Рецепт салату з кальмарів з яйцем

У більшості господинь напевно вже є улюблений рецепт салату з кальмарів з яйцем. Але хто сказав, що він повинен бути один? Кальмари - продукт ніжний і смачний, готувати з нього можна що завгодно, благо купити їх можна практично в будь-якому магазині. А ви знаєте, що м'ясо цього молюска набагато корисніше для людини, ніж будь-яка інша? Ну так це відмінний привід розширити свій кулінарний кругозір. Сьогодні зупинимося на тому, як можна приготувати дуже смачний салат з кальмарами, і тим самим порадувати близьких і здивувати гостей.

Для приготування таких страв кальмари зазвичай використовуються відвареними. Якщо ви не часто стикаєтеся з продуктами моря, то вам потрібно знати, як правильно їх підготувати. Варити молюска потрібно не більше 2 хвилин, м'ясо повинно стати більш щільним і білим, але не більше, інакше кальмар стане дуже жорстким, гумовим. Закип'ятіть воду, посоліть, додайте лавровий листочок, горошком запашний перець і опустіть в неї очищену тушку. Накрийте кришкою, через 2 хвилини зніміть з вогню і злийте воду. Можна відварити відразу кілька тушок, після скласти в пакет і прибрати в морозилку. При необхідності розморожувати стільки, скільки вам потрібно, - так ви заощадите свій дорогоцінний час.

Найпростіший

Це найлегший і швидкий рецепт салату з кальмарів з яйцем. Він може виручити вас в той момент, коли раптово нагрянули гості чи часу на приготування вечері небагато. Достатньо лише мати в холодильнику основні продукти. Цей рецепт - прекрасна основа, ви можете додавати в нього що завгодно, і кожен раз на вашому столі буде з'являтися новий салат. Кальмар, яйце, огірок і трохи заправки - ось основні інгредієнти. Залишиться лише нарізати смужками кальмарчики, півкільцями огірок і свіжа цибуля, покришити відварене яйце. Трохи солі і маслечка - страва готова. Маринований огірок теж цілком підійде, в такому випадку додайте трохи подрібненого часнику і свіжого кропу - вийде смачно і ароматно.

Теплий салат з горошком і морепродуктами

Відмінний рецепт салату з кальмарів з яйцем, він може використовуватися як гарнір або самостійне блюдо. Буде потрібно мінімум продуктів і трохи вільного часу.

Вам потрібні будуть:

400 г очищеного зеленого горошку (свіжого);
1 цибуля шалот (дрібно нарізаний);
3 ст. л. оливкового масла;
1 лимон;
4 сирих кальмара (нарізати смужками);
50 г вершкового масла;
пучок крес-салату і трохи петрушки.

Опустимо горошок в підсолену киплячу воду на 3 хвилини, після воду злити і дамо йому охолонути.
Маринуємо кальмари: змішаємо їх з оливковою олією, соком половинки лимона, додамо трохи чорного перцю і залишимо на кілька хвилин.
Розігріємо на сковороді вершкове масло, додамо мариновані кільця кальмара і обсмажити злегка (хвилини 3-4). М'ясо втратить свою прозорість, краєчки його трохи загнуться. Тепер висипаємо сюди горошок, потримаємо на вогні ще пару хвилин і знімемо.
Велике блюдо вистилає шаром крес-салату, зверху - теплу суміш продуктів. Прикрасимо подрібненою петрушкою і четвертинками лимона. Дуже смачний салат з кальмарами готовий.

Салат з кальмарами по-італійськи

Його можна викласти на подушку з улюбленої зелені або на свіжоприготовані спагетті. Він буде смачний і свіжий і на другий день.

підготовлені кальмари;
по 2 ст. л. соку лимона, винного оцту і масла оливкового;
1 великий зубок часнику (подрібнити);
1 середня цибулина кримської цибулі (дрібно кришимо);
перець червоний солодкий (ріжемо смужками);
кілька помідорів (черрі будуть мати гарний вигляд);
10-15 маслінок (разрежем навпіл кожну);
свіжа зелень, мелений перець, сіль.

Наріжемо кільцями, а після змішаємо кальмари з цибулею, помідорами, маслинами і солодким перцем, додамо рубану зелень. Окремо робимо заправку: сік лимона, олія, оцет і спеції добре перемішати, додати часник і поллємо цією сумішшю блюдо. Готово.

Салат з фенхелем, кальмарами і апельсинами

Цікавий рецепт освіжить і наповнить фарбами ваше святкове меню. Салатик вийде ситним і свіжим, злегка солодкуватим і хрустким.

½ кг свіжих або заморожених бобів (відварити);
½ кг відварених кальмарів (наріжемо кільцями);
2 апельсина;
1 невеликий фенхель (тоненько ріжемо);
1 лимон, зелень і маленька цибулинка;
олія оливкова, винний оцет;
мелений перець, дижонская гірчиця, сіль.

Відваримо і остудити боби. Додамо до них кальмари з цибулею, порізаною тонкими півкільцями, натріть цедру 1 апельсина. Ретельно очистимо, а після приберемо плівочки з кожної часточки апельсина, додамо їх і фенхель в блюдо. Змішаємо в піалі лимонний сік, масло, оцет і чайну ложку гірчиці, трохи посолити і поперчити. Залийте салат заправкою і поставте в холодильник на годину. Салат буде смачний охолодженим, з такої кількості продуктів виходить 4-6 порцій.

«Новорічний» з авокадо

Авокадо чудово поєднується з продуктами моря і рибою, тому страва вийде безпрограшним.

Салатик з креветками і кальмарами

Відваріть яйця, креветки і тушки кальмара. Остудіть і очистіть, дрібно наріжте. Додайте до них свіжої зелені, присолите. Заправте маслом і зверху збризніть соком лимона. Просто і зі смаком.

Салат з кальмарів з картоплею і яйцем

Хороший рецепт, вийде відмінний і особливо підходить до зимового столу салат. Кальмар, яйце, огірок маринований і відварна картопелька - відмінне поєднання.

Картопля добре помиємо і зваримо «в мундирі», а яйця - круто. Дамо охолонути, почистимо і поріжемо дрібно. Огірочки подрібнити кубиками, дрібно - зелень і цибулю. Відварені кальмари ріжемо півкільцями. Тепер всі інгредієнти змішати і заправити частування соусом зі сметани і гірчиці. Ми приготували відмінне блюдо!

Салат з яблуком, кальмарами і свіжим огірочком

Рецепт салату з кальмарів з яйцем, яблуком і огірочком неодмінно порадує гостей. Яблуко краще брати не солодке, воно додасть незвичайний смак страви - це буде його родзинкою.

Бути може, комусь буде цікавий вже став у багатьох улюбленим цей салат. Кальмари, яйце, крабові палички і кукурудза відмінно поєднуються. Таке блюдо дуже люблять діти.

Салатик «від Русалочки»

Це ситне блюдо, з солодкувато-кислим присмаком. Відмінно буде виглядати на будь-якому святі, якщо намічається торжество - підготуйте продукти заздалегідь, потім вам залишиться лише нарізати їх і подати до столу.

Салатик з сиром і кальмарами

Шинка і кальмари з сиром і яйцем - хороша платформа для приготування зимових салатів. Чоловіки неодмінно оцінять ваші труди: блюдо виходить легким, смачним і ситним.

Грибний салат з плавленим сирком

Незвичайний, але дійсно хороший рецепт. Гриби і сир додадуть страві смаку, а часничок - пікантності. Вам неодмінно сподобається!