Рецепт хмизу - трояндочки - з покроковими фото
Таке ласощі, як хмиз, винайшли люди не від солодкого життя. Для бідолах, що перебиваються з хліба на квас, складно було виділити зі свого більш ніж скромного бюджету «зайві» гроші на солодощі, тому така радість, як домашній хмиз, була придумана дуже до речі. Коли бідні і вічно голодні студенти, міщани, службовці збиралися разом за святковим столом, то найвигіднішим вкладенням «по копійці з душі» було це нехитре ласощі.
Продукти для нього потрібні недорогі, а печива виходить «море». Часу багато випічка не займе, посуду вигадливою процес не зажадає, особливих навичок - теж. Одним словом, така випічка всім хороша. Особливу повагу цих ласощів надавали ченці, так як хмиз дозволялося їсти і в пост, тому що ця випічка без тваринних жирів.
Розвиток харчової промисловості в середині минулого століття дозволило господаркам не стояти біля плити зайвий раз, так як стало можливим придбати в магазині різні недорогі солодощі. Ось так рецепти наших бабусь стали, на жаль, забуватися.
А на сьогоднішній день багато домогосподарки перейнялися пошуком рецептів, що дозволяють готувати в домашніх умовах смачну випічку з доступних натуральних продуктів, тому що засоби масової інформації популярно пояснюють нам, як шкідливі для здоров'я магазинні ласощі.
Цей рецепт хмизу «трояндочки» з фото обов'язково допоможе кожній господині приготувати для своєї сім'ї і друзів чудное, красиве, а головне - ніжне і смачне ласощі.
Рубрики: Випічка Печиво
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Загальний час: 1 година
Вихід: 15 шт.
Інгредієнти для хмизу "Трояндочки"
- Борошно - 1,5 склянки
- Сметана - 1 ст.л.
- Цукор - 1 ст.л.
- Цукрова пудра - для посипання
- Сіль - щіпка
- Горілка - 1 ст.л.
- Яйце - 1 шт.
- Масло рослинне - для смаження
Покроковий рецепт хмизу
Яйце, сметану, горілку, цукровий пісок і сіль змішати в мисочці.
Додати приблизно 1,5 склянки просіяного борошна (її може піти як більше, так і менше зазначеної кількості - все залежить від жирності сметани, розміру яйця і поглинання борошна) і замісити тісто.
Залишити тісто для вистоювання хвилин на 20, прикривши посуд з ним харчовою плівкою або кришкою (щоб не утворилася скоринка на його поверхні).
Розкачати тісто в тонкий пласт і вирізати кружальця двох різних діаметрів, використовуючи в якості шаблонів, наприклад, стакан і чарку. Кружечків різних діаметрів повинно бути порівну.
Розкласти кружечки більшого розміру, а зверху на кожен з них - меншого розміру (парочками) і зробити по 5 надрізів на кожній парі, відступивши трохи від центру спарених кружечків.
Притиснути ретельно серединки у кожної пари, щоб вони добре склеїли.
Включити плиту і поставити сковороду з рафінованим соняшниковою олією (шаром близько 1,5 см.) На помірний вогонь.
Коли масло прогріється, перевіряємо необхідний температурний режим для смаження хмизу, опустивши в сковороду шматочок тесту (масло при цьому має характерно зашкварчало).
Опустити вироби в гаряче масло за допомогою шумівки, щоб не обпектися.
Як тільки підсмажиться одна сторона, перевернути «трояндочки» шумівкою і обсмажити іншу.
Готові печеньки викладати на підготовлені паперові рушники або паперові серветки, щоб в них вбралося зайве масло.
Остигнули «трояндочки» посипати цукровою пудрою.
Печиво, виготовлені за рецептом хмизу «трояндочки» з фото, допоможе господиням-мамам привчати своїх чад змалку до домашніх солодощів, тим самим піклуючись про їхнє здоров'я і культурі їжі.