Прості і смачні страви з огірків
Прості і смачні страви з огірків
З огірків можна приготувати багато смачних і дуже корисних страв. Ось деякі з них.
Продукти: 2 солоні огірки, перець і часник до смаку, 1 цибулина, 1 яйце, 1 ст. л. рослинного масла.
Найкраще фарширувати великі, порожні в середині огірки. Розрізати їх уздовж навпіл, серцевину зішкребти ножем порубати її. Огіркову масу змішати з кубиками цибулі, часником, перцем, рослинним маслом. Все перемішати і цією масою заповнити половинки солоних огірків. Верх обсипати дрібно нарізаною зеленою цибулею, покласти часточку вареного курячого яйця і прикрасити гілочкою петрушки або кропу.
Огірки розрізати вздовж на дві половинки, вийняти м'якоть і порубати її, змішати з начинкою (за вибором).
2. 300 г відвареного м'яса пропустити двічі через м'ясорубку. У 3-х столових ложках олії спасерувати 2 головки дрібно нарізаної цибулі до золотистого забарвлення, додати 1 ч. Л. пшеничного борошна, обсмажувати ще 5 хвилин. Потім в обсмажену цибулю влити 4 ст. л. бульйону або води і довести до кипіння. Продукти змішати з м'ясом, додати петрушку, кріп, перець і сіль і приготованої сумішшю нафарширувати огірки.
Продукти: перець, цукор і сіль - за смаком, 0,5 склянки натертої на крупній тертці буряка, по одній цибулині і моркви, 6 огірків, 2 бульби картоплі, по дві столові ложки зеленого горошку і сметани, 4 ст. л. рослинного масла.
Свіжі огірки розрізати уздовж, вийняти серцевину і порубати її. До неї додати відварені і нарізані кубиками картоплю, моркву, цибулю спасерувати з пшеничним борошном, заправити перцем, цукром, сіллю, рослинним маслом, зеленим горошком. Нафаршировані огірки полити сметаною.
Салат з гірких огірків
Дуже неприємно, якщо куплені огірки виявилися гіркими. Зменшити гіркоту можна, очистивши його і опустивши в злегка підцукровані молоко, але краще всього зробити салат, в якому гіркоту взагалі не буде відчуватися. Очищені огірки натерти на тертці, посипати дрібною сіллю і перцем, полити рослинним маслом, збитим з лимонним соком або оцтом. Салат вийде ще смачніше, якщо додати зелену цибулю, помідори і кріп.
Популярні записи:
