Рецепт другої тарелі кура фарширована потрохами, frittelle, кулінарний блог артура калачнікова

Фарширована субпродуктами курочка. Дуже смачне і просте в приготуванні блюдо.

Курка, запечена в духовці, що може бути простіше. Я думаю, багато хто погодиться, що простіше тільки сосиски відварити або яєчню посмажити. На цей раз ми злегка ускладнити це блюдо, але одночасно зробимо його набагато смачніше. Будемо використовувати курячі тельбухи, м'ясники їх дбайливо витягли, а ми їх запхати назад, тільки в більшій кількості.

В цьому варіанті я використовував серця і шлунки. Але шлунки можуть припасти не всім до смаку: вони жорсткі. Можна використовувати печінку замість шлунків, або якщо не замінювати, то доповнити. Це вже на ваш розсуд.

У будь-якому випадку кінцеве блюдо вийде дуже смачне, і я рекомендую його спробувати.

Таку фаршировану курочку можна подати до святкового столу, і я впевнений, що гостям дуже сподобається аромат, який буде виділяти начинка, а коли спробують, то попросять добавку.

Але ця порада не відноситься до випічки. Там все інакше, чітке дотримання рецептом - запорука успіху. Але це вже інша історія, а ми приступимо до приготування.

Кура фарширована субпродуктами

Інгредієнти: 6 порцій

• Кура - 1,5-2 кг
• Серце куряче - 100 г
• Шлунки курячі - 100 г
• Гриби білі (сушені) - 100 г
• Картопля - 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Бальзамічний оцет - 2 ст.л.
• Кріп сушений, петрушка сушена і сіль - за смаком
• Гірчиця для обмазування

Гриби у мене сушені, і я їх заздалегідь замочую у воді на 2 години. Розумію, не у всіх є білі гриби, але ж можна сміливо замінити на будь-які інші гриби, печериці, наприклад.

Лук ріжемо і обсмажуємо. Тут же нарізаємо гриби і складаємо їх до цибулі, обсмажуємо разом хвилин 5.

Поки гриби обсмажуються, нарізаємо тельбухи. Нарізали? Тепер додаємо їх до грибів і відразу ж пару столових ложок бальзамічного оцту і 50 г води, щоб тушкувалось. Якщо бальзамічного оцту немає, можна обійтися без нього або додати замість нього спеції.
Солимо і додаємо сушені трави та інші спеції за смаком. Перемішуємо і накриваємо кришкою.

Включаємо духовку на 200 °

Чистимо і ріжемо картоплю дрібними кубиками. Відправляємо в сковороду, перемішуємо і тушкуємо, поки картопля не приготується наполовину. На це піде приблизно 10 хвилин.

Тим часом підготуємо тушку курки. Її треба помити і обсушити.

Коли вся вода в сковороді випарується, можна начинити курку. Обмащуємо тушку гірчицею і зав'язуємо отвір шнуром. Пов'язуємо гомілки.

Відправляємо в духовку на 90 хвилин.

Курячі грудки фаршировані бринзою

Цей простий рецепт легкого та корисного страви був узятий у Джеймі Олівера. Я злегка його спростив і використовував замість фети бринзу.

Цей простий рецепт легкого та корисного страви був узятий у Джеймі Олівера. Я злегка його спростив і використовував замість фети бринзу.

Курячі грудки фаршировані бринзою

Баклажани фаршировані курячою печінкою і лисичками

Сьогодні будемо фарширувати не всім звичні перці, а ароматні і дуже смачні баклажани. Рецепт дуже простий і швидкий, а виглядає і на смак чудовий.

Сьогодні будемо фарширувати не всім звичні перці, а ароматні і дуже смачні баклажани. Рецепт дуже простий і швидкий, а виглядає і на смак чудовий.

Баклажани фаршировані курячою печінкою і лисичками

Курка під шубою

Простий рецепт дуже смачної страви. Аромат, який буде доноситися з духовки, не дасть шансів встояти перед цією стравою.

Простий рецепт дуже смачної страви. Аромат, який буде доноситися з духовки, не дасть шансів встояти перед цією стравою.

Курка під шубою

Спагеті з вершково-грибним соусом

Цей рецепт італійської пасти дуже простий у приготуванні, але він так само дуже смачний, так що варто спробувати це блюдо.

Цей рецепт італійської пасти дуже простий у приготуванні, але він так само дуже смачний, так що варто спробувати це блюдо.

Спагеті з вершково-грибним соусом