Приготування млинців в духовці, дієтичне харчування
Чи не чули? Не знали? - да, приготування млинців в духовці не така вже й рідкість.
Наприклад, у Фінляндії і в Німеччині готують млинці ось таким швидким і незаморочним способом! Уявіть, вам треба нагодувати млинцями веселу таку компанію - і ви оп! одним махом їм млинець випікаєте, а не стоітe годину біля плити.
Спробуйте і ви! - Це так просто і швидко!
І крім того - майже без жиру випікаєте цей млинець! Ось скільки користі - прямо «3 в 1»: просто, швидко і нежирне!
І потім, заощадивши на жирі, можете дозволити собі начинку для млинця по своєму смаку - з сиру, або рибну. або навіть. Ну що ви хочете?
Продукти на 4 порції
- 60 г масла вершкового
250 мл молока
125 г борошна
4 яйця
Для подачі - цукровий пісок, подрібнені горіхи, варення, сироп, мед
Лимонний сік
Час приготування - 5 хвилин; час випічки млинців - 12 хвилин
Приготування млинців в духовці - німецький рецепт
Нагріти піч до 220 ° С.
Глибоку чавунну сковорідку поставити в духовку і нагріти.
Тим часом приготувати тісто:
- яйця збити до піни
- додати молоко і перемішати
- просіяти борошно і замісити тісто
Сковорідку вийняти і покласти масло.
Коли масло розпуститься, вилити тісто для млинців і сковорідку відразу поставити в духовку на 12-15 хвилин.
Готовий млинець позолoтся і підніметься над краєм сковороди.
Подати так - нарізати шматочками і посипати цукровою пудрою. Або ж виберіть за смаком продукт для подачі.
Подати треба відразу - теплим.
II. Фінський рецепт - Pannukakku
Продукти на 4 порції
- 3 яйця
100 г сахарa
½ ч.л. солі
475 мл молока
150 г борошна
60 г масла вершкового
Приготування млинців в духовці - фінський рецепт
Грубку нагріти до 230 ° С.
Цукор, борошно і сіль змішати.
Додати яйця і молоко - змішати міксером.
*** Тісто вийде рідким!
Жароміцних форму нагріти в духовці.
Масло покласти в форму.
Масло розтопити.
Вилити масло в тісто - досить, щоб масло тільки покривало дно форми тонким шаром.
Тісто вилити у форму і випікати близько 30 хвилин.
Тісто підніметься - але потім опаде.
При подачі нарізати шматочками і подати з улюбленим продуктом.
Опціонально в тісто можна покласти ягоди, шматочки фруктів. якщо любите пікантну їжу - то покласти можна шматочки сиру, ковбаски, помідор.
*** Якщо хочете заощадить жир, то рекомендується форму нагрівати без жиру, потім вийняти з духовки, покласти папір для випічки в форму і змастити пензликом рослинним маслом.
*** Для солодких млинців в тісто можна додати ваніль, корицю, цедру.
для пікантних - трави.
III. Рецепт млинців для начинки
Нагріти піч до 180 ° С.
Приготувати тісто з
- 40 г нежирного сиру
6 ст.л. мінеральної води з газом
солі (щіпка)
1 яйцo
20 г борошна
Залишити на 10 хвилин.
Деко застелити папером для випічки.
Тісто перемішати.
Вилити на деко.
Тісто розрівняти розміром в 1 квадрат 20 × 20 см.
Тісто випікати 10-12 хвилин.
Вийняти деко і млинець зняти з дека на блюдо.
Покласти начинку на млинець - за смаком або солодка начинка (сирна, ягідна, з фруктів) або пікантна (м'ясна, з риби, сирна, овочева).
*** Начинку в залежності від консистенції або намазати на млинець або покласти на один край млинця, залишивши на 1-2 см краю вільними.
Згорнути млинець ролом.
Розрізати на 2 частини або невеликими порційними шматочками.
Млинці з начинкою смачні і холодними.
Сервірувати з листям салату - і ідеальна закуска готова. Також можна взяти з собою для перекусу.
Приготування млинців в духовці
- паличка-виручалочка для кожної господині: швидке, бюджетне та смачна страва і на кожен день і на святковий стіл!