Рецепт приготування домашнього майонезу
- Головна
- Мода
- тренди
- знаменитості
- Шопінг
- Все для весілля
- Краса
- Косметика
- Парфуми
- Догляд за волоссям
- Догляд за обличчям
- Догляд за нігтями
- Догляд за тілом
- здоров'я
- Хвороби, лікування
- моя аптека
- Спорт і фітнес
- рецепти народу
- дієти
- Здорове харчування
- відносини
- саморозвиток
- Кар'єра
- Кохання
- Секс
- весілля
- родина
- самопізнання
- діти
- Хочу дитину
- вагітність
- пологи
- Малюк до року
- Розвиток дитини
- підлітки
- дитяче здоров'я
- будинок
- Інтер'єр і дизайн
- тварини
- рослини
- Товари для дому
- Чистота
- Фен Шуй
- відпочинок
- хобі
- Подорожі
- Відпочинок на природі
- Відпочинок з дітьми
- свята
- кулінарія
- Перші страви
- Другі страви
- салати
- напої
- випічка
- Десерти
- Заготовки на зиму
- Святковий стіл
- Різне
- Автоледи
- фінанси
- непізнане
А що стосується багатьох методів приготування м'яса і закусок в духовці, салатів, то багато хто з них без цього соусу приготувати буде дуже складно.
З історії
Залежно від різновиду маринаду, метод приготування може припускати використання різних приправ.
А історія появи даного соусу пов'язана з герцогом Рішельє, який брав участь в завоюванні цього острова.
Коли у офіцерів закінчилося продовольство, кухарі були змушені вигадувати нові страви. З тих, що були в достатку яєць і оливкової олії і був приготований маринад.
В наші дні використовувати на кухні можна і промисловий маринад, і приготований в домашніх умовах.
Нижче ми розглянемо рецепти, які допоможуть вам створити соус в залежності від ваших бажань і можливостей.
Готуємо вдома
Отже, основні інгредієнти:
- рослинне масло - 700 мл;
- лимонний сік - 4 столові ложки;
- сіль - 1 чайна ложка;
- гірчиця - 1 чайна ложка;
- цукор - 2 чайні ложки;
- курячі білки - 3 шт.
Маса повинна стати однорідною, після чого слід додати тонким струменем масло. Залежно від можливостей і переваг, ви можете використовувати як соняшникову, так і оливкову есенцію.
Готуємо з жовтками
Традиційний рецепт передбачає використання не білків, а яєчних жовтків.
- 120 мл рослинного масла;
- 2 жовтки від курячих яєць;
- столова ложка лимонного соку або оцту;
- по половині чайної ложки цукру і гірчиці;
- сіль за смаком.
Для збивання найчастіше використовується міксер або блендер. Якщо у вас немає можливості готувати з блендером, то використовуйте звичайний віночок або вилку.
Для початку необхідно змішати всі інгредієнти, за винятком лимонного соку і масла. Збивати їх найкраще в блендері до однорідної маси.
Цей простий рецепт підходить для готування в домашніх умовах. А в результаті вийде смачний соус, який підійде як для приготування інших страв, так і для створення закусок.
Готуємо маринад часниковий
Приготувати такий соус можна в домашніх умовах, якщо у вас в наявності є наступні інгредієнти:
- рослинне масло в кількості 150 мілілітрів;
- жовтки від яєць - 2 штуки;
- по чайній ложці цукру, солі і гірчиці;
- лимонний сік - столова ложка;
- часник - кілька зубків.
Для початку рецепт передбачає змішування жовтків, солі, цукру і лимонної кислоти. Робиться це за допомогою блендера.
Коли маса стане однорідною, можна частинами додавати масло, а після нього - лимонний сік. Останній етап - додавання видавленого через землянку часнику.
На цьому соус з часником готовий. Крім того, в домашній соус можна додати кріп або базилік, що додасть йому додатковий смак і колір.
Маринад з часником прекрасно підійде для бутербродів і салатів, а нескладний рецепт дозволить приготувати його в домашніх умовах.
Варіант маринаду без яєць
Приготувати маринад можна без яєць.
Для цього підійде наступний рецепт, який передбачає використання:
- рослинного масла - 300 мілілітрів;
- молока - 150 мілілітрів;
- гірчиці - 2 столові ложки;
- лимонного соку - 3 столові ложки;
- солі.
Отже, коли у вас все інгредієнти є в наявності, рецепт передбачає змішування спочатку молока і масла.
Після цього можна додати гірчицю і сіль, а в самому кінці - лимонний сік. Перемішати всю суміш потрібно дуже ретельно, після чого готовий соус можна їсти.
Цей рецепт допоможе приготувати страву, якщо у вас вдома немає яєць. Причому, готовий маринад вийде дуже смачним.
Готувати вдома - це завжди корисно і правильно. Адже будь-яку страву виходить не тільки смачним, а ще й корисним.
У ньому не буде тих інгредієнтів, які негативно позначаються на організмі (консервантів, барвників і так далі).
Крім того, ви завжди можете трохи змінити рецепт під свої смаки і переваги або під бажання своїх домочадців.