Рецепт - качка, запечена в рукаві з картоплею

Дуже зручно готувати качку в рукаві, жир не горить, деко чистий, картопля чудово просочується соком від качки. А сама качка готується швидше і покривається смачною рум'яною скоринкою.

Так що, якщо ви плануєте приготувати качку, готуйте її в рукаві.

• Качка - 1,5-2 кг
• Яблука - 4-5 шт.
• Картопля - залежить від кількості осіб
• Сіль перець
• За бажанням чорнослив

1. Тушку добре помити, промокнути паперовим рушником і натерти всередині і зовні сіллю, перцем.
2. Жменя чорносливу залити гарячою водою хвилин на 15. Помити яблука. Якщо дуже великі, розрізати навпіл. Краще не дрібнити, а то перетворяться в кашу. Кількість яблук залежить від розміру качки.
3. Додати до яблук вимитий чорнослив. Начинити качку. Якщо не всі яблука помістилися всередину, то можна їх покласти поруч з качкою в рукав.
4. Відрізати великий шматок рукава, зав'язати з одного боку і викласти в нього качку, потім очищену картоплю (якщо середнього розміру, то цілими бульбами, а великий розрізати навпіл).
5. Картоплю посолити, поперчити, я ще додавала чебрець (він дуже добре підходить до качки і картоплі).
6. Зав'язати рукав і поставити в духовку на 1,5-2 години, в залежності від розміру качки.
7. І все, більше нічого робити не треба, тільки стежити за рум'янцю качки.
8. Після дістати її, акуратно розв'язати рукав з одного боку для того, щоб злити сік і жир. Але будьте обережні, дуже гаряче.

Жир не викидайте, його можна остудити і потім чудово смажити на ньому і додавати в різні страви, наприклад в тушковану картоплю.