Ранні овочі в харчуванні дитини що потрібно знати

Молоді овочі зі своєю грядки - джерело поживних речовин. Шкідливими для дитини стануть ранні овочі, якщо вони напхані нітратами або куплені в сумнівній торговельній точці.

Ранні овочі в харчуванні дитини необхідні. У них містяться вітаміни і мінерали, які допомагають зміцнювати імунітет, формувати скелетно-м'язову тканину, покращувати процес травлення і кровообігу в дитячому організмі. Найважливішими мінералами для дитини є кальцій і залізо, а вітамінами - аскорбінова, фолієва кислоти, а також ретинол.

Всі вони в різних кількостях містяться в ранніх овочах. Правильне їх використання в раціоні дитини допоможе вплинути на його здоров'я і фізичний розвиток. Потрібно тільки дотримуватися мудрих порад і рекомендацій. Найголовніше - не нашкодити малюкові!

Користь чи шкода?

Вирощені на підвіконні або грядці вони містять корисні для організму білки, вуглеводи і вітаміни. У них немає нітратів, свинцю, ртуті. У тепличних овочах поживної цінності менше, так як вони ростуть в штучних умовах.

Ранні редис, зелена цибуля і спаржа не завжди корисні. У них швидше накопичуються шкідливі речовини. Менш небезпечними є кріп, шпинат, крес-салат, ревінь, щавель, огірки, петрушка (корінь), молоді моркву і картоплю.

Чи потрібно годувати дітей ранніми овочами?

Годувати потрібно, але вводити їх в дитячий раціон потрібно обережно. І краще це робити після першого року життя дитини. Дозоване і систематичне харчування якісними ранніми овочами сприяє здоровому розвитку дитини від року до трьох років. Які ж овочі принесуть відчутну користь?

1. Молода морква. Вона нормалізує обмінні процеси в організмі, зміцнює зір.
2. Свіжі огірки. В огірках міститься вітамін С. Він захищає від хвороб. Також в ньому багато калію. Він виводить з організму зайву воду.
3. Молода картопля. У ньому є чудове тріо: D, D2 і D3. Ці вітаміни зміцнюють кістки, підтримують в нормі склад крові.
4. Корінь петрушки, шпинат, крес-салат. Ці "несмачні" овочі мають протибактеріальної властивостями, насичують організм необхідною залізом, сприяють спокійному дитячому сну.

Які овочі можна давати дітям до року?

Ранні овочі в раціоні дітей до року повинні бути присутніми в необхідній об'ёме.надо починати зі свіжої моркви, вирощеної своїми руками. Ця найбезпечніша і корисна смакота в дитячому меню. У ньому міститься каротин - джерело здоров'я шкіри, зубів, ясен, очей. Він забезпечує захист організму від вірусних інфекцій. Годувати дитину можна морквиною не раніше 6-8 місяців після народження.

Важливо! Стару морква і морква, куплену в магазині або на ринку маленьким дітям до трьох років їсти не можна!

З 8 місяців можна додавати в раціон дитини варений ревінь і петрушку. Зелень подрібнюється в блендері і додається в невеликій кількості до іншого блюда.

З 9-10 місяців слід привчати дитину до кропу. Кріп полегшує роботу кишечника, шлунку і є прекрасним проносним засобом. Та й вітаміну С в ньому дуже багато.

Як правильно вибирати ранні овочі для дітей

При вирішенні придбати ранню овочеву продукцію, потрібно запастися кількома правилами вдалої покупки.

1. Не можна купувати овочі на лотках і ринках під відкритим небом, якщо вони знаходяться поблизу від автомобільних доріг. Вони легко вбирають в себе свинець вихлопних газів.
2. Овочі повинні бути приємними і свіжими на вигляд: без вм'ятин, гниль, темних точок, млявості. Листя і бульби повинні бути пружними. Запах повинен бути ароматним, а колір продукту - соковитим.
3. Купувати товар потрібно у перевірених продавців.
4. При необхідності потрібно попросити продавця надати документи, які підтверджують, що товар без нітратів.
5. Екологічно чисті продукти завжди можна купити в довколишніх селах або у знайомих на дачі.

Важливо! Купувати овочі потрібно невеликими партіями. Використовувати їх потрібно відразу ж після покупки. Зберігати їх довгий час (навіть в холодильнику) не можна. При зберіганні не можна тримати їх в закритій тарі.

Правила приготування

Перед приготуванням різних страв овочі треба ретельно помити теплою водою. Можна хвилин на 15 покласти їх в холодну воду з лимонним соком. Це остаточно змиє з них шкідливі речовини.

Коренеплідних шкірку треба видалити, а надто тверді стебла і листя викинути. Деякі ранні овочі маленьким дітям краще давати варені у вигляді пюре або каші, приготованими на пару. Зелень краща в сирому вигляді.

Овочі з'являються в магазинах вже ранньою весною. Фахівці в галузі дитячого харчування радять з обережністю вводити їх в раціон маленьких дітей, так як в них трохи корисних речовин. Купувати їх треба у торгових працівників, які можуть надати сертифікат якості. А краще вирощувати продукти власноруч і не боятися годувати ними своїх дітей.

Тисни Поділитися, порадуй своїх друзів!