П’ять продуктів, які можна їсти простроченими - bbc російська служба
У Сполучених Штатах 40% всіх продуктів виявляється в сміттєвих баках - частково через різну маркування на упаковці: "Вжити до. ", "Використати до. "," Продати до. " і так далі.
Деякі з цих попереджень мають відношення не до безпеки прострочених продуктів, а до їх смаку, стверджує Дана Гюндерс, фахівець некомерційної міжнародної організації "Рада захисту природних ресурсів". Рада нещодавно оприлюднив доповідь, в якій говориться: багато хто з продуктів, термін придатності яких минув, насправді цілком придатні до вживання.
Кореспондент Бі-бі-сі Раджін Вайдянатан вирішила уточнити, що це за продукти.
На початку наступного року бізнесмен Дуг Рауч, що забезпечив свого часу успіх американської торгової мережі Trader Joe's, відкриває супермаркет і ресторан, які будуть торгувати простроченими продуктами. В тому числі:
Чіпси начос або тортилья з кукурудзяної муки. Ними ви точно не отруїтися навіть через місяць після покупки, говорить Гюндерс, але додає: на смак вони можуть здатися несвіжими. Цю проблему легко вирішити, просто розігрів чіпси в печі з маслом. А зберігати їх краще в запечатаному контейнері: це не дасть їм увлажниться і збереже хрусткі якості.
Йогурт. за словами Гюндерс, живе довше шести тижнів, - і вона часом відкидає наліт цвілі і їсть те, що під ним. "Я їм йогурт і через місяць-другий після закінчення терміну зберігання, - зізнається експерт. - І ніколи в мене не було з цим проблем ".
Шоколад зберігається дуже довго, додає вона, але якщо залишити його на повітрі, то на плитці з'явиться білий наліт. Це відбувається через те, що певна частина міститься в шоколаді жиру тане і виходить на поверхню. Це не цвіль, каже Дана Гюндерс, цей наліт їстівний.
Яйця часто викидають сильно заздалегідь, стверджує вона. Насправді яйця "живуть" 3-5 тижнів. Просто зберігати їх потрібно при температурі нижче +5 градусів Цельсія, додає Тед Лабуза, професор університету Міннесоти: це дозволяє охороняти їх від сальмонельозу.
Молоко. Кислий запах і смак з'являється у нього задовго до того, як цей продукт отримує можливість завдати шкоди вашому здоров'ю, каже професор Лабуза. Не зберігайте молоко при кімнатній температурі: його в такому випадку зіпсують містяться в повітрі мікроби. Закривайте контейнер і повертайте його в холодильник, температура в якому встановлена приблизно на 2 градуси Цельсія, - і тоді молоко проживе довше.