Маринад для шашлику зі свинини з ківі - рецепт без додавання оцту
Пропонуємо вашій увазі рецепт шашлику без додавання оцту. Готується страва досить просто. Маринад для шашлику зі свинини з ківі робить м'ясо дуже соковитим і ніжним. Це дозволяє в ньому маринувати не тільки курку і свинину, але і більш пісне і жорстке м'ясо, наприклад, баранину, індичку і навіть яловичину.
Для того щоб зробити сам шашлик, а також маринад для свинини з ківі, вам будуть потрібні такі продукти:
1. Перед тим як готувати страву, м'ясо обов'язково необхідно замаринувати. Для цього візьміть шматки свинячої шийки, промийте їх водою, очистіть від плівок і наріжте великими шматочками. Розмір м'ясних шматків повинен бути не менше сірникової коробки. Якщо ваша свинина свіжа або парна, то тривалий замочування їй не потрібно, і ви зможете обійтися тільки недовгим маринуванням, щоб м'ясо ввібрало аромат всіх спецій.
2. Тепер ріжте цибулю кільцями, соліть його прямо на дошці і перемішуйте, щоб він випустив сік. Це допоможе вам розм'якшити в процесі замочування ваше м'ясо.
4. Все перемішайте і поставте в холод, нехай м'ясо маринується. Зачекайте тридцять хвилин, не більше! Адже в ківі є кислота, яка здатна швидко "спалити" м'ясо. Щоб цього не сталося, ваш мангал повинен бути вже повністю підготовлений для смаження шашликів.
5. Приберіть ківі з м'яса, якщо раптом на маринування вам знадобиться більше часу.
7. Укладайте шампури на висоті двадцяти сантиметрів від вугілля і починайте смажити шашлик. Не забувайте періодично його перевертати.
8. Якщо ви правильно зробили маринад з ківі для шашлику і добре промаринували м'ясо, то воно повинно прожаритися за п'ятнадцять хвилин і стати золотистого кольору.
9. Подавайте страву на блюді, знімати з шампурів не потрібно. Поставте на стіл томатний соус, овочі і зелень, кетчуп.
