Продукти з клітковиною
«Санітар кишечника». У яких продуктах клітковина. Які з них можна їсти без шкоди для здоров'я і фігури? Для послідовниць численних дієт клітковина - неодмінний компонент харчування. Чому? Тому що калорій в ній дуже мало або вони повністю відсутні. Клітковина - це та сама груба
Клітковина - це рослинні волокна фруктів, овочів. Складається з целюлози, полісахаридів. До них відносять також пектин, камедь, лігнін, слизу. Міститься в бобових, насінні, овочах, рослинах і фруктах. Потрапляючи в організм, вона не перетравлюється, надходить в товсту кишку і частково розщеплюється мікрофлорою кишечника. Клітковина, немов щітка, очищає шлунково-кишковий тракт від жовчних кислот, холестеролу, токсинів. Рослинні волокна стійкі до впливу ферментів і не беруть участь в обмінних процесах. Клітковину рекомендують лікарі для профілактики ракових захворювань.
Така різна клітковина
Клітковина буває двох видів: розчинна і нерозчинна.
- Розчинна клітковина відповідає за тривалість перетравлення і перешкоджає стрибків глюкози в крові. У яких продуктах клітковина розчинна? У всіх продуктах з рослин. Це цитрусові, боби, яблука, вівсяні висівки, лляне насіння. Клітковина даного виду стійка до травних ферментів, зв'язує токсини і виводить їх з організму.
- До розчинної клітковини відносять пектин, камеді, слизу і деякі деривати целюлози.
- Нерозчинна клітковина нагадує губку. Вона розбухає в кишечнику, збільшується в обсягах і виконує проносну функцію. Приклади нерозчинної клітковини - целюлоза і лігнін. Ці види клітковини відповідають за нормалізацію роботи кишечника. Поступаючи в кишечник, целюлоза розбухає разом з «відпрацьованими» залишками і допомагає їх просуванню. Це прискорює травлення і попереджає запори, спазми, рак товстої кишки і геморой. Нерозчинна клітковина міститься в пшеничних, житніх і рисових висівках.
У яких продуктах клітковина міститься в максимальних кількостях?
1.Отрубі пшеничні, рисові, житні. Вони не мають харчової цінності. Головне їх призначення - накопичувати рідину, збільшувати масу, яка прискорює рух кишечника.
2.Фрукти і овочі містять і розчинну, і нерозчинну клітковину. Для максимальної користі їх потрібно сирими, не очищаючи від шкірки.
3.Орехі: мигдаль, волоські горіхи, фундук. У невеликих кількостях корисні навіть послідовникам дієт.
5.Мюслі. У них можна додавати висівки, насіння, фрукти.
6.Сухофрукти - курага, чорнослив, родзинки.
7.Рісовие, вівсяні, гречані, пшеничні хлібці з круп і злаків.
8.Семена льону і гарбуза їдять невеликими порціями або додають в готові страви.
Як скласти раціон, багатий клітковиною?
Купити продукти, багаті клітковиною, недостатньо. Потрібно їх правильно приготувати. Білі крупи: рис, гречка, овес, цукор, борошно - клітковину не містять. В очищених від зовнішнього шару зернах її немає. Чи вживаєте рафінована олія, шліфований рис? У яких продуктах клітковина?
Клітковина міститься в лушпинні. Додайте клітковини у вигляді свіжих фруктів, овочів або звичайних висівок. Висівки починають приймати з чайної ложки двічі на день за півгодини до їди і поступово доводять до столової ложки. Клітковина квасолі і будь-якого іншого
Тоді кілька практичних порад.
- Починати прийом клітковини потрібно з невеликої кількості. Щоденний мінімум 25г. Надлишок клітковини проявляється спазмами, газами і роздутим животом.
- Клітковина допомагає при запорах, однак для її просування по кишечнику необхідна вода. Тому більше пийте води.
- Замість свіжовичавленого соку з'їжте фрукт, тому що під час віджиму клітковина відділяється. Картопляне пюре замініть звичайним картоплею в мундирі.
- У яких продуктах клітковина. Пакет вівсяних висівок з найближчого супермаркету забезпечить клітковину всім вашим стравам. Додавайте висівки в каші, салати, в паніровці для котлет і в соуси.
І один з найважливіших порад. Знайте міру. Вживання будь-якого продукту в максимальних кількостях шкодить. Ви їсте клітковину? Це зовсім не означає, що солодке і жирне можна їсти в необмежених кількостях. Доповніть здорове харчування здоровим способом життя. супер Дама
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.