Рецепти для пікніка на природі холодні і гарячі закуски з фото, zатусім!

Складаючи меню для пікніка, враховуйте основні вимоги до їжі на природі. Який же вона повинна бути? Перш за все, ситної - на повітрі весь час хочеться підкріпитися. А ще зручною для перевезення і для того, щоб можна легко було її їсти, бажано без застосування додаткової посуду.

І, звичайно, довго не псуються - дорога і лежання на сонці не повинні зашкодити такій їжі. Всім цим критеріям відповідають закуски. Пропонуємо цікаві і прості рецепти закусок для пікніка на природі, які виручать будь-яку господарку.

Легкі холодні закуски для пікніка на шпажках

Закуски на шпажках - ідеальна ідея для пікніка. Вони цікаві тим, що готувати їх можна прямо на природі, причому досить швидко.

Попередня підготовка мінімальна: потрібно тільки помити, нарізати і скласти інгредієнти в харчові контейнери.

Швидкі закуски для пікніка: класичний варіант

Для приготування знадобиться:

Шинка і сир - класичне поєднання, яке використовують для приготування різних бутербродів і закусок.

Пропонуємо використовувати цей набір продуктів для приготування швидкої закуски на шпажках.

Сир ріжемо кубиками, а шинку тонкими пластинками. Маленькі огірочки потрібно розрізати на три частини. Це вся підготовка.

Починаємо збирати канапе. На кожну шпажку нанизуємо шматочок сиру, за ним шинку, яку потрібно звернути рулетиком і шматочок огірочка.

Холодні закуски на пікнік: вишуканий варіант

Для приготування знадобиться:

Житній хліб ріжемо невеликими скибочками, з яких за допомогою чарки потрібно вирізати кружальця.

Можна вдома такі кружечки обсмажити на сковороді без масла.

На кожен житній шматочок-основу завдає вершковий сир, зверху розміщуємо кружечок твердого сиру. Поверх кладемо ще один шматочок хліба.

Встромляємо в хліб шпажку і на неї ж зверху надягаємо шматочок салямі у вигляді вітрила і завершуємо конструкцію маслиною або оливкою.

Легкі холодні закуски: фруктовий варіант

Для приготування знадобиться:

Цікавий варіант закуски на шпажках з фруктовими нотками.

До приготування можна сміливо залучати дітей, так як солодкі канапе готуються дуже легко.

Нанизуйте на шпажки, чергуючи виноградини темного кольору з оливками, а намистини світлого кольору з маслинами.

Такі гарні виноградні намиста можна прикрасити шматочками маршмеллоу.

Холодні закуски на пікнік: вегетаріанський варіант

Для приготування знадобиться:

Бринзу і сир нарізаємо кубиками, а помідори і гриби дістаємо з розсолу. Нанизуємо на шпажки інгредієнти, чергуючи їх.

Красиво буде виглядати закуска з по порядку розташованих жовтого помідора, шматочки сиру, маслини, червоного перцю, печериці, шматочки сиру, червоного помідора, жовтого перцю і маслини.

Швидкі закуски для пікніка: італійський варіант

Для приготування знадобиться:

Щоб приготувати італійську закуску, тривалої підготовки не потрібно.

Потрібно тільки запекти прямо на багатті смужки солодкого перцю.

Далі приступаємо до приготування самих канапе, нанизуючи на шпажки інгредієнти в такій черговості: спочатку перець, шматочок ковбаски, за ними маслину і артишок.

Лаваш на мангалі: гаряча закуска для пікніка

Для любителів відпочинку на природі знадобляться рецепти з лаваша.

Особливо цікаві варіанти гарячих закусок, які легко приготувати прямо на відкритому повітрі, засмаживши рулети на багатті на решітці або на мангалі.

Закуска на пікнік до шашлику з лаваша

Для приготування знадобиться:

Начинку для лаваша можна приготувати заздалегідь будинку і взяти з собою на природу в пластиковому контейнері.

Для цього сир подрібнюємо на тертці і змішуємо з розм'якшеним маслом і рубаною зеленню.

Приправляємо перцем - кількість регулюйте в залежності від власних уподобань.

Вже на природі намажте тонкий лаваш підготовленою сумішшю, згорніть конвертиком або рулетом, змастіть розтопленим маслом і відправляйте на вогнище. Зажарювати конвертики можна на решітці, і на шампурах.

Рецепт закуски з лаваша з сиром і помідорами

Для приготування знадобиться:

Сир подрібнюємо руками або трьом на крупній тертці. Ріжемо дрібно зелень і червоний лук. Це підготовчий етап, який можна зробити вдома.

До отриманої суміші додаємо нарізані кубиком свіжі помідори і перемішуємо. Начинка готова.

Намазуємо лаваш сирно-помідорною сумішшю і звертаємо в рулет.

Обсмажуємо закуску на мангалі до появи золотистого кольору.

Тепла закуска з фореллю

Для приготування знадобиться:

З огірка знімає шкірку і нарізаємо тонкими довгими скибочками.

На лист лаваша намазуємо м'який сир, зверху розміщуємо шматочки червоної малосоленой риби і огірок.

Присипаємо все це рясно зеленню, яку любите.

Звертаємо рулет конвертом або рулетом, і відправляємо для запікання на вогнище.

Закуска для пікніка на швидку руку: сосиски в лаваші

Для приготування знадобиться:

Ідея приготування сосисок в тісті або лаваші шалено подобається не тільки дітям, а й дорослим. Все дуже швидко і просто.

Відриваємо шматок лаваша за розміром сосиски, посипаємо його сиром і зеленню, кладемо сосиску і загортаємо в рулет.

Можна відразу ж запікати на багатті.

Смачні закуски для пікніка: гарячі шашлички на шпажках

Закуски на шпажках буквально рятують, коли хочеться перекусити чимось ситним, а шашлик ще не готовий.

А мініатюрні шашлички на вогні із задоволенням зажарюють навіть діти.

Хто з нас не смажив на багатті шматочки сала з хлібом. Ось вам перша ідея швидкої гарячої закуски.

Пропонуємо скористатися нашими ідеями простих і вишуканих закусок на шпажках, які можна зажарювати на багатті.

Печериці на шпажках

Для приготування знадобиться:

Печериці для приготування на шпажках потрібно вибирати великі і не розкрилися. Їх можна зажарювати в свіжому вигляді, а можна попередньо замаринувати.

Для маринаду видавлюємо лимонний сік і заливаємо їм гриби.

Додаємо сіль і перець, і залишаємо маринуватися близько 5 годин на холоді.

На пікніку замариновані або свіжі шампіньйони нанизуємо на шпажки і обсмажуємо на вугіллі.

Після теплової обробки втрачають зовнішню привабливість, але смакові якості набувають відмінні.

Курячі кебаби на шпажках з беконом і ананасом

Для приготування знадобиться:

Для Гавайського соусу:

Для приготування Гавайського соусу змішуємо всі інгредієнти і помішувати до повного розчинення крохмалю.

Доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і варимо протягом 2 хвилин. Соус готовий.

Всі компоненти шашличком готуємо заздалегідь.

Для цього курку, цибулю, перець і ананас нарізаємо великими кубиками, а бекон смужками.

Для одного шампура беремо 4 шматочка курки і 3 шт. ананас, по 2 перцю і цибулі, 2 смужки бекону.

Нанизуємо на шпажку край бекону, за ним курку, знову бекон, який обертає курку з одного боку. Слідом йде ананас і знову бекон. Після перець з цибулею, які беконом обертаємо разом.

Останнім шматочком повинна виявитися курка з беконом. Готові плетінки змащуємо рослинним маслом.

Запікаємо на грилі близько 10 -15 хвилин. Подаємо з гарячим Гавайських соусом.

Картопля на шпажках

Для приготування знадобиться:

Картопля моєму і відварюємо в шкурках. Причому потрібно бульби трохи недоваріть, вони потім доготувати на вугіллі.

Очищаємо картоплю від шкурок і занурюємо в маринад. Для приготування маринаду всі інгредієнти потрібно просто змішати.

Кількість спецій береться довільно, можна регулювати залежно від власних уподобань.

Промаринуватися картопля нанизуємо на шампури і відправляємо на мангал.

Готуємо до появи хрусткої скоринки на бульбах.

Закуски для пікніка на природі влітку: шашлички з фрикадельок і листкового тіста

Для приготування знадобиться:

Фарш для фрикадельок готуємо вдома. Можна взяти куряче м'ясо або суміш з яловичини і свинини. У готовий фарш додаємо сире яйце і натертий сир.

Щоб скріпити жир, який буде топитися під час смаження, додамо трохи сухарів.

Пікантність нашим фрикадельок додасть зелень і спеції, які теж додамо до фаршу.

Вимішуємо суміш і перекладаємо в ємність для перевезення.

На пікніку формуємо з фаршу невеликі кульки-фрикадельки.

З листкового тіста потрібно підготувати смужки, які нарізаємо шириною трохи менше величини фрикадельок. Довжина смуг буде залежати від довжини шпаг.

Так як тісто будемо нанизувати хвилями, знадобляться смуги в два рази довше шпаг.

Починаємо формувати закуску з фрикадельками. Нанизуємо край тесту на паличку, після нього кульку фаршу, знову тісто, обвівши навколо фрикадельки. Так чергуємо тісто з кульками до кінця шпажки.

Змащуємо тісто рослинним маслом. Запікати таку закуску можна на мангалі або на решітці.

Подавати закуску гарячої. Можна присипати готові фрикадельки кунжутом або сиром.

Рецепти закусок для пікніка: помідори з сиром на шпажках

Для приготування знадобиться:

Така закуска готується дуже швидко і поєднується з будь-якими основними стравами.

Хороший шашлик з помідор з сиром і як самостійна закуска.

Нарізаємо м'який сир шайбами.

Помідори краще брати невеликі, але м'ясисті.

Нанизуємо компоненти на шпажки.

Готуємо соус-маринад, змішуючи масло з лимонним соком, перцем і зеленню.

Опускаємо шашлички прямо на шпажках в соус, де вони полежать буквально хвилин 15 - 20.

Відразу ж відправляємо замариновані помідори з сиром на мангал.

Буквально за 10 хвилин оригінальна закуска буде готова.

Закуски на пікнік: фото галерея

З оригінальними ідеями приготування і оформлення закусок для пікніка можна познайомитися в фотогалереї. Всі картинки клікабельні.

Вам це сподобається

Топ-10 холодних закусок до будь-якого свята

Святкові закуски стануть чудовою прикрасою столу і сподобаються гостям, якщо підійти до процесу приготування творчо в цьому допоможуть наші ідеї і рецепти закусок.

7 бутербродів, перед якими неможливо встояти

Хто сказав, що бутерброди - це повсякденна їжа. Вони прекрасно вписуються в святкову концепцію, а на пікніку просто незамінні.

Напої і спиртне під шашлики

Вибираємо правильні алкогольні напої і солодкі напої для пікніка. Знайомтеся, з основними правилами і принцами підбору алкоголю до м'яса, риби, овочів.

Як влаштувати перший день народження

Річниця - це свято для батьків, бабусь і дідусів. Малюк навряд чи запам'ятає, як його вшановували. Але святкова фотосесія обов'язково розповість, як був організований День народження.