Приклад весільного меню

Обов'язковою частиною весілля є банкет на честь одруження. Тому дуже важливим для даного заходу є правильний підбір весільного меню. Які ж нюанси повинні бути враховані в його розробці? Пропонуємо приклад весільного меню.

Хоч строгих вказівок, що повинно бути присутнім на весільному столі, в даний час немає, але все ж при складанні весільного меню бажано скористатися деякими правилами.

Весільне меню. Поради

2. Пункт з напоями в меню більш ніж обов'язковий. Напоїв не повинно бути мало. Зі спиртного в ідеалі на столі повинен бути присутнім наступний набір: червоне і біле вино, вермут, шампанські вина, горілка, коньяк. З безалкогольних напоїв повинна бути мінеральна вода, компот асортимент не дуже солодких соків.

3. Передбачте на столі хлібобулочні вироби (нарізка білого, житнього хліба і батона). При бажанні список можна доповнити здобної випічкою.

4. Якщо ви плануєте тривалість банкету більше 6 годин, то меню повинне містити не менше двох гарячих страв на людину.

5. Обов'язково включите в меню солодощі: кілька видів цукерок, фруктова нарізка-асорті, весільний торт. Замовляйте солодощі у великих кількостях, щоб вистачило всім гостям.

Приклад весільного меню

(Без спиртних і безалкогольних напоїв)

1. Канапе з солоною осетриною, червоною ікрою, сирокопченої ковбасою, шинкою.

2. Салати в тарталетках в асортименті: «Мейєрхольд», з морепродуктів, «Цезар», «Туванжель».

3. Мариновані оливки і маслини.

4. Рулети з шинки з сиром і овочами в асортименті.

5. Помідори, фаршировані бринзою в часниковому соусі.

6. Баклажани, фаршировані горіхами з зеленню.

7. Язик заливний з гірчицею і хріном.

8. Асорті зі свіжих овочів (огірки, помідори, перець).

2. Курячі крильця в гострому помідорному соусі.

3. Медальйони з яловичої вирізки в соусі «Червоне вино».

4. Креветки королівські в клярі.

5. Омар в білому соусі.

6. Судак, запечений з овочами.

2. Овочі припущені (кольорова капуста, броколі, «Бебі» -морковь)

1. Нарізка фруктів асорті

2. Фруктові вази - банани, мандарини, груші, виноград.

4. Пиріжки та булочки в асортименті.