Рецепт цезаря з куркою в домашніх умовах

Цезар - один популярних салатів сучасності. Складно сказати конкретно, яким був класичний рецепт. Адже варіацій страви існує незліченну кількість. Об'єднують їх інгредієнтами є листя салату, твердий сир пармезан, пшеничні крутон і заправка на основі оливкового масла і сирих яєць. Прийнято вважати, що соус повинен бути з додаванням анчоусів (в спрощеному варіанті можна використовувати консервовані шпроти). Додаткові інгредієнти (бекон, курка, креветки, червона риба та інші) додаються вже до смаку кулінара.

Зробити салат «Цезар» в домашніх умовах, можливо, навіть сидячи на дієті Дюка. Розглянемо кілька найпопулярніших дієтичних рецептів, які готуються з куркою. Але, як уже згадувалося вище, одним з основних компонентів є сухарики. Хліб на Дюканов заборонений, тому для початку слід дізнатися, як готувати ці самі грінки, щоб «Цезар» був максимально наближений до класичного варіанту і не порушував правил дієти.

Простий рецепт дієтичних сухариків

Отже, щоб приготувати смачні грінки, можна сміливо обійтися без борошна. Для них буде потрібно:

• Яйце - 1 шт .;
• Кефір знежирений - 2 ст.л .;
• Борошно з подрібнених вівсяних висівок - 2 ст.л.

1. Всі інгредієнти необхідно змішати вже в готової ємності, приблизний діаметр якої повинен бути 15 см.
2. Випікаємо в мікрохвильовій печі при потужності 720. Час приготування в цьому випадку дуже важливо і повинно складати рівно 5 хвилин і 40 секунд.
3. Готовий корж нарізаємо кубиком і присипаємо улюбленими спеціями. Для салату відмінно підійде паприка.

до змісту ↑

Салат Цезар з куркою. Дієтичний рецепт по Дюканов

Цей рецепт по праву можна вважати класичним (зміни стосуються тільки приготування соусу). Його основою є листя салату, а заправка досить дієтична. Отже, для приготування дюкановского «Цезаря» знадобиться:

• Листя салату - 150 г. Не будемо відходити від класики і візьмемо ромен, який, за бажанням, можна доповнити пекінською капустою;
• Філе куряче - 150 г. До м'яса потрібно або вино або соєвий соус
• Помідори черрі - кілька штук для декору;
• Будь-який твердий сир з низьким відсотком жирності (сир по Дюканов) - 40 г

Для заправки необхідні наступні компоненти:

• Вода - 50 мл;
• Часник, сік лимона, гірчиця - за смаком;
• Яйце - 2 шт .;
• Консервована риба (бажано тунець) у власному соку

Рецепт страви досить простий.

1. Для початку слід замочити листя на деякий час у холодній воді, а після промити і просушити.
2. Філе готуємо або на сковороді, або в духовці. Використовуючи перший варіант, ріжемо м'ясо товстою соломкою і обсмажуємо до напівготовності (бажано без масла).
3. Якщо ж філе готуємо в духовці, його (ціле) слід полити соєвим соусом і, за бажанням, натерти паприкою. Пекти при 180 градусах до готовності (20 хвилин).
4. Поки м'ясо готується, рвемо листя салату, розрізаємо навпіл черрі і переходимо до приготування соусу. Для цього буде потрібно блендер. Змішуємо відварні жовтки, масло і всі інші потрібні для соусу компоненти.
5. Перебиваємо блендером до повного перемішування і отримання однорідного соусу.

Можна приготувати заправку і за іншим рецептом. Відмінність полягає в тому, що для приготування потрібні сирі жовтки.

Отже, коли заправка і всі інші компоненти салату готові, переходимо до подачі. З соусом змішуємо листя, дієтичні сухарики і курку. Викладаємо на тарілку, посипаємо тертим сиром і прикрашаємо різаними помідорами чері.

Класичний «Цезар» з куркою готовий. Тим, хто ще жодного разу не пробував справжній цезар, може здатися, що поєднання курки з рибної заправкою, м'яко кажучи, не відповідає. Однак на ділі все виявляється з точністю, та навпаки. Незважаючи на прийняті стереотипи, м'ясо з рибою може чудово поєднуватися.

Рецепт салату «Цезар» з куркою і помідорами

Цей рецепт схожий з попереднім, за винятком деяких змін. Щоб прикрасити стіл цією стравою буде потрібно:

• Листя салату - 150 г;
• Філе курки - 100 г;
• Твердий сир з мінімальною жирністю (сир по Дюканов) - 30 г;
• Яйце перепелине - 3 шт .;
• Помідор - 1 шт.

• Жовток - 1 шт .;
• Столова ложка лимонного соку;
• Гірчиця.

Також для страви будуть потрібні грінки, які готуємо тим же способом, який вказано в попередньому рецепті.

1. Яйця відварюємо протягом 3-х хвилин після закипання. Добре промиті листя довільно рвемо, але не занадто крупно. Філе відварюємо і нарізаємо кубиком, а сир дрібно трьом. Помідор ріжемо тонкими часточками.
2. Змішуємо листя, томати, сухарики і додаємо соус. Готувати його треба таким чином. Збиваємо з жовтком, сік цитрусового і гірчицю. Рибні консерви у власному соку додаємо за бажанням.
3. Перемішуємо салат і викладаємо на тарілку. Прикрашаємо розрізаними навпіл перепелиними яйцями і посипаємо сиром.

Салат з куркою і помідорами готовий.

Швидкий і простий «Цезар» з куркою. Дієтичний рецепт по Дюканов

Виконати цей рецепт в домашніх умовах значно легше. Перевагою є те, що на підготовку підуть лічені хвилини. І хоча це блюдо має мінімальний склад, смак його по-своєму приємний. Для того щоб приготувати салат необхідно:

• Філе - 100 г;
• Лист салату - 100 г;
• Сухарики за вже звичним для нас рецептом;
• Сир - 30 м

1. М'ясо готуємо будь-яким способом: варимо, смажимо, запікаємо - кому як подобається.
2. Листя просто рвемо і викладаємо на тарілку.
3. Зверху висипаємо сухарики і різане м'ясо. Поливаємо все заправкою і посипаємо сиром.

Простий «Цезар» з куркою готовий. Цей варіант страви можна назвати класичним, але якщо необхідно приготувати щось смачно і швидко - цей рецепт то, що потрібно.

Універсальним продуктом, який посилить смак будь-якого з цих салатів, є дієтичний бекон з індички. Обсмаживши його на сухій сковороді і посипавши їм зверху блюдо, смак стане набагато яскравіше.

Можливо, вас також зацікавлять: