Продаж млинців як бізнес або як відкрити млинцеву бізнес ідеї
Швидкий ритм сучасного життя не міг не відбитися на культурі харчування сучасної людини. Швидкі перекуси різних фаст-фудом - сьогодні вже буденність, а закладу і кіоски, які торгують «швидкою їжею», неймовірно популярні. У той час як продаж млинців, не найчастіше вид фастфуду який зустрінеш в місті. Тим, хто планує відкрити власний бізнес і розглядає «фаст-фуд» як основну бізнес-ідею, не варто забувати: наші сучасники вже досить звикли до гамбургерів і хот-догів, і багато хто вже розуміє, що їжа повинна бути не тільки швидкою і ситної , а й корисною. Тому ми вам розповімо як відкрити млинцеву. І чудовою альтернативою наметі з хот-догами може стати відкриття пересувної борошна - кіоску-фургона, що пропонує клієнту гарячі млинці з якісних натуральних інгредієнтів.
Як відкрити млинцеву. Мобільна точка продажу млинців
На користь пересувний борошна можна навести кілька вагомих аргументів:
- Висока рентабельність при відносно невисокій вартості порції млинців. Калорійність одного млинця без начинки - близько 200 Ккал, а собівартість - не вище 2 рублів. Для щільного повноцінного обіду дорослій людині достатньо 3-5 млинців з начинкою, причому порція обійдеться набагато дешевше традиційного «фаст-фуду».
- На відміну від кафе, для пересувної борошна не потрібно шукати і облаштовувати відповідне приміщення. Мобільний фургон просто перевезти і встановити в людному місці.
- Пересувна млинцева не вимагає грандіозного стартового капіталу.
- Окремо варто сказати про найманій персоналі. Підприємець, який має посвідчення водія і вміє готувати млинці і начинки, може спочатку обійтися своїми силами. Якщо наймати персонал, то для мобільного млинцевій цілком достатньо 2 працівників, які працюють позмінно. Виходячи з цього, продаж млинців, бізнес з мінімальними вкладеннями.
Необхідні документи для того, щоб відкрити млинцеву
Щоб вести бізнес законно, просто відкрити точку продажу млинців і почати годувати клієнтів недостатньо. Першим кроком до відкриття борошна має стати правильне і своєчасне оформлення всієї належної документації. Необхідно отримати дозвіл від пожежної інспекції, СЕС, а також зареєструватися в податковій інспекції як індивідуальний підприємець або ТОВ - Товариства з обмеженою відповідальністю. На установку пересувного «підприємства» також обов'язково потрібен дозвіл. Його можна отримати в місцевому управлінні району.
Організація виробництва
Необхідна обладнання для продажу млинців
Крім закупівлі необхідних продуктів харчування і одноразового посуду, буде потрібно закупити відповідне обладнання:
- Блинница (одно- або двухпостовая модель). Тут бажано не економити. Неважливо, якої фірми буде млинниця, але краще відразу взяти професійну модель з надійним тефлоновим або чавунним покриттям. Вартість професійної млинниці, в залежності від матеріалу корпусу і додаткових функцій, від 10 тис. Рублів. Економний варіант - невелика кухонні млинниця - буде коштувати набагато менше - від 8 тис. Рублів.
- Холодильник (підійде і холодильний прилавок) для зберігання готової начинки - обійдеться приблизно в 25 тис. Рублів.
- Також знадобляться обробні дошки, кухонні ножі, блендер і інше необхідне кухонне обладнання.
- Металевий стіл для готування млинців і начинки (близько 3-4 тис. Руб.).
- Мікрохвильова піч для розігріву готових млинців (від 3 тис. Руб.).
- Якщо начинку для млинців готувати прямо у фургоні, знадобиться панель - це ще близько 5-6,5 тис. Руб.
- Крім перерахованого вище, непогано обладнати млинцеву прилавком для зберігання приготованих млинців, потужним міксером для тесту. Додатковий дохід принесе продаж напоїв, для цього знадобляться рефрижератор для прохолодних напоїв, чайник або кавоварка.