Рецепт локшини удон по-корейськи - швидкий обід і вечерю від 1001 їжа
Кулінарний рецепт Локшина удон по-корейськи
Можна зробити їх відразу до столу, а можна замаринувати на зиму. На зиму можна приготувати і салат з білокачанної капусти по-корейськи. Салат не піддається термічній обробці. Вітаміни зберігаються. А пекучі спеції захистять вас від грипу і простуд.
Закуска з баклажанів по-корейськи - відмінний рецепт. Там показані всі тонкощі приготування дуже пекучої приправи - яннем, або корейської аджики.
Локшина удон по-корейськи
Кількість порцій: 8
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 315 ккал
Для того щоб приготувати локшину удон по-корейськи, вам знадобиться:
локшина удон - 1 упаковка
масло рослинне
міні-печериці або свіжі гриби шиітаке - 6 шт.
цукіні або жовті кабачки - 1,5 шт.
перець солодкий червоний - 1 шт.
для гарніру:
цибуля зелена - 2 шт.
кунжут - за смаком
для соусу:
соус соєвий - 2 ст.л.
оцет рисовий - 1 ст.л.
масло кунжутне - 1 ст.л.
часник - 2 зубчики
імбир свіжий - 2,5 см
мед - 2 ч.л.
чилі паста корейська - 2 ч.л. (за бажанням)
корейські приправи - за смаком
сіль - за бажанням
Як приготувати локшину удон по-корейськи.
1.Вскіпятіте воду. Зваріть локшину удон по інструкції на упаковці. Краще мало не доварити, так як їй належить ще гаситися з овочами. 3-4 хв вистачить. Відкиньте на друшляк, локшину промийте проточною водою.
2. Змішайте соєвий соус, оцет, розпечене кунжутне масло, часник, пропущений через прес, нарізаний імбир, пасту чилі (можна кетчуп) і корейські приправи. Як слід перемішайте.
3. Смажити краще в сковорідці вок. Сильно розігрійте її і налийте на дно трохи масла. Додайте очищені і нарізані гриби. Смажте при помішуванні, поки рідина не почне випаровуватися. Додайте тонко нарізаний кабачок і червоний перець. Через пару хвилин додайте удон і соус. Помішуючи, смажте ще 2 хв. Вогонь не зменшуйте. Весь час помішувати.
4. На сухій сковорідці підсмажте кунжут. Наріжте зелену цибулю. Розкладаючи удон на тарілки, посипте кожну порцію кунжутом і цибулею.