Рецепт картоплі спіраллю на шпажках в духовці - як приготувати спіральний картопля на шпажках на
Запечена гостра картопля в духовці
Оригінальний спосіб зробити зі звичайного картоплі смачне і ошатне блюдо. Прикрасить будь-який святковий стіл, порадує дітей, хороший рецепт для вегетаріанців (з заміною вершкового масла на оливкову). Можна готувати разом з дітьми. Особливо смачно в гарячому вигляді, добре переносить розігрівання, в тому числі можна розігріти, знову посипавши пармезаном.
1. Підготувати овальні картоплини, по 2-3 штуки на порцію (200 грамів), приблизно однакового розміру.
2. Проткнути картоплину бамбуковій шпажкою. Це непросто: картоплина щільна, а шпажки легко ламаються. Проколюючи, трохи провертайте шпажку і трошки постукивайте картоплиною з шпажкою по столу. Можна для першого проколу скористатися сталевий нержавіючої спицею, потім вставити шпажку.
3. Гострим ножем зробити спіральний розріз по картоплині, прорізаючи її до самої шпажки. Залежно від товщини нарізки спіралі буде більше або менше схоже на печену картоплю або чіпси.
4. Розсунути витки, «розтягуючи» картоплину по шпазі. Чим сильніше розтягнеться спіраль і чим тонше її скибочку, тим поджарістая буде готове блюдо.
5. Змастити картопля топленим маслом, 1 ч. Ложка.
6. Для сирної панірування в широкій мисці перемішати:
- тертий сир Пармезан, 100 грамів (або суха пармезановой крихта);
- чорний мелений перець, ½ ч. ложки;
- червоний мелений перець, 1 ст. ложка;
- сухий часниковий порошок, 1 ст. ложка;
7. Посипати картопляну «спіраль паніруванням за допомогою ложечки, намагаючись запанірувати все поверхні. Найзручніше це робити, якщо покласти шпажку з картоплиною поперек миски і сипати паніровці з ложечки зверху, злегка повертаючи шпажку, а потім поставивши спіраль в миску під кутом.
8. Покласти картоплю в глибоке деко або форму так, щоб він спирався про бортики тільки шпажками, і готувався на вазі.
9. Запікати в духовці 25-30 хвилин при температурі 160º С.
10. При подачі зняти зі шпаг (просто зрушити з ним в тарілку), посипати тертим пармезаном і зеленню.
