Прикраса короваю - як це зробити правильно, разом поруч

Спекти коровай на весілля своїми руками - значить наділити його особливою енергетикою, вкласти в нього частинку душі і втілити добрі побажання молодим в матеріальну форму. З цим весільним атрибутом пов'язано чимало традицій. Багато з них стосуються оформлення і прикрас короваю.

Що означають прикраси короваю

Випічка весільного короваю - це практично сакралізація даного атрибута торжества. У цьому процесі кожна дрібниця несе символічний сенс.

Почнемо з того, що хліб - це дар щедрої матінки-землі. Коровай обов'язково повинен бути круглої форми. Тим самим віддається подяку сонця за родючість і висловлюється побажання молодим добробуту. Ну а будь-який елемент на короваї виконує не тільки декоративну функцію, і тому повинен бути продуманий і обраний правильно. Цей неодмінний атрибут кожного весілля повинен виконувати функцію, закладену в далекій давнині нашими предками.

Грона і гілочки калини - обов'язкові прикраси короваю. З давніх часів вони є символами любові.
Житні або пшеничні колоски - уособлення достатку в родині.
Грона винограду - це вираз побажань молодої сім'ї фінансового добробуту, а також здорового і численного потомства.
Також весільний коровай треба неодмінно забезпечити будь-якими символами єднання, нерозлучності пари. Це можуть бути два кільця, лебідь і лебідка, сонце і місяць, переплетені між собою «сердечка».
Коси також символізують міцну і нерозривний зв'язок, яка встановлюється між чоловіком і дружиною. Ну а заодно не дають короваю розтектися і роблять його більш об'ємним і пишним - адже чим пишніше він вийде, тим багатшим буде спільне життя подружжя.
Ну а такі індивідуальні елементи, як імена молодят або дата весілля, викладені з тіста, тільки підкреслять ексклюзивність церемонії.

Маленькі хитрощі прикраси короваю

Робити прикраси короваю треба тільки з абсолютно прісного тіста - не додавайте в нього цукор. Завдяки такому складу тесту ваші прикраси зможуть зберегти ніжний світлий відтінок при випіканні.
Для ліплення прикрас вам буде потрібно терте тісто: в нього необхідно ретельно втирати борошно, до тих пір, поки воно по своїй пластичності НЕ буде нагадувати податливу глину. Тоді з нього можна буде з легкістю творити різні фігурки.
Перед тим як розкладати на короваї прикраси, змастіть його водою. Тоді ваші косички, квіточки і гілочок не сповзуть, відразу ж прилипнув до короваю.
Можна розкласти прикраси не відразу: спочатку випікайте весільний коровай згідно з рецептом, а за 15 хвилин до готовності дістаньте його, прикрасьте і відправте назад в духовку. Це допоможе зберегти їх ніжний білий колір. До того ж, і фігурки вийдуть чіткішими.
Можливо, вас цілком влаштує, що прикраси будуть з хрусткою золотистою скоринкою і такого ж кольору, що і весь коровай. Ну а якщо ви все ж хочете, щоб вони контрастували за кольором з ним, візьміть на озброєння ще один порада: не змащуйте їх яєчним жовтком. Використовуйте жовток тільки для протирання короваю, а прикраси протирайте водою або білком.

Зрозуміло, ви можете замовити весільний коровай в пекарні або кондитерської - сьогодні безліч фірм надає подібні послуги. Спекти коровай і вже тим більше прикрасити його - не найпростіше завдання. Однак якщо ви впевнені у своїй майстерності - дерзайте.