Просто додай води чому вода розчиняє одні речовини і залишає недоторканими інші

Про те, що вода є відмінним розчинником, всі ми знаємо ще з дитинства. Але яке «магічну дію» відбувається в той момент, коли до тієї чи іншої речовини приєднується вода? І чому, якщо цей розчинник вважається універсальним, є все ж ті речовини - «білі ворони», які ніколи не будуть під силу воді?

Секрет простий, але геніальний. Молекула води сама по собі електронейтральна. Однак електричний заряд всередині молекули розподілений дуже нерівномірно. Область атомів водню має позитивно налаштований «характер», а «місце проживання» кисню славиться виразною негативною зарядженість.

Якщо енергія тяжіння молекул води до молекул певної речовини переважає в порівнянні з енергією тяжіння між молекулами води, то речовина розчиняється. Якщо ж така умова не дотримується, то «чуда» теж, відповідно, не відбувається.

Головним «світлофором» з запаленим червоним кольором для води є жири. Саме тому, якщо ми раптом «нагороджуємо» одяг виразним маслянистим плямою, фраза «Просто додай води» в цій ситуації не буде рятівною.

Хоча, через те, що підсвідомо ми звикли бачити воду в ролі універсального розчинника, яким практично - будь-яка проблема «по плечу», ми часто все одно намагаємося вирішити проблему за допомогою води. І коли у нас нічого не виходить, то найчастіше ми сердимося, а насправді, треба б ... радіти. Так, саме радіти!

Адже з тієї причини, що вода не має змоги розчиняти жири, ми можемо ... жіть.Потому що саме завдяки тому, що жири входять для води в «чорний список», що не розчиняємося ми самі.

А ось солі, луги та кислоти для води - справжнє «ласощі». До речі, такі хімічні властивості знову - таки припадають дуже на руку людині. Адже якби це було не так, то продукти розпаду б створювали в організмі справжнє звалище, а кров би автоматично згущувалася. Тому, якщо людину позбавити води, то вже на 5 добу він помирає. Крім того, безумовно, якщо регулярно не отримувати необхідну кількість питної води ( «середньостатистична» норма 2-3 літри на добу), нерозчинені солі значно збільшують ризик утворення каменів в нирках, а також сечовому міхурі.

Втім, безумовно, саме через те, що вода розчиняє, наприклад, ті ж солі, не варто перетворюватися і в безконтрольного «водохлёба», що ставить зухвалі «рекорди», просто тому що до того зобов'язав який-небудь спір. Адже так можна дуже сильно порушити мінеральний баланс організму.

До речі, пропускаючи бутлі води через себе (причому, як в прямому, так і переносному сенсі) і розуміючи фізико-хімічну сутність цього явища, легко зрозуміти і роль води в якості розчинника в багатьох інших сферах як побутового, так і виробничого плану.