Сьомга - користь, гавань здоров’я

Сьомга - одна з найпоширеніших риб в світі, а корисні властивості сьомги роблять продукти з цієї риби незамінними на будь-якому столі.

Цілющі властивості сьомги

Сьомгою називають рибу з торпедообразная, стислим з боків тілом. Спина сьомги пофарбована в зелений колір, боки - в сріблястий. Сьомга живе на півночі Атлантики, а на нерест заходить в річки від Португалії і Іспанії до Уралу.

Крім того, ця риба також зустрічається в озерах Фінляндії, Швеції, Норвегії іУкаіни. Розмір і вага сьомги залежить від середовища, в якій риба живе. Середня тривалість життя сьомги становить 5-6 років, вага - близько 40 кг при довжині тіла близько 1.5 метра.

Особи, що виходять на нерест в річки, за своїм зовнішнім виглядом трохи відрізняються від морських мешканців: вони мають коричневі плавники і темне забарвлення з бронзовим відливом. Після нересту сьомга, змарніла і пошарпана, спливає до моря. Самці часто гинуть, тому на повторний нерест риби потрапляють рідко.

Ікра дозріває до весни і мальки, вилупившись, ще від 3 до 5 років живуть у прісній воді, де виростають до 20 см. Після цього молоді риби, придбавши характерний для сьомги сріблястий колір, виходять в море, де остаточно дорослішають.

Крім цього, сьомгу вирощують на спеціальних рибних фермах, звідки м'ясо риби часто і надходить на вітрини магазинів. Наприклад, вирощування і експорт сьомги зіграли найважливішу роль в розвитку економіки Норвегії.

Користь сьомги. Чим корисна сьомга?

Склад м'яса сьомги рясніє жирними кислотами, які попереджають розвиток багатьох серцево-судинних захворювань, а зокрема атеросклерозу. Протеїни, що містяться в цій рибі, легко засвоюються організмом і сприяють відновленню сил після фізичних навантажень, операцій і важких захворювань.

Також доведено, що часте споживання малосольной сьомги стимулює роботу мозку, покращує настрій, знижує ризик виникнення вікового склерозу і зміцнює стінки судин. Більш того, в сьомзі міститься близько 20 незамінних для людини мінеральних речовин (хлор, сірка, калій, кальцій, магній та інші), а також вітаміни D, Н, РР, В, С і А.