Продукти містять оксалати і таблиця містять продуктів
шкідливі оксалати
В результаті порушення обмінних процесів в організмі людини, які можуть бути вродженими чи набутими, виникає такий патологічний стан, як оксалатурія, тобто підвищене утворення в нирках кристалів, що складаються з солей щавлевої кислоти і виведення їх з сечею. При оксалатурии на добу виділяється до одного грама оксалатних кристалів або їх конгломератів.
Кристали щавлевокислих солей тверді, нерозчинні і мають незграбну форму з великою кількістю гострих виступів. Через таку особливість вони легко пошкоджують слизову ниркових канальців, миски та сечоводів, що стає причиною запалення внутрішніх ниркових оболонок. Також оксалати схильні до утворення великих з'єднань кристалів, в результаті чого при сприятливих умовах (запальний процес в нирках) швидко формуються оксалатні пісок і камені.
При оксалатурии, патології, якою страждають як дорослі, так і діти (при вроджених порушеннях обмінних процесів), відзначаються такі характерні симптоми:
- болю в животі і в області попереку;
- різі і печіння по ходу уретри при сечовипусканні;
- поява в сечі кров'яних включень (гематурія);
- швидка стомлюваність.
При виникненні запалень в нирковій балії при оксалатурии різко зростає ймовірність утворення каменів, видаляють які тільки хірургічним шляхом.
Важливо! Оксалатні камені дуже тверді, тому піддати їх ультрозвукового або лазерному дробленню дуже проблематично.
Співвідношення ендогенних і екзогенних оксалатів
Щавлева кислота, яка є причиною виникнення ниркових проблем, лише частково надходить з їжею. Близько половини цієї речовини, що міститься в організмі, утворюється в результаті біохімічних реакцій, що відбуваються в печінці. Ще близько 30% щавлевої кислоти вивільняється при метаболізмі аскорбінової і гліоксаловой кислот. Близько 5% оксалатів, що знаходяться в крові, утворюються в результаті життєдіяльності кишкової мікрофлори, і лише 15% надходить ззовні з продуктами харчування.
У чому найбільше оксалатів?
Як це не дивно, але при оксалурии загальноприйняте судження про здорову їжу не відповідає специфіці цього захворювання. Найбільше щавлевої кислоти міститься якраз в багатьох продуктах рослинного походження, але не у всіх. Рослинну їжу за змістом оксалатів можна поділити на кілька груп.
Ягоди і фрукти з «перебором» оксалатів складають такий список:
- яблука (особливо кислі сорти);
- агрус;
- малина;
- манго;
- суниця (полуниця);
- ожина;
- гранати;
- цитрусові.
Лідери за змістом оксалатів серед інших продуктів харчування такі:
- шоколад (порошок какао);
- боби;
- грецькі горіхи;
- арахіс;
- пророщена пшениця.
При наявності точного діагнозу «оксалатурія» доведеться повністю або частково відмовитися від багатьох корисних в іншій ситуації продуктів. Але з цим нічого не поробиш - краще дотримуватися дієти, ніж очікувати розвитку важких ниркових ускладнень.