Приготування самогону на дубової кори

Удома можна отримати практично будь-який спиртний напій, в тому числі і настояти самогон на дубової кори. Щоб приготувати хороший і якісний напій, необхідно дотримуватися ряду правил, причому не тільки за технологією приготування, але і по заготівлі компонентів.

особливості напою

Настоянка самогону на дубової кори є незвичайним спиртним напоєм, який можна зробити вдома. Знайдено безліч методів його приготування, але в будь-якому випадку загальним компонентом буде кора дерева. За смаковими якостями, ароматом і відтінку напій схожий з коньяком або віскі. Але головне - настій не містить ніяких хімічних барвників або інших шкідливих речовин.

Самогон на дубової кори схожий на коньяк або віскі

За властивостями настоянка на основі дубової кори набагато корисніше, ніж інші спиртні напої. Звичайно, сам по собі алкоголь шкідливий, але дубильні сполуки, які містяться в напої, допомагають організму ефективніше боротися із запаленнями, які викликані бактеріями і іншими мікроорганізмами. Так що з самогону можна отримати навіть ліки.

Ще настоянка на дубової кори в невеликих обсягах застосовується в якості профілактики застуд і різних вірусних хвороб, так як це корисний екстракт дубової кори.

Ще її корисно приймати для зігрівання після сильного переохолодження. Якщо в роті є ранки або виразки, то ці ліки позбавить від такої проблеми, так як вони будуть швидше гоїтися.

Так як фортеця такого напою набагато вище, ніж у звичайної горілки, то вживати напій слід тільки невеликими дозами. Важливою є помірність. Тільки так напій буде нешкідливим для людини.

Не рекомендується пити настоянку людям, які мають алергію на спирт або речовини, які містяться в корі дуба або інших його частинах. Крім того, протипоказанням є алкоголізм.

Настоянка на корі дуба сама по собі дуже корисна, але краще не вживати її, якщо є алергія або проблема алкоголізму.

В цьому випадку вона тільки зашкодить людині, погіршивши його стан. В інших же випадках рекомендується замінювати нею горілку, самогон, коньяк та інші міцні спиртні напої.

Збирати кору потрібно тільки зі зрілих дерев. Саме в них міститься найбільше корисних речовин. З молодих гілок можна зривати кору, так як вони можуть гинути потім. Збирати сировину краще навесні, так як саме в цьому час відновлюється рух рідини в дереві. Ще можна просто придбати дубову кору в аптеці.

класичні рецепти

Настоянка самогону на корі дуба є популярним напоєм. Її можна запросто приготувати в домашніх умовах. Відомо безліч варіантів, але найкраще для початку скористатися класичними:

Настоянка на корі дуба

Цей рецепт вважається одним з найпростіших. Кінцевий продукт за своїм запахом нагадує хороший коньяк. Напій можна готувати з додаванням різних прянощів, щоб надати йому приємний смак і аромат.

Настоянка на корі дуба має різкий присмак

А ось основними компонентами вважаються наступні продукти:

Наполягати продукт покладається пару тижнів. Весь цей час ємність повинна стояти в затемненому приміщенні з кімнатною температурою. Осад, який утворюється на дні тари, необхідно струшувати періодично. В кінці напій тільки профільтрувати і розлити по пляшках.

Самогон на дубової деревини

Є ще один поширений рецепт, але використовується не кора, а дубові чіпси. Цей варіант вважається більш вдалою імітацією коньяку в бочках, ніж попередній. Але знадобиться більш ретельна підготовка і тривалий термін настоювання продукту.

Самогон на дубової трісці наполягають тривалий час

Спочатку з деревини необхідно прибрати зайві дубильні речовини, які будуть псувати смак кінцевого напою. Цього можна домогтися, вимочуючи сировину і піддаючи температурній обробці. Технологія заготівлі трісок полягає в наступному:

Сухе поліно (дубова кора повинна бути заздалегідь прибрана з нього) розрубати на кілки розмірами по 20 мм. Довжина повинна бути приблизно 10 см.
Тріски покладається вимочувати в холодній воді протягом доби, при цьому кожні 8 годин необхідно міняти воду.
Потім кілки залити содовим розчином - на 5 л рідини по 1 ст. л. цього порошку. Тепер залишається почекати 6 годин.
Весь розчин злити, а тріски ретельно промити під проточною водою.
Всі шматки потрібно залити водою в каструлі і проварити 50 хвилин.
Відвар злити і знову промити тріски прохолодною водою.
Висушити їх ретельно на повітрі. Знадобиться мінімум 2 дні.
Викласти тріски на деко і 2 години тримати в духовці при температурі 150 - 160 ° С. Діставати, коли з'явиться легкий рум'янець.
Тріски можна довго зберігати в сухому місці, щоб вони не відсиріли.

Для середнього рівня випалювання (коли вже з'явився і дим, і аромат) характерний кокосовий, мигдальний, карамельний запах. При сильному випалюванні, коли деревина під дією температури починає міняти відтінок, з'являється шоколадний відтінок.

Напій на смак нагадуватиме шотландський віскі. Дуже важливо не спалити тріски.

У перший раз краще потренуватися на декількох, щоб не зіпсувати сировину. До речі, в деяких спеціалізованих магазинах можна придбати вже готові чіпси з різним ступенем обробки.

Щотижня пробуйте напій, поки він не придбає потрібний смак

Тепер тріски потрібно висипати в самогон з фортеця в 45 ºС. Знадобиться на 1 л рідини приблизно 20 - 30 г чіпсів. Потім ємність щільно закрити. Скільки буде далі настоюватися засіб, визначає кожна людина самостійно, але має бути мінімум 3 місяці.

Фахівці радять почекати півроку.

Тріски допоможуть зафарбувати колір самогону. Щотижня потрібно буде пробувати напій. Іноді достатньо навіть половини місяця. В кінці напій залишається тільки профільтрувати через шар марлі і розлити по місткостях. Додатково потрібно буде почекати 4 - 5 діб, щоб смак стабілізувався. Ємність повинна стояти в прохолодному затемненому місці.

інші рецепти

Отримати задоволення вийде не тільки від самогону на корі дуба. Ще напій готують за іншими рецептами.

Самогон на дубовому варення

Є незвичайний рецепт - це самогон, який готується на варення з кори дуба. Для його приготування знадобляться:

чиста вода - 16 л;
дріжджі - 300 г;
кора дуба - з розрахунку по 50 г на 1 л рідини;
цукор - 5 кг (якщо немає варення);
солодке варення (кісточок не повинно бути) - 5 л.

Через 5 діб перегнати брагу через спеціальний прилад і профільтрувати. Отриманий напій повинен мати фортеця в 50 ºС. З такої кількості рідини можна зробити приблизно 10 л самогону. Тепер потрібно додати кору дуба - приблизно по 50 г на кожен літр рідини. Засіб буде настоюватися приблизно тиждень. Потім його профільтрувати і розлити по місткостях.

Дубовий самогон з прянощами

Багато людей вважають за краще самогон на корі дуба з додаванням різних трав і спецій.

Самогон з прянощами вийде дуже ароматним

Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

готовий самогон - 3 л;
кора дуба - 60 г;
мед - 30 г;
запашний перець - 20 горошин;
гвоздика сухих суцвіть;
коріандр - 1 г;
ванілін - 1 г;
материнка - 25 г;
звіробій - 25 м

Рецепт приготування дуже простий. Необхідно все трави і прянощі засипати в ємність. Найкраще скористатися скляною банкою об'ємом в 5 л. Залити все самогоном. Закрити тару кришкою.

Засіб настоюється 2 тижні при помірній температурі.

Можна тримати і довше. Тару періодично потрібно струшувати. В кінці профільтрувати і знову дати напою настоятися протягом 2 тижнів.

Коньяк з самогону

Після кожного додавання інгредієнта необхідно перемішувати рідину. Потім додати лимонну кислоту. Потім ємність накрити і поставити в затемнене місце на 5 діб.

Температурний режим повинен бути стабільним, в це місце не повинен потрапляти сонячне світло.

Після цього залишається тільки профільтрувати напій і розлити по місткостях. Деякі вважають за краще і інші рецепти. Наприклад, можна додавати лаврове листя, цукор, різні трави. Але якою б не був склад суміші, технологія приготування буде однаковою.

висновок

Приготувати настойку на корі дуба досить просто. До того ж зараз розроблено безліч різноманітних рецептів на будь-який смак. У підсумку виходить напій, який нагадує коньяк. А професіонали стверджують, що якщо зробити все правильно, то напій буде нагадувати високоякісний шотландський віскі.