Рецепт гречки з кефіром для лікування панкреатиту

Всі, хто страждає панкреатитом знають, що таке різкі болі і погіршення загального стану. Тому, при запальному процесі в підшлунковій залозі, необхідно дотримуватися певної дієти.

До складу дієтичного харчування повинні входити продукти, які ШКТ здатний перетравлювати з легкістю, не навантажуючи залозу. Комбінація кефіру з сирої гречаною крупою, добре зарекомендувала себе при харчуванні хворих не тільки панкреатитом (в стадії ремісії), але і діабет. Гречка з кефіром, при панкреатиті, здатна зменшувати запальні процеси і відрізняється приємним смаком.

Гречка входить до переліку легких круп, дозволених для вживання при панкреатиті. Тому введення її в раціон харчування - обов'язково, оскільки суміш з кефіром має ще й лікувальними властивостями.

приготування суміші

Не секрет, що кефір є продуктом, позитивним чином впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Завдяки застосуванню цього кисломолочного напою, приходить в норму шлунковий кислотно-лужний баланс, посилюється захисна функція від патогенних мікроорганізмів. Якщо застосовувати суміш гречки з кефіром регулярно, то робота шлунково-кишкового тракту істотно поліпшується і полегшується.

Гречану крупу недостатньо залити кефіром - її необхідно наполягати. Два продукту, взаємодіючи між собою, створюють нове блюдо, що володіє лікувальними властивостями:

Щоб приготувати гречку з кефіром, не потрібно будь-яких кулінарних умінь. Рецепт настільки простий, що приготувати дане блюдо може навіть дитина.

Приготування страви можна розділити на 2 етапи:

Краще, крупу замочувати з вечора, щоб можна було цією сумішшю поснідати. Тому вранці, коли блюдо вже готове, його необхідно розділити на 2 частини. Одну частину ви можете з'їсти вранці, а другу - ввечері, за пару годин перед сном.

Рекомендований лікувальний курс прийому - 10 днів. Після чого робиться перерва на 10 днів. Але, якщо результат від вживання цієї страви виявляється позитивним, то його можна застосовувати в харчуванні і більше днів.

Добавки до страви

Гречку з кефіром можна вживати як в чистому вигляді, так і з різними добавками, що поліпшують смак страви. Додавати у страву різні інгредієнти, можна лише при хронічній формі панкреатиту, коли захворювання знаходиться в стадії ремісії.

У приготовлену суміш можна додавати: стиглі ягоди черешні, малини або полуниці, плоди абрикоса і персика, очищені від шкірки.
Забороняється застосовувати кислі фрукти: виноград, яблука і смородину.
Щоб додати страві більш солодкий смак, можна додавати до нього трохи цукру, але все ж додавання меду - буде кращим варіантом.

Примітка - мед розтоплювати не можна. Так як, під час цього процесу, в продукті утворюються токсичні речовини.

Корисні властивості гречки

Страви з гречаної крупи з задоволенням вживають не тільки діти, але і більшість дорослих. Цей продукт здавна увійшов в раціон харчування кожної російської сім'ї.

У крупі міститься дуже мала кількість жиру (близько 4%), але велика кількість білка (приблизно, 18%) і крохмалю (близько 80%).

Чи не обділений даний продукт і вітамінно-мінеральним складом. Він містить:

вітамін Е, якого в крупі, в порівняння з іншими - найбільше;
вітаміни: РР, В1, В6, К, Р, каротин і фолієву кислоту;
з мінералів присутні: нікель, селен, кальцій, цинк, мідь, йод і магній.

Гречка має омолоджуючу дію на організм, надає йому силу і витривалість. Покращуючи роботу шлунково-кишкового тракту, є засобом, застосовуваним при боротьбі з ожирінням. Завдяки великій кількості клітковини, продукт володіє очищує дією на кишечник.

Гречана крупа не володіє дратівливою дією на слизову шлунка і кишечника, тому широко використовується в лікувальному харчуванні.

Протипоказання

Гречка, будучи дієтичним і лікувальним продуктом, не позбавлена і деяких протипоказань до застосування:

На закінчення, можна сказати, що введення в раціон харчування суміші гречаної крупи і кефіру, є корисним доповненням до встановленої дієті. Але не слід зловживати цим продуктом і відмовлятися від вживання інших, оскільки при такому підході, можна привести свій організм до появи авітамінозу.

Дієта при панкреатиті і гастриті

Перша допомога при нападі панкреатиту