​2 ст. ложки, бульйон м'ясний - 1,5 л, квасоля консервована - 400 г, оцет виноградний - 1 ст. ложка, сметана - 6 ст. ложок, зелень.

Суп з яловичини з буряком

Яловичину промити, зрізати сухожилля і плівки і варити при слабкому кипінні до готовності. Бульйон процідити, варене м'ясо розрізати на шматки. Буряк нарізати соломкою і обсмажити на маслі до розм'якшення. Борошно спасерувати до з. Буде потрібно: яловичина - 250 г, вода - 6 склянок, буряк - 2 шт. масло топлене - 1 ст. ложка, борошно пшеничне - 1 ч. ложка, зелень петрушки - 1 пучок, перець чорний мелений - 1 щіпка, сіль за смаком

Суп з качки і трепангів

Качку відварити до готовності, вийняти з бульйону. У бульйон покласти порізані картоплю, капусту і буряк, закип'ятити і варити на середньому вогні до напівготовності. Лук обсмажити і додати в суп, варити суп протягом 10 м. Буде потрібно: трепанги - 60 г, качка - 250 г, капуста - 200 г, буряк - 1 шт. картопля - 3 шт. цибуля - 1 шт. цукор. сіль за смаком, сметана, зелень петрушки рубана

Бульйон м'ясний з буряком

Гриби замочити в холодній воді на 3 години. Буряк зварити, очистити і натерти на крупній тертці. Лук і селеру нарізати скибочками і спасерувати на маслі. Яловичину і гриби залити гарячою водою і варити до готовн. Буде потрібно: м'якоть яловичини - 500 г, буряк - 300 г, цибуля - 2 головки, перець чорний горошком - 6 шт. лавровий лист - 1 шт. цукор - 1 ст. ложка, крохмаль - 1 ч. ложка, сухарі житні - 2-3 скибочки, гриби сушені - 30 г, вершкове масло - 3 ст. ложки, лимонна к.

Квасоля замочіть на кілька годин у холодній воді. Воду злийте. Квасоля залийте 1 л окропу, додайте нарізані кубиками буряк і селера, доведіть до кипіння, покладіть бульйонні кубики і варіть суп до готовності. Лук очисти. Буде потрібно: буряк - 1 шт. корінь селери - 1 шт. помідори - 3 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. квасоля червона - 1 склянка, часник - 1 зубчик, вершкове масло - 1 ст. ложка, бульйон яловичий - 2 кубика, вода - 4 склянки

Суп картопляний з буряком

Картопля наріжте часточками, відварити до напівготовності. Додайте вершки, спасерувати на олії цибулю і тушкуйте до готовності. З буряка відіжміть сік. Готову картоплю протріть через сито, посоліть, змішайте з гарячим молоком і роздягли. Буде потрібно: картопля - 3 шт. буряк - 1 1/2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. рослинне масло - 2 ст. ложки, молоко - 2 склянки, вершки густі - 1? 2 склянки, сіль за смаком

Буряк, огірок і цибулю пропустіть через м'ясорубку, додайте протертий сир, перемішайте. Введіть в кипляче молоко бурякове пюре, додайте рубаний часник, посоліть, поперчіть і проваріть до готовності. Подавайте суп зі сметаною і рублі. Буде потрібно: молоко - 4 склянки, сир нежирний - 120 г. часник - 1 зубчик, цибуля ріпчаста - 1 головка, огірок солоний - 1 шт. буряк варена - 2 шт. перець чорний мелений - за смаком, сіль - за смаком

Великодній суп з буряком

Для заправки змішайте сметану і тертий корінь хрону, накрийте кришкою і охолодіть. У каструлі на середньому вогні розігрійте оливкову олію, викладіть дрібно нарізані цибулю і селеру, подрібнений часник і обсмажуйте 10 хвилин. Додайте нарізану кубиками буряк і. Буде потрібно: 4 буряка, 1 головка ріпчастої цибулі, 3 стебла селери, 2 зубчики часнику, 8 склянок води, 3 ст. ложки оливкової олії nbsp, 3 ст. ложки лимонного соку, 1 ст. ложка цукру nbsp, 2 ч. ложки мелених насіння коріандру, 1/4 ч. ложки молот.