Рецепти для млинниці

Раніше, щоб спекти смачні і ніжні млинці, господаркам доводилося прикладати немало зусиль і витрачати багато часу. З цих кухонних труднощів навіть народилася відома приказка про перший млинець, який, як відомо, завжди виходить комом. Сьогодні приготувати ароматну випічку без всяких проблем можна буквально за дві секунди і допомагає в цьому сучасний електричний прилад під назвою млинниця. Відгуки тих, хто вже встиг обзавестися цим полезнейшим агрегатом, стверджують, що готувати з ним не тільки легко, але і дуже приємно.

Електромлинниці: основні переваги

• Рівномірний прогрів. Блинница електрична працює на гріє елементі, який вбудований безпосередньо в корпус. Це гарантує однаковий підігрів всій поверхні, за рахунок чого тісто пропікається всюди на одному рівні. Млинці на млинниці виходять ніжно-золотого кольору і не підгорає у країв.
• Компактність і мобільність. Блинница зі змінними панелями, як, втім, і будь-яка інша модель, дуже зручні і дозволяють випікати млинці всюди, де є електрика. Агрегат можна взяти з собою на заміську дачу і там порадувати рідних кулінарними шедеврами.
• Простота приготування. Рецепти для млинниці цілком доступні і зробити по-справжньому смачну випічку зможе не тільки досвідчена господиня, але і той, хто має вельми віддалене уявлення про готуванні.

Тісто для млинниці: секрети приготування

Щоб керамічна млинниця або інша модель цього корисного пристрою приготували для вас млинці, про які всі скажуть: «Пальчики оближеш», знадобиться дотримати кілька простих правил:

1. Просівають борошно відразу ж в посуд, де будете змішувати тісто. Не робіть це заздалегідь, а тільки безпосередньо перед приготуванням.
2. І млинниця електрична погружная, і класична на 4 або 6 осередків, підсмажують млинець до рум'яності, що не засушівая країв. Але якщо ви хочете домогтися ідеального золотого кольору випічки, завжди кладіть цукор тільки в тій кількості, яке зазначено в рецепті і не допускайте перекисання тесту.
3. Чи не збивайте млинцеву масу занадто сильно інакше вона стане тягучою.
4. Щоб не довелося щоразу змащувати робочу поверхню агрегату, додайте в тісто пару-трійку столових ложок соняшникової олії і гарненько розмішайте.
5. І погружная млинниця, і млинниця на 4 млинця, як, втім, і на 6, роблять дуже тонкі млинці. Однак, щоб отримати даний мереживне тісто професійні кухарі рекомендують додавати збиті в міцну піну яєчні білки. При цьому вкрай важливо перемішувати їх з борошном і цукром дуже швидко і зверху вниз, а не традиційними круговими рухами. Це гарантує збереження легкості млинцевій маси.
6. Якщо в рецепт тесту для млинців входить масло, то класти його потрібно в самому кінці, коли вже всі інгредієнти ретельно перемішані. Робиться це для того, щоб уникнути зіткнення білків і масла. Порушивши цей параметр ви побачите, як білкова маса осяде і тісто ущільнився, а готовий продукт, навіть підсмажений на такий «майстриня», як млинниця Tefal, вийде в'язким.
7. У тих, хто користується таким агрегатом, як млинниця Тефаль на 6 млинців, з розкладкою тесту і його подальшим вирівнюванням проблем не виникає, так як в комплект входять і мірний ополоник, і зручні лопатки, що допомагають акуратно розосередити млинцеву масу по осередках. Якщо ж ваша млинниця не має таких зручних супутніх аксесуарів, то доведеться скористатися тим, що є в наявності у вас на кухні. Головне - щоб лопатка була м'якою і не дряпала робочу поверхню.

Порада: Якщо ви не хочете втрачати час на пошуки відповідних половников або лопаток, кращим вибором для вас стане млинниця Тефаль. Купити її разом з усіма аксесуарами можна в будь-якому салоні побутової техніки або замовити через інтернет.

Рецепти для млинниці

Блинница Тефаль на 4 млинця або на 6, як і млинниця погружная легко впораються з випічкою смачних страв за рецептами, які ми підібрали для вас.

Млинці «Класика»

• Складові:
• Борошно пшеничне вищого ґатунку - 100г
• Молоко 2,5% - 1ст
• Яйце куряче - 1шт
• Цукор і сіль за смаком
• Рослинна або вершкове масло для смаження

Борошно акуратно просіваємо в глибоку ємність, туди ж вливаємо молоко кімнатної температури і вбиваємо яйце. Додаємо сіль, цукор і ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси без грудочок і згустків. Виливаємо в осередку для випічки і підсмажуємо до золотистого кольору. Блинница Тефаль виконає це завдання за 3-5 хвилин.

Млинці на кефірі

• Складові:
• Кефір середньої жирності - 1 л
• Яйце - 2 шт
• Цукор - 4 ст.л
• Масло - 2ст.л
• Сода - 0,5 ч.л
• Борошно пшеничне - 12-14 ст.л
• Сіль за смаком

З'єднуємо в глибокій ємності яйця, цукор, сіль і соду. Суміш збиваємо вінчиком до однорідності, потім кладемо борошно і вливаємо кефір. Тісто має придбати консистенцію густої сметани. У самому кінці додаємо масло, даємо можливість масі вистоятися протягом 15 хвилин і приступаємо до випікання. Блинница Делімано зробить все необхідне за 4-6 хвилин.

млинці Економні

• Складові:
• Вода - 0,6 л
• Борошно пшеничне - 500 гр
• Яйця - 3 шт
• Цукор - 1 ст.л
• Масло рослинне рафіноване - 50 мл
• Масло вершкове - 50 гр
• Розпушувач - 5 гр

Цукор, яйця, розтоплене вершкове масло і сіль збиваємо в глибокій мисці. Потім акуратно всипаємо борошно, тонкою цівкою вливаємо воду, кладемо рослинне масло і ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Останнім повільно додаємо розпушувач і стежимо, щоб він не утворював грудочок. Ми залишаємо тісто настоюватися 15-20 хвилин, потім приступаємо до випічки. Блинница Sinbo SP 5208 приготує це блюдо протягом 3-5 хвилин.

млинці Вівсяні

• Складові:
• Пшеничне борошно - 125 гр
• Геркулесові пластівці, мелені в кавомолці - 125 гр
• Яйце - 1 шт
• Кефір - 1 ст
• Тепла вода - 0,5 ст
• Цукор - 3 ст.л
• Рослинна олія - ​​1 ст.л

Борошно і геркулес висипати в глибоку миску, акуратно влити туди кефір і воду і все перемішати. Потім додати яйце, збите з цукром, і соняшникова олія. Дати постояти 10 хвилин і почати пекти. Блинница Тефаль зі змінними панелями за 3-4 хвилини приготує для вас два великих або шість маленьких вівсяних млинців.

Млинці «Мереживні»

Для приготування цього смачного страви підійде будь-яка модель, наприклад млинниця Maxwell.

• Складові:
• Яйця - 5 шт
• Цукор - 2 ст.л з гіркою
• Пшеничне борошно - 2 ст.
• Молоко 1% - 1,5 л
• Соняшникова олія - ​​0,5 ст
• Сода - 1 ч.л з верхом
• Сіль - щіпка

Яйця, цукор і сіль перемішуємо виделкою в глибокій ємності, додаємо соду, погашену окропом, і збиваємо міксером до появи легкої піни. Туди ж просіюємо через сито борошно, але не відразу всю, а поступово і маленькими порціями. Періодично перемішуємо масу і розбиваємо утворюються грудочки. Потім обережно вливаємо злегка підігріте молоко, а в кінці додаємо масло. Тісто не повинно бути ні занадто густим, ні надмірно рідким. І млинниця-сковорода, і класична млинниця на 6 млинців приготують ніжне мереживо за 3-4 хвилини.

Порада: Випікаючи тонкі млинці, будьте уважні і чітко виставляйте температуру обробки. Особливо це стосується тих господинь, які користуються особливо потужними агрегатами, як, наприклад, млинниця Unit.