Салат з помідорів і моркви, кулінарні рецепти

Коли за вікном - негода, ми мріємо про буяння літніх фарб і ароматів ... І, спасибі можна сказати тільки собі, адже ми знайшли час влітку, щоб наповнити полички своєї комори баночками з компотами, варенням, джемами, різноманітними соліннями і маринадами. Вони і дарують нам тепло літніх днів.

На цей раз я пропоную оригінальний рецепт заготовки на зиму моркви і помідорів. Колір салату з помідорів і моркви - оптимістичний і яскравий, безсумнівно, підніме настрій, а його смак і аромат повернуть відчуття тепла і радості літніх днів!

Покрокове приготування салату з помідорів і моркви

Сначала вымоем все овощи, почистим их и начнем нарезать. Стиглі червоні помідори ріжемо на дольки, морква - на шматочки. І відправимо в м'ясорубку або блендер перемелюють.

Потім цю овочеву масу покладемо в каструлю, посолити її, додамо цукор і соняшникову олію. Все снова перемешаем, и тушим на маленьком огне полтора часа.

Очистимо часник і ретельно подрібнити. Хвилин за 15 хвилин до закінчення приготування покладемо його разом з чорним меленим перцем в салат.

Оцет наллємо в каструлю хвилин за 5 до закінчення варіння, і перемішаємо всю масу.

Знімемо каструлю з вогню і, остудивши трохи салат, розкладемо в банки, які заздалегідь були простерилізовані, і закатати.

Салат виходить яскравий і смачний, тому що ми з вами використовували стиглі овочі. До речі, він буде ще смачніше, якщо ви додасте в нього щось з вашої улюбленої зелені і спецій.