Принципи дієти при підвищеній мочевине в крові, портал естетика
Сечовина в крові підвищена
Дієта при підвищеній мочевине в крові вважається одним з головних шляхів зниження рівня сечовини крові та зняття гострого процесу. При руйнуванні пуринів утворюється сечова кислота, яка має здатність утворювати кристали і відкладатися в органах і суглобах. Надлишок сечовини може викликати розвиток важкого захворювання - подагри. Так як пурини ми отримуємо з їжі, то за допомогою дієти можна знизити кількість одержуваних пуринів, знизити ризик розвитку захворювання або його ускладнень. Лікувальна дієта при мочевине в крові повинна включати розвантажувальні дні, раціон, який допоможе знизити надходження пуринів. Тривалість дотримання дієти залежить від стану хворого і рекомендацій лікаря.
Концентрація сечовини в крові може коливатися в залежності від багатьох факторів: прийому деяких видів ліків, від споживаної їжі і інших чинників. Нормою вмісту сечовини в крові вважається:
· Жінки - від 154,7мкмоль / л до 357 мкмоль / л.
· Чоловіки - від 208,3 мкмоль / л до 428,4 мкмоль / л.
· Діти віком від одного року до 14 років - від 120 мкмоль / л до 362 мкмоль / л.
Підвищення сечовини в крові і сечі відбувається з різних причин, ось деякі з них: часте вживання сечогінних засобів, незбалансоване харчування (недостатнє харчування, надмірне вживання жирних, копчених і смажених продуктів, висококалорійних страв), голодування, зловживання алкоголем, вроджені та набуті захворювання, отруєння сполуками свинцю, хіміотерапія.
Дієта при мочевине в крові
Антіпуріновая дієта при мочевине в крові або сечі дозволяє споживання таких продуктів:
· М'ясо кролика, індички, курки. Попередньо відварити, до появи піни, м'ясо можна запікати в духовці, тушкувати з овочами.
· М'ясо нежирних сортів. Відварити до появи піни на поверхні, злити воду. Готувати в духовці, запікати. Можна відварити до готовності, але бульйон в їжу вживати не можна.
· Картопля. Рекомендується відварювати очищену картоплю або готувати його на пару, запікати.
· Макаронні вироби з пшениці твердих сортів. Використовуються як гарнір або як добавка до вегетаріанського супу.
· Риба морська, нежирна. Можна відварити або довести бульйон до кипіння, появи пінки, злити бульйон, запекти рибу в духовці.
· Молочні продукти - сметана, кефір, сир, молочні каші. Споживання вершкового масла слід обмежувати. Виключаються солоні сири.
· Яйця курячі або перепелині - не більше одного в день.
· Крупи, зварені на воді або молоці.
· Олія - оливкова, соняшникова, лляна та інші.
· Зрідка можна вживати в їжу сало.
· Хліб з висівками, житній, пшеничний.
· Напої - чай зелений, чорний, морс, кисіль, компот, натуральні соки, відвари.
· У невеликих дозах, зрідка можливо вживання горілки або джина.
· Овочі та зелень - часник і цибуля, гарбуз, кабачки, огірки, буряк, морква, кріп, помідори в невеликій кількості, періодично включати в раціон петрушку і зелену цибулю.
· Фрукти - яблука, лимони, в невеликих кількостях сливи, ягоди, сухофрукти. Не рекомендуються - малина, журавлина, інжир. Рекомендується щодня включати в раціон ягоди і страви з них - черносмородиновое пюре, йогурти зі свіжої суниці, чорної смородини, червоної смородини, вишні, киселі і джеми.
· Солодощі - мармелад, мед, варення.
Заборонені продукти в дієті при підвищеній мочевине в крові:
· Всі види шоколаду, кави, какао.
· Сирокопчені м'ясопродукти.
· Всі види субпродуктів - язик, печінка, нирки, серце та інші.
· Бульйони м'ясні, рибні, бульйони з птиці.
· Жирні сорти м'яса - свинина, баранина і інші.
· Смажені страви з риби, м'яса.
· Овочі - горошок, соя, квасоля, боби, баклажани, соняшникове насіння.
· Горіхи (обмежити до мінімуму).
· Кольорова капуста.
· Здоба і солодощі, тістечка, що містять крем.
· Сільське незбиране молоко (тільки в розведеному вигляді для приготування каш, чаю).
Дієта при підвищеній мочевине в крові, при розвитку ускладнень дотримується довічно. Слід повністю відмовитися від солоних продуктів, копчений, ковбас, жирних продуктів і висококалорійних солодощів. Якщо сечовина в крові підвищена, дієта повинна бути строго збалансована щодо вітамінів, мікроелементів і кількості пуринів в продуктах. Рекомендується щодня випивати не менше 1,5 - 2 літрів води, так як кристалізація сечової кислоти активно йде в момент зневоднення організму. Для хворих на подагру і порушенням пуринового обміну рекомендується лікувальна дієта - стіл №6. Харчування має бути дробовим - не менше п'яти разів на день. М'ясні і рибні продукти вживаються не більше трьох разів на тиждень. Калорійність добового харчування не повинна перевищують 2700 калорій, меню повинно включати рівну кількість тваринного і рослинного білка, обмежена кількість солі, достатній обсяг рідини.