Проектна робота - чому корисно їсти рибу, соціальна мережа працівників освіти

учня 2 «Б» класу школи 655

Тема «Чому корисно їсти рибу».

Мета роботи: з'ясувати, які корисні для організму речовини знаходяться в рибі і як вони впливають на роботу мозку і всього організму.

Гіпотеза: рибу необхідно вживати в їжу, так як в ній багато вітамінів і корисних для організму речовин.

1 .Виясніть за допомогою наукової літератури та Інтернету, які корисні речовини і вітаміни містяться в рибі.

2 .Узнать, яка риба корисніше - річкова або морська.

3 .Виясніть, чи може споживання в їжу риби бути шкідливим для людини.

Кому-то риба не подобається з дитинства, а хтось звик вживати її щодня. Таких людей легко розрізнити - той хто не їсти рибу, постійно скаржиться на втому і йому постійно хочеться спати. Ніяких успіхів у навчанні або на роботі.

Я дуже люблю ловити рибу і щоліта багато часу проводжу з вудкою на річці. Але одного разу я задумався: якщо багато людей люблять їсти рибу, значить, вона корисна. А чим вона корисна? Або, може бути, шкідливо їсти рибу. Це питання я вирішив з'ясувати і провів дослідження. Про те, що я дізнався, поділюся з вами.

Чому корисно їсти рибу?

Риба (не тільки філе, а й печінку) насичує організм цінними жирними кислотами лінолевої і архідоновой (знамениті ОМЕГА 3 і омега 6), вони входять до складу клітин головного мозку і є будівельним матеріалом для клітинних мембран. Також ОМЕГА 6 знижує рівень шкідливого холестерину в крові, мінімізує ризик розвитку атеросклерозу, що благотворно позначається на роботі кровоносної і серцево-судинної системи.

Для успішної роботи щитовидної залози, вкрай корисний ЙОД. яким багата морська риба. До відома в 200 г скумбрії міститься добова норма йоду, в тій формі, яка повністю засвоюється організмом.

Володіючи таким «букетом» корисних властивостей, риба залишається низькокалорійним продуктом. Якщо ви хочете скинути вагу і при цьому отримати масу корисних речовин, вибирайте нежирні сорти риби, до яких відноситься тріска, минтай, сайда, путасу, щука, макрурус, хек.

Якщо зайві кілограми вас не лякають, і ви любите рибу більш жирних сортів, ваше меню приємно урізноманітнюють страви з скумбрії, вугра, палтуса, осетрових. У цих видах риби міститься до 8% жиру.

Річкова і морська риба.

Користь риби, добутої з морських глибин більше, ніж користь риби виловленої з найближчої річки. Морська риба багата йодом і бромом. насичує наш організм фосфором, калієм, магнієм, натрієм, сіркою, фтором, міддю, залізом, цинком, марганцем, кобальтом, молібденом. Вітамінний ряд, що міститься в філе морської риби значний, це вітаміни групи В (В1, В2, В6, В12), вітамін РР, Н. в незначних кількостях вітамін С. а також жиророзчинні вітаміни А і D.

Користь і шкода риби.

Мало хто знає, але риба здатна приносити не тільки користь людині, іноді її вживання може принести шкоду. Так, наприклад, річкова риба часто стає джерелом зараження різними паразитами, особливо якщо вона неправильно приготовлена, погано зварена або прожарена. У морських видів риб завжди видаляють голову і не вживають її в їжу. Саме в голові відкладаються шкідливі речовини, які присутні у воді.

Існують види риб, які і зовсім є отруйними, наприклад популярна в Японії риба фугу. щоб навчиться обробляти її за всіма правилами, кухарі походять спеціальне навчання. У разі неправильної обробки риби, отрута фугу потрапляючи в організм людини, призводить до смерті протягом декількох хвилин.

Також варто пам'ятати, що риба відноситься до розряду швидкопсувних продуктів, купувати потрібно лише свіжу рибу (її тушка пружна, щільна, після натискання відразу відновлюється) або свіжоморожену, заготовлену в промислових умовах.

Я з'ясував, що риба багата корисними речовинами і вітамінами, які поліпшують роботу мозку, серця, крові, додають бадьорості. Є рибу корисно, тільки треба знати, як правильно її приготувати. Користь риби була відзначена ще багато століть тому, так до нас прийшла традиція - один день в тиждень обов'язково вживати рибу (знаменитий «рибний день»). Правильне харчування - запорука міцного здоров'я на довгі роки.

Правильне харчування - запорука міцного здоров'я на довгі роки.

Дякую за увагу!