Простий і смачний рецепт приготування вафельного торта

Я дуже люблю радувати свою сім'ю різними солодощами домашнього приготування. Хочу поділитися з вами рецептом одного тортика, який для мене є паличкою-виручалочкою. Вафельний торт зі згущеним молоком був першим тортом, який я приготувала в своєму житті, але до сих пір користуюся цим рецептом. У мене завжди на кухні припасені пару упаковок готових вафельних коржів, на випадок, якщо терміново потрібно приготувати щось до чаю.

Вафля походить від німецького слова "Waffel", в перекладі означає «осередок» або «стільники». Дійсно, вафельні коржі своїм виглядом нагадують бджолині стільники.

Цей десерт дуже простий у приготуванні і вимагає мінімум часу і інгредієнтів. З ним впорається навіть дитина. До речі, можете залучати дітей до процесу приготування, адже блюдо завжди смачніше, якщо приготовлено власноруч. У нашій родині зазвичай я збиваю крем для вафельного торта, а дитина намазує коржі: так чадо в домашніх умовах долучається до кулінарії. Отже, перейдемо до рецептом.

Час приготування: близько 30 хвилин
Кількість порцій: 8
Кухонна техніка та посуд: міксер, миски, ківш, блюдо, довгий ніж.

необхідні продукти

вафельні коржі - 1 упаковка (зазвичай 6 коржів);
варене згущене молоко - 1 банка;
вершкове масло - 1 упаковка (200 г);
шоколад - 1 плитка (100 г);
горіхи, кукурудзяні пластівці - для прикраси.

Як приготувати вафельний торт в домашніх умовах.

Тепер поетапно розглянемо процес приготування. Здавалося б, що складного може бути в цьому десерті. Але я сама колись була початківцям кулінаром, тому прекрасно знаю, як хвилююче щось приготувати в перший раз, навіть якщо це дуже просте блюдо. Тому в своїх рецептах я намагаюся розписати все дуже детально.

рецепт крему

Крем для вафельних коржів дуже простий у приготуванні і складається всього з двох інгредієнтів - вершкового масла і вареного згущеного молока. Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника і даємо полежати йому при кімнатній температурі пару годин.

Простий і смачний рецепт приготування вафельного торта

Воно повинно стати дуже м'яким. Потім перекладаємо його в глибоку миску, додаємо варене згущене молоко.

Згущене молоко було запатентовано в 1856 році американцем Г. Борденом.

Спочатку все ретельно перемішуємо ложкою, а потім збиваємо міксером на високій швидкості пару хвилин. Крем готовий!

Якщо хочете, щоб у торті з вафельними коржами було більше крему, можна в нього додати звичайної згущенки, приблизно половину банки.

Тепер приступимо до складання тортика. Для цього нам знадобиться плоске блюдо або обробна дошка і довгий ніж, яким ми будемо розмазувати крем. Коржі вафельні зазвичай продаються в упаковках по 6 штук, в цьому рецепті розрахунок крему був зроблений саме з цієї кількості. Крем візуально ділимо на 5 частин, тому що верхній корж ми намазувати не будемо. Отже, кладемо перший корж на блюдо, викладаємо на нього порцію крему і рівномірно розмазує по всій поверхні.

Слідкуйте, щоб краю були ретельно промазати. Якщо крем не домазать до країв, торт буде сухим в цих місцях.

Кладемо зверху другий корж, трохи придавлюємо його і теж змащуємо кремом. Проробляємо цю процедуру з усіма коржами.

В принципі, торт з готових вафельних коржів зі згущеним молоком готовий. Але я покажу вам, як зробити його ще більш апетитним і смачним.

Як красиво оформити і подати вафельний торт

Для оформлення нам знадобиться плитка шоколаду. Можете вибирати на свій смак: гіркий, молочний або навіть білий. Беремо невеликий ківш, набираємо в нього воду і ставимо на вогонь - це буде наша водяна баня. Далі нам знадобиться неглибока миска такого розміру, щоб її можна було поставити на ківш. Подрібнюємо в неї шоколад і ставимо топитися на водяну баню. Безперервно помішувати лопаткою до тих пір, поки весь шоколад не розтопиться.

В розтоплений шоколад можна додати маленький шматочок вершкового масла, тоді глазур буде красиво блищати.

Далі все просто: беремо наш тортик і мачає його боки в розтоплений шоколад.

Знаєте, в цьому плані вафельний торт з вареним згущеним молоком має незаперечні переваги. Адже в оздобленні будь-якого торта найскладніше - обмазати бічні сторони. Це завжди незручно і клопітно. Тут же все просто! Завдяки тому, що коржі спочатку сухі і тверді, ми просто беремо нашу заготовку в руки і мачає її в глазур. Потім повертаємо на блюдо і залишилися шоколадом покриваємо верх торта.

Далі подрібнити горіхи. Ви можете брати будь-які, які ви більше любите. В даному випадку я використовувала волоські. І також подрібнюємо кукурудзяні пластівці, вони додадуть апетитний хрускіт нашому десерту. Змішуємо горіхи і пластівці, потім посипаємо торт зверху.

Робити потрібно все досить швидко, поки глазур не застигла. Новачкам рекомендую приготувати декор заздалегідь, щоб прикрашати торт відразу після покриття глазур'ю.

Поради та рекомендації по приготуванню

Звичайно, хочеться спробувати торт відразу ж після приготування, проте потрібно набратися терпіння і поставити його в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Таким чином вафельні коржі зі згущеним молоком добре просочаться і тортик буде ще смачніше.

Є ще один невеликий рада. Часто чую, що жоден торт неможливо приготувати без міксера, тому люди, які не мають такої начиння, навіть не беруться за приготування домашніх десертів. Поспішаю вас порадувати, що крем для торта вафельного домашнього можна приготувати і без цього агрегату.