Рецепт вареної свинячої рульки - рецепт з фото

чорний перець горошком - 4-5 шт .;

чорний мелений перець - за смаком.

Свинячу рульку вимити, якщо є на шкірі забруднення - зішкребти їх ножем.

У глибоку каструлю викласти рульку і залити її повністю водою. Як тільки вода закипить, злити її і залити м'ясо чистою водою. Знову поставити варитися.

Після закипання вогонь зменшити і варити свинячу рульку близько 2-2,5 годин (час приготування залежить від ваги рульки, варити потрібно до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким і не почне відділятися від кістки). Після того як рулька провариться 1 годину, додати в воду очищені цибулю, моркву, чорний перець горошком, сіль і лаврове листя.

Готову рульку дістати з бульйону і дати трохи охолонути.

Потім відокремити м'ясо від кістки.

Часник очистити і пропустити через прес. Свинячу рульку обмазати сіллю, чорним меленим перцем і часниковою кашкою.

Згорнути варену свинячу рульку в рулет і перемотати ниткою, щоб рулет тримав форму.

Потім загорнути у фольгу і відправити в холодильник мінімум на 1,5 години, а краще на ніч. Рулет з вареної свинячої рульки повинен повністю охолонути і просочитися всіма спеціями і часником.

Варена свиняча рулька готова, звільнити її від фольги і ниток, нарізати і можна подавати на стіл. Блюдо за цим рецептом виходить ароматним і дуже смачним, спробуйте!