Рецепт гостра корейська капуста покроковий з фотографіями

Даний рецепт відрізняється від величезної кількості способів приготувати капусту по-корейськи, і відрізняється в кращу сторону, капуста виходить неймовірно смачною, гострої і пікантною.

Спосіб приготування:

Білокачанну капусту наріжте середніми квадратами. Невелику моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи. Додайте до овочів цукор і сіль, перемішайте. Трохи і акуратно пам'ятайте руками овочі.

Коріандр подрібніть в ступці. Ріпчасту цибулю (половина від великої цибулини або 1 маленька цибулина) очистіть від лушпиння, наріжте його тонкими півкільцями.

На сковороді розжарити рослинне масло. Додайте в сковороду подрібнену ріпчасту цибулю і готуйте його пару хвилин на слабкому вогні при постійному помішуванні, після чого всипте до нього обидва види перцю - мелену паприку і червоний гострий перець і ще обсмажуйте суміш пару хвилин. Влийте в сковороду до цибулі зі спеціями соєвий соус і перемішайте.

Додайте до капусти з морквою обсмажену цибулю і коріандр, перемішайте. Також з'єднайте салат з очищеним від лушпиння і натертим на дрібній тертці часником (2 великих зубчики).

Подрібніть свіжу петрушку і теж додайте її до капусти. Тепер дайте настоятися салату в закритому вигляді 12 годин при кімнатній температурі. Після цього додайте до салату 6% оцет і приберіть корейську капусту в холодильник, і зберігайте її там. Смачного!

При такій кількості гострого меленого перцю салат вийде ярковираженним гострим, тому можете відрегулювати кількість перцю виходячи з власних уподобань.