Рецепт кролика в фользі в духовці з фото

Їжею аристократів часто називають дієтичне, смачне і ніжне м'ясо кролика. Правда, в сьогоднішні дні з цим навряд чи вже можна погодитися - купити кролятину може дозволити практично будь-яка пересічна родина.

Давайте цим користуватися, адже корисні і смакові властивості кролика значно перевищують звичну свинину, яловичину і навіть курку. Сьогодні Смачна кухня пропонує вашій увазі покроковий рецепт з фото кролика, запеченого у фользі, в духовці.

Готувати кролика по даним рецептом можна і цілою тушкою, і порційними шматочками. Однак кролик, поділений на частини готується значно простіше, а смакові його якості виходять значно краще. Крім цього, якщо вам не хочеться готувати гарнір, можна кролика відразу запікати разом з картоплею, фруктами, грибами і всілякими овочами. Головне пам'ятати, що м'ясо кролика ніжне і його не варто перетримувати в духовці, інакше можете його пересушити. Також, щоб додати кролятині більшої соковитості її можна нашпигувати невеликими шматочками сала, або обернути беконом. До запеченого кролику відмінною подачею буде закуска з баклажанів «Вогник».

Продукти для приготування кролика в фользі в духовці:

Кролик - 1 тушка

Часник - 3-4 зубчики

Соєвий соус - 3 столові ложки

Гірчиця - 3 столові ложки

Чорний мелений перець - за смаком

Щоб приготувати кролика в фользі в духовці:

1. Спочатку м'ясо кролика помиємо і поділимо шматочками розміром близько 5-7 см. Багато господинь перед випіканням кролятину ще вимочують у воді або молоці, мотивуючи тим, що м'ясо стане ніжніше. Я цього не роблю, але якщо у вас є вільний час, можете опустити тушку в воду на 2-3 години, а після продовжувати готувати страву з даного рецептом.

2. Приготуємо маринад. У ємність наллємо соєвий соус і покладемо гірчицю. Часник очистимо і пропустимо через прес. 3. Покладемо сіль, чорний мелений перець і будь-які улюблені прянощі. Наприклад, я, додавала мелений імбир. Однак це може бути не єдина пряність, також можна додати мускатний горіх, базилік, розмарин, коріандр, корицю, гвоздику та інші трави. 4. Перемішати маринад, щоб спеції рівномірно розподілилися.

5. Покладемо в маринад кролика і перемішаємо, щоб кожен його шматочок вкрився соусом. Залишимо м'ясо маринуватися на 30 хвилин.

6. Через цей час підходить за розміром деко застелити пекарської папером і плотненько викладемо шматочки м'яса. Якщо хочете відразу запекти гарнір, то шматочки овочів покладіть під м'ясо, щоб вони просочилися соком маринаду і жирком м'яса.

7. Обгорнемо деко фольгою і відправимо його в розігрітий до 200 градусів духовку на 1 годину. Для того щоб м'ясо мало золотисту скориночку, за 15 хвилин до його готовності приберіть з дека фольгу.

Готового кролика, запеченого у фользі в духовці, викладайте на блюдо і подавайте до столу. На гарнір можна відварити картопляне пюре, спагетті або рис, а також нарізати свіжий овочевий салат. Смачного!