Як зварити моркву в мікрохвильовці швидко і просто

Вітаю вас, мої допитливі Новомосковсктелі. Ви чули про те, що всіма нами улюблена морквина стане корисніше, якщо її відварити? Думаю, що зараз сироїди готові закидати мене капцями або що під руку попадеться 🙂 Але не поспішайте битися - це науковий факт, доведений Інститутом Лайнуса Полінга (1) і вітчизняними дієтологами. Існує кілька способів готування моркви, один з них - в СВЧ-печі. Якраз про те, як зварити моркву в мікрохвильовці, я вам сьогодні і розповім.

Корисні властивості моркви

Енергетична цінність сирого коренеплоду становить 32 ккал. Тут міститься 6,9 г вуглеводів, 1,3 г білків і 0,1 г жирів. Калорійність ж відвареної морква становить 25 ккал. ГІ сирого продукту становить 20, а відвареного - 50. Тому ті, хто на дієті, їжте краще сиру і готуйте салати.

Цей овоч дуже багатий на цінні речовини:

вітаміни груп B, C, K, PP та інші;
каротиноїди;
лютеїн;
ефірні масла;
флавоноїди;
цукру;
кальцій, фосфор, магній та інші мінеральні сполуки.

Морква - незамінний «лікар» при різних захворюваннях. Її прописують при бронхіальній астмі, недокрів'ї, хворобах серцево-судинної системи і порушення зору. Також цей коренеплід має знеболюючу, протизапальну, відхаркувальну, жовчогінну і глистогінним впливом.

Морквяний сік в суміші з іншими свежевижатими соками покращує апетит. Також цей вітамінний коктейль допомагає в боротьбі з хронічною втомою, покращує колір обличчя і стан волосся.

Але повернуся до висновку вчених, про який говорила трохи раніше. Під час дослідження коренеплід піддавали різним тепловій обробці - обсмажуванні, запіканню в духовці, відварюванню, так що тільки не робили. І всякий раз перевіряли корисні властивості овоча.

В результаті виявився цікавий факт - в вареної моркви збільшилася антиоксидантна активність порядку на 14%. Виявляється, при варінні велика частина каротиноїдів перетворюється в антиоксидантну форму. До того ж в процесі такої термічної обробки збільшується рівень лютеїну на 11%. Саме завдяки такому високому вмісту, відварна морква краще зміцнює зір, ніж сира.

Переваги варіння в мікрохвильовці

Найбільший плюс полягає в тому, що значно скорочується час приготування. Більшість господинь просто в захваті від цього. У СВЧ крім моркви, можна готувати і інші овочі. Наприклад, легко можна приготувати картоплю чи буряк в мікрохвильовці. Впевнена, вам ця інформація буде дуже корисна. Особливо коли вирішите зробити вінегрет. І подругам можете на статті посилання скинути - нехай просвіщаються 🙂

Другий плюс - продукти можна приготувати і без води. Не потрібно переживати, що вода випарується або їжа підгорить. Це вам не духовка і не плита. Тут процес варіння відбувається швидко. А приготована в мікрохвильовій печі морква нічим не відрізняється від тієї, що варилася в каструлі. Ну а ось обіцяні рецепти.

В мундирі для салату

У мене варена морква асоціюється завжди з вінегретом. Обожнюю його їсти взимку особливо з квашеною капустою. Ой, готова весь день просидіти на такому вінегретних разгрузочном дні. Хто зі мною?

Особливо зараз страшенно хочеться свіжої квашеної капусти. А можна, сина поки грудьми годую. А ось морква в вареному вигляді їм практично щодня.

Готується все дуже просто. Насамперед гарненько промийте коренеплід, ножем зробіть на ньому кілька надрізів. Якщо вже час зовсім підтискає, можете кожну морква на кілька частин порізати. Потім помістіть овочі в пластиковий пакет, закрийте його і зробіть пару дірок ножем. Потім поставте в мікрохвильовку тарілку і відправте сюди морква в пакеті.

Час готування становить 7-10 хвилин. Це за умови, що потужність мікрохвиль буде встановлена в положенні 800 Вт. І ще, пам'ятаєте, що овочі, зварені в мундирі в СВЧ, вимагають неустойки. Після того як ви вимкніть агрегат, вони самі дійдуть. Саме з цієї причини морква не потрібно переварювати. Витягуйте її тоді, коли вона ще злегка не доварити і дайте полежати в пакеті.

Карамелізований морква в цукрі

Щоб зготувати 4 порції цього блюда, вам знадобляться:

кіло моркви;
1 ч.л. апельсинової цедри;
3 ст.л. вершкового масла;
1 ст.л. коричневого цукру.

Розтопити вершкове масло в скляній або пластиковій формі. Коренеплід наріжте часточками або паличками. Як масло розтопиться, додайте всі інші інгредієнти і перемішайте.

Накрийте форму кришкою, поставте ємність в мікрохвильову піч. Встановіть таймер на 5-8 хвилин - цього цілком достатньо, щоб морква приготувалася. Потім витягніть посудину з СВЧ і дайте трохи охолонути.

Морква з кунжутом

Очистіть коренеплід і наріжте на 1,5-сантиметрові скибочки. Нарізану моркву укладіть в скляну миску, залийте водою. Зверху ємність накрийте тарілкою або якийсь інший «кришкою.

Встановіть потужність агрегату на 900 Вт, а таймер - на 5-6 хвилин. Після цього морква перекладіть на сковороду з розігрітим маслом. Додайте кунжут, трохи солі і трохи підсмажте. Ось і все, вкусняшка готова 🙂

Вам буде цікаво: Прості рекомендації, як налагодити ваш план правильного харчування

Суп-пюре «П'ятихвилинка»

Цю страву зуміють оцінити по достоїнству ті, хто обмежений у часі. І не може собі дозволити довго стояти біля плити і куховарити.

Вам знадобиться 3 морквини середнього розміру. Очистіть їх і наріжте кружальцями. Потім помістіть в глибоку миску, залийте 1,5 склянками гарячого м'ясного бульйону. Посоліть, приперчив і присмачити іншими прийнятними на ваш погляд спеціями. Накрийте посудину зверху ковпаком, призначеним для мікро.

Встановіть на агрегаті високу потужність, а на таймері - 5 хвилин. Після цього зніміть пробу. Якщо раптом здасться, що суп не доварився, додайте ще пару хвилин.

Готовий суп залиште ненадовго - нехай подостинет. Потім спюріруйте його блендером, приправте петрушкою і киньте жменю сухариків.

Халва з моркви

Любіть солодощі? Тоді неодмінно спробуйте приготувати морквяну халву. Цей рецепт прийшов до нас з Індії.

2 склянки натертої на дрібній тертці моркви;
3-5 ст.л. цукру (кількість залежить від ваших уподобань);
0,5 склянки молока;
2 ст.л. вершків;
1-2 ч.л. вершкового масла;
0,5 ч.л. меленого кардамону;
2 ст.л. подрібненого кешью, фісташок або мигдаля;
півсклянки концентрованого молока (згущене молоко без цукру).

Морква з маслом помістіть в глибоку ємність. Надішліть посудину на 4-5 хвилин розігріватися. При цьому на агрегаті повинна бути встановлена максимальна потужність.

Потім витягніть, додайте сюди ж звичайне і концентроване молоко, кардамон, вершки, цукор. Гарненько перемішайте компоненти і знову помістіть форму в мікрохвильову піч. На цей раз на 12-15 хвилин при найвищій потужності.

А щоб і далі вдосконалювати свою кулінарну майстерність, підпишіться на оновлення. Для вас підготовлено ще стільки всього цікавого. А на сьогодні все: поки.