Рецепт майонезу провансаль в домашніх умовах
Раз вже я, нарешті, зібралася зробити цю приправу, то вирішила використовувати різні варіанти приготування:
Нам буде потрібно:
- Яйця - 2 шт
- Олія соняшникова - 200 мл
- Гірчиця - 1 ч. Л. без верху
- Лимонний сік - 1 ст. ложка
- Сіль, цукор - за смаком
приготування:
Розбила яйця в стакан блендера, туди ж - сіль і цукор (приблизно по половині чайної ложки). Яйця, як і масло, кімнатної температури.
Злегка розмішати блендером яйця, сіль і цукор і стала додавати масло. Спочатку зовсім по чуть-чуть, потім, коли вийшла однорідна маса, вливала тонкої постійної струнку. Збивала хвилини 2-3.
Потім додала лимонний сік і перемішувала ще хвилину.
Нам буде потрібно:
- Яєчні жовтки - 2 шт
- Олія соняшникова - 150 мл
- Лимон - 0,5 ст. ложки
- Гірчиця - о, 5 ч. Ложки
- Цукор, сіль - за смаком
Для цього варіанту відокремила жовтки від білків і помістила в миску разом з сіллю, цукром і гірчицею. На найменшій швидкості міксера стала перемішувати.
Потроху почала додавати масло і продовжувати змішувати на малій швидкості.
Коли вилила все масло і суміш загусла, не припиняючи обертання, додала лимонний сік.
Все це добре, але виявляється, такий же результат можна отримати значно швидше - вичитала про це в інтернеті.
Нам буде потрібно:
- Яйце - 1 шт
- Олія соняшникова - 150 мл
- Лимонний сік - 1 ч. Л.
- Цукор, сіль - за смаком
Щоб дізнаватися про новини мого блогу, заповніть цю форму