Продукти, що містять антиоксиданти
Що ж це за чудові засоби і що в них особливого? Де їх взяти і як вживати? Розберемося і розповімо на Passion.ru.
Про антиоксиданти і їх властивості
До антиоксидантів і їх впливу на організм прикута увага не лише простих людей, ними впритул займаються вчені-хіміки і медики, фармацевти і біологи, так як відкриті досить серйозні і дивовижні здібності їх впливу на клітини організму.
Наше життя сьогодні - це низка стресів, проблем з екологією і поганого харчування. Всі ці фактори не кращим чином позначаються на стані наших клітин, вони порушують злагоджену роботу окремих органів і систем, що призводить до поганого самопочуття і недобру зовнішнім виглядом.
Завдяки дії вільних радикалів - шкідливих речовин, що з'являються в тілі в результаті порушеного метаболізму - клітини страждають. Вільні радикали «прогризають» мембрани клітин і викликають їх загибель.
Антиоксиданти - це ті речовини, які стоять на сторожі здоров'я клітин, вони здатні нейтралізувати вільні радикали, не даючи їм зашкодити мембрани клітин, а значить, зберігають нашу силу і красу.
За рахунок антиоксидантів запобігають не тільки пошкодження клітин, але і прискорюється процес відновлення зруйнованого, відбувається одужання, підвищується опірність інфекціям.
Що це таке?
У здорового організму вільні радикали утворюються в невеликому обсязі, і практично всі їх негативну дію на клітини тіла попереджають антиоксиданти, що надходять ззовні або що утворюються всередині тіла. Однак важливо, щоб людина регулярно отримував порції нових антиоксидантів - тоді баланс порушений не буде. Але в чому вони містяться?
Антиоксидантними ефектами володіють багато з вітамінів і мікроелементів (в поєднанні з молекулами тіла). Тому регулярне і правильне харчування майже повністю постачає нам необхідний обсяг антиоксидантів. Обговоримо з вами найвідоміші антиоксиданти і продукти, в яких вони містяться.
Аскорбінова кислота
Продукти, що містять антиоксиданти
Або всім відомий вітамін С - найвідоміший серед антиоксидантів і найпотужніший. Завдяки дії аскорбінової кислоти уповільнюється старіння, знижується ризик раку і хвороб серця, її необхідно приймати для здоров'я зубів. кісток і стінок судин.
А ще цей вітамін важливий для збереження краси тіла, він бере участь в утворенні колагену - основного білка пружною і гладенькою шкіри. Крім того, він не дозволяє шкідливим впливам організму руйнувати інші антиоксиданти - бета-каротин і токоферол. Особливо рекомендовані антиоксиданти кращим людям. так як у них концентрація радикалів в тілі підвищується в 2-3 рази.
Щоб отримати необхідну кількість вітаміну С і випробувати на собі його антиоксидантні ефекти, необхідно їсти багато цитрусів, полюбити лайм і лимони, на другому місці стоять полуниця і городня зелень.
Картопля теж багатий вітаміном С, але звичайні методи приготування картоплі руйнують велику частину вітаміну. Краще готуйте картоплю на пару, так вітаміну С в ньому залишиться більше. Корисні свіжі овочі - болгарський перець, помідор, черемша та брокколі, шпинат. Досить багато вітаміну С і в ківі, смородині, обліписі і калині.
Токоферол, або вітамін Е
Це другий за активністю після вітаміну С антиоксидант, він добре працює в шкірі і репродуктивній системі, допомагає при атеросклерозі. Це жирорастворимое з'єднання, тому їм найбільш багаті масло і жиросодержащие продукти.
Багато токоферолу міститься в злаках, рослинних маслах першого віджиму, пророщених зернах пшениці, горіхах і овочах зеленого кольору. Багаті їм мигдаль і кешью, фундук і арахіс, печінка тріски, судак і вугор. Багато вітаміну Е в кальмарах, куразі, чорносливі, а також лососеві.
Це прабатьки вітаміну А і ще деяких з'єднань, які мають досить високу антиоксидантну силу. Вони виступають захисниками клітин від вільних радикалів, особливо в зоровій системі, шкірі і системі імунітету.
Ці речовини у великій кількості знаходять в жовтих і оранжевих овочах і фруктах, таких як морква й абрикоси, диня і гарбуз. Не сильно від них відстають зелені овочі - брокколі і шпинат, черемша та морська капуста. Багаті каротинами печінку і бринза, вершкове масло, сир, вугор і інша жирна риба, яйце, сметана, плавлені сири та устриці.
флавоноїди
Це ще одна група речовин, що володіють захисним ефектом, що зупиняє агресію вільних радикалів.
Флавоноїди - це ціла група речовин, найвідоміше з яких - це вітамін РР, або рутин. У природі флавоноїдів багато в чорниці і інших ягодах темного кольору, в зеленому чаї і какао, в яблуках і айві, в шкірці винограду. вишні та черешні, суниці, малині і баклажанах. Флавоноїдів багато в цедрі цитрусів і гранатах, в тому числі і в кірках.
Це особливі речовини з антиоксидантними ефектами, які надають плодам і ягодам їх забарвлення. Вони широко поширені в природі, і їх досить легко отримати. Ними багаті виноград, вишня і черешня, малина і суниця, чорниця і лохина, яблука, сливи і калина, чорноплідна горобина.
Це один з мікроелементів з вираженим антиоксидантним ефектом, він активно захищає груди жінки і її шкіру, зміцнює імунітет, бореться з попаданням в організм важких металів. Його поєднання з вітамінами А і С знімає нервову напругу і усуває депресію.
На жаль, селену не так багато в природі, і є тільки кілька продуктів, де його досить велика кількість - це морська капуста і морські види риб, злаки і печінку, насіння соняшнику.
Звичайно, антиоксидантні властивості проявляють не тільки ці сполуки - є ще таніни (це речовини з кави і чаю), лікопін з помідорів, нікотинова кислота і багато інших з'єднань. Тому, якщо ви хочете надійно захистити свій організму від дії вільних радикалів, ваше харчування повинне містити натуральні продукти і бути різноманітним за складом.