прикраса блюд
Продовжуємо майстер-клас з виготовлення прикрас до святкового столу.
Сьогодні ми будемо робити хризантему з пекінської капусти.
З кожним уроком майстер-класу ви розумієте, що прикраса страв ні таке вже складне заняття.
Готуємо інструменти і за справу.
Оформлення страв своїми руками
1. Для виготовлення хризантеми з пекінської капусти нам необхідний трикутний ніж і капуста приблизно вагою 500 г. Беріть маленький качан, але якщо є тільки великий, не біда, зніміть зверху кілька листя капусти.
2. Якщо у вас немає такого ножа і купувати його не хочете, але дуже хочеться зробити хризантему з пекінської капусти, можете зробити пристосування з кришки консервної банки з петелькою. Ось так.
3. У капустини видаляємо верхні пухкі листя і обріз його зверху, залишивши від підстави 12-15 см.
4. Там, де у листя товсті прожилки починаємо на них робити зрізи різної довжини зверху до основи, які не дорізаючи до качана 1,5-2 см. Кінчики пелюсток майбутньої хризантеми повинні бути тонкими, а до основи потовщуватись.
5. Як тільки надрізи зроблені лист видаляємо.
6. Таким же способом робимо надрізи на всіх листах до центру капусти. Довжину пелюсток хризантеми укорочуємо до середини. Хризантема вийде дуже красивою, якщо краї пелюсток будуть тонкими.
7. Опускаємо хризантему в крижану воду на пару годин, пелюстки красиво вигнута або згорнутися в кільця і у нас вийде витончений квітка.
Хризантему можна приготувати заздалегідь, покласти в холодильник і щодня міняти воду. Коли треба буде прикрасити блюдо, виймаємо її з води, обсушуємо рушником і на блюдо. Я думаю, що гості буде приємно здивовані вашій майстерності.
У перший раз у вас може вийти не зовсім хризантема, але ви не впадайте у відчай, зробивши квітка кілька разів, ви придбаєте досвід, і хризантема кожен раз буде виходити все краще і краще. У підсумку наша хризантема з пекінської капусти займе гідне місце в оздобленні святкового столу.
Успіхів вам у творчості!
Цікаві рецепти для вас:
Як красиво скласти серветки для святкового столу? Сумочка. віяло
Прикраса блюд. Трояндочки з помідорів
Як красиво скласти серветки для святкового столу? Серветки в келихах