Рецепт пісного салату з картоплі і солоних огірків
Цей салат в моїй родині називають по-різному: український, закусочний, картопляний. Я дізналася рецепт від бабусі, вона - від своєї бабусі. ... Загалом, здається, салат існував завжди. А все від того, що в його склад входять найпростіші інгредієнти, доступні кожному; але явно є якийсь секрет, чому картопляний салат виходить таким смачним і всіма улюбленим.
Загальний час готування - 0 годин 35 хвилин
Активне час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 68 ккал
Кількість порцій - 4 порції
Як приготувати пісний салат з картоплі і солоних огірків
Картопля - 4 шт.
Огірок - 4 шт. солоний
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - за смаком
Я вже говорила, що до складу входять доступні інгредієнти, і правда, це - картопля, солоні огірки, ріпчаста цибуля і рослинне масло. При бажанні, можна трохи посолити салат, але це буде залежати від того, наскільки у Вас будуть солоними огірки.
Найкраще, якщо всі компоненти салату будуть домашніми, сільськими, натуральними. Нам не потрібна зовнішня «красивість» продуктів, важливо їх якість. І ще маленький нюанс: використовуйте для цього салату ароматна соняшникова олія - і страва заграє яскравими сільськими нотками.
Отже, найтриваліше - це відварити картоплю. Бульби потрібно ретельно вимити і зварити «в мундирі». Після того, як картопля буде готовий, остудіть його.
Тепер необхідно очистити картоплю і нарізати його. Тут, в принципі, можна проявити фантазію: наріжте способом «вінегрет» - і у Вас зовні вийде традиційний складний салат; можна нарізати соломкою і т.д. Я звикла нарізати великими брусочками, по-селянськи. Для цього картоплю розрізаю уздовж навпіл, а тепер кожну половинку ріжу на середні по товщині шматочки-полукружкі.
Точно так же, як і картопля, нарізаємо солоні огірки. Все-таки салат повинен виглядати однорідно.
Я пробувала брати для цього салату і мариновані огірочки, виходить смачно, але ... не так. Як висновок, експериментувати можна і потрібно, підлаштовувати смак салату під свої переваги. Правда, думаю, корнішони тут все ж будуть недоречні.
Залишилося нарізати ріпчасту цибулю, попередньо очищений. Його я ріжу так само - півкільцями.
Не випадково на фото видно, що продуктів я використовую значно більше, ніж вказано в інгредієнтах. Це легко пояснюється: в нашій родині дуже люблять це ситне блюдо, тому я роблю відразу цілий «тазик»!
Залишилося лише з'єднати всі інгредієнти салату, заправити ароматним маслом і перемішати. Готово!
Ось так швидко і просто ми приготували корисне блюдо.
Насправді, салат цілком можна їсти і не в пост. Він ситний, смачний, швидко готується. І головне - його люблять всі: і дорослі, і діти.
Вам можуть сподобатися ці рецепти?