Продукти, що викликають газоутворення і здуття живота
Від яких продуктів здуває живіт, а що ніколи не викличе дискомфорту, можна визначити лише досвідченим шляхом. Організм кожної людини унікальний. Проте деяка їжа однозначно викликає це неприємний стан. Інфекції і паразити - основні причини, що викликають здуття живота. Через них кишечник перестає нормально функціонувати, і проводиться надмірне газоутворення.
Гази в шлунку - нормальне явище. Вони сприяють просуванню їжі по кишечнику і таким чином беруть участь в травленні. Якщо людина здорова, він не помічає ніяких неприємних симптомів.
Підвищене газоутворення і здуття живота викликає:
Створюється враження, що шлунок наповнений і живіт роздувається зсередини. Для усунення проблеми необхідно переглянути свій раціон. Розібратися, які продукти викликають метеоризм, звести їх вживання до мінімуму або взагалі відмовитися від них.
Список продуктів, що ведуть до підвищеного газоутворення і здуття
Вчені провели чимало досліджень щоб дізнатися, які продукти викликають здуття живота.
Продукти, від яких здуває живіт, можна розділити на кілька груп.
рослинні
Бобові. Горох, сочевиця, боби, квасоля - ця їжа може викликати прояви метеоризму і здуття. Цьому сприяють наступні причини:
Якщо боби проростити, вони будуть перетравлюватися легко, але приготувати з них нічого не вдасться. Фахівці рекомендують замочувати їх на 2-3 години при постійній зміні води.
Пшениця і продукти з неї (хлібобулочні та макаронні вироби, печиво). Ця їжа викликає газоутворення і здуття живота. як і в першому випадку, через те, що:
- У ній присутні FODMAPs-з'єднання.
- Є глютен в складі цієї культури. Непереносимість цього складного білка проявляється як метеоризм і здуття. Однак деякі люди, які не страждають підвищеною чутливістю до глютену, можуть після вживання в їжу пшеничних продуктів відчувати такі ж симптоми.
Ячмінь і жито є злаковими культурами, від яких здуває живіт. Цьому сприяють:
- глютен;
- рослинна клітковина, що міститься в рослинах в значній кількості.
Наявність FODMAPs у всіх різновидах капусти (білокачанної, брокколі, брюссельської, кольоровий і т. Д.), Ставить їх в один ряд з продуктами, які викликають метеоризм і здуття. Ці овочі перед вживанням в їжу потребують термічній обробці, що сприятиме їх більш легкому переварюванню.
Часник і цибуля можуть викликати здуття живота навіть в малих кількостях. Фруктани - розчинні рослинні волокна, які провокують газоутворення. Деякі біологічні сполуки в рослинах є нестерпними для окремих людей, в результаті їх вживання можуть спостерігатися розпирання, метеоризм і роздувся живіт. Цибулю і часник краще варити, тушкувати і смажити. Так вони будуть краще засвоюватися.
Дріжджовий грибок, що міститься в квасі і чорному хлібі, потрапивши в кишечник, сприяє процесам бродіння, що призводить до метеоризму.
Інші продукти тваринного походження
Молоко і його похідні відносяться до продуктів, які викликають метеоризм у дорослих. Це відбувається через недостатню кількість лактози в організмі.
Жирні сорти м'яса, особливо в смаженому вигляді, важко перетравлюються організмом, в результаті чого можуть утворюватися гази.
інші продукти
Вживання ксиліту, сорбіту та маннита - цукрозамінників - супроводжується потужним газообразованием, оскільки в їх складі знаходяться FODMAPs.
Газовані напої містять в складі вуглекислий газ, фруктозу і різні добавки, внаслідок чого відбувається сильне здуття. Краще відмовитися від вживання таких напоїв.
Пиво відноситься до продуктів, що викликають метеоризм у дорослих. Воно містить діоксид вуглецю і виготовляється із зерен, до складу яких входить глютен. Після вживання пива газоутворення і здуття неминучі.
Тільки лікар після обстеження може сказати, якими факторами був викликаний метеоризм, і призначити відповідне лікування. Досвідчений дієтолог допоможе визначитися, які продукти викликають газоутворення в конкретному випадку, і скласти індивідуальну дієту.
У будь-якому випадку необхідно дотримуватись деяких правил:
- вживати їжу повільно, маленькими порціями, не переїдати;
- продукти не піддавати смаженні, краще їх відварити або згасити;
- прибрати з раціону або звести до мінімуму вживання продуктів, які пучат живіт;
- якщо з меню виключається будь-якої продукт, додати інший з такими ж поживними якостями.
Профілактика метеоризму при вагітності - правильне харчування. Жінка повинна включати в раціон дієтичний суп, влаштовувати собі легку вечерю. Дуже корисно вживання овочевих і фруктових соків.
Знаючи, яка їжа викликає метеоризм, легше з ним боротися. Слід більше урізноманітнити меню, віддаючи перевагу здоровій їжі, і виключити з раціону продукти, що викликають газоутворення і здуття живота.