Прибирання і зберігання врожаю томатів, хвороби і шкідники

Шкідники і хвороби

Томати зазвичай менш страждають від пошкодження шкідниками. Найбільшої шкоди їм завдають капустянки і дротяники.

Капустянка найчастіше зустрічається в сирих місцях біля річок, біля водойм на добре унавоженних, багатих перегноєм грунтах. Це багатоядні комаха бурого кольору, довжиною до 50 мм з різко вираженими копальними лапами і укороченими надкрильямі. Вона влаштовує в грунті гнізда на глибині 10-15 см і відкладає до 200-350 яєць. Через 3 тижні виходять личинки. Капустянка вражає не тільки томати, а й огірки, буряк, моркву, капусту і картоплю. З нею можна успішно боротися, застосовуючи настій гострого перцю: на 10 л води беруть 150 г перцю, виливають в кожну нірку по 0,5 л настою.

Ушкоджують томати і личинки жуків-коваликів - дротяники. Личинки жовтого кольору, довжиною до 20 мм, дуже щільні. Вони пошкоджують в основному кореневу систему, а також проникають всередину стебла. Щоб знищити дротяників, на ділянці, призначеній для посадки томатів, за 3-4 дня до посадки заривають у грунт на глибину 10-12 см шматочки сирої картоплі, моркви, буряка, нанизані на палички довжиною 16- 17 см. Кінці паличок повинні стирчати з землі. Через 2-3 дні палички разом з шматочками овочів витягують і спалюють з накопиченими проволочниками. Обов'язково їх потрібно збирати при перекопуванні городу і знищувати. Вапнування кислих ґрунтів і внесення мінеральних добрив знижують їх чисельність.

Ці обробки можна замінити обприскуванням настоєм 1 склянки часнику (головки, разом з пером, пропущені через м'ясорубку) з додаванням 1 г марганцівки або 10 крапель йоду в 10 л води. Обприскують в ті ж терміни.

Прибирання і збереження врожаю

Період від зав'язування до почервоніння плодів у ранньостиглих сортів триває 40-50 днів, у среднеспелих- 50-70 днів. Якщо перезрілі плоди залишати на рослинах, то загальний урожай знижується, і навпаки, якщо регулярно збирати недозрілі (бурі) плоди, то загальний урожай набагато збільшується. Червоні плоди можна зберігати при температурі 1-2 ° протягом 25 - 20 днів, вологість повітря при цьому повинна бути не менше 80%.

Найбільш доцільно все сформувалися плоди знімати з кущів бурими, т. Е. Початківцями біліти, і закладати їх на дозрівання. Цей нескладний прийом прискорює налив залишилися на кущі зелених плодів.

Перед закладанням на дозрівання, щоб оберегти плоди від почорніння, їх потрібно обов'язково прогріти. Як це роблять? У відро гарячої води з температурою 60 ° опускають приблизно по 1 кг помідорів на 2 хв, потім протирають їх м'якою ганчіркою, підсушують на сонці і лише потім укладають на дозрівання.

Щоб прискорити процес дозрівання, його проводять в приміщенні при температурі 20-25 °. Плоди укладають в невеликі ящики в 2-3 шари, не більше, видаляючи цветоножки. У ящики додають трохи червоних помідорів. Виділяючи газ етилен, вони прискорюють процес дозрівання своїх зелених «побратимів».

На світлі дозревающие помідори набувають більш інтенсивне забарвлення, ніж в темряві.

Плоди зберігаються зеленими протягом 2,5 місяців і більше, якщо відібрати абсолютно здорові помідори, після прогрівання укласти їх в ящики плодоніжками догори в 2-3 шари. Кожен шар потрібно пересипати сухим торфом або тирсою, можна кожен плід загорнути в папір. Зберігати їх слід при температурі 8- 10 °.

І останнє. Потрібно пам'ятати, що запізнюватися зі збиранням помідорів можна. Необхідно зняти всі плоди з кущів до тих пір, поки нічна температура не опуститься нижче 8 °. Прибрані при температурі нижче 3 4 ° помідори при зберіганні буду загнивати.

Для приготування пюре, пасти, соусів, соків плоди повинні бути червоними, з гладкою поверхнею, без тріщин і поглиблень, в яких накопичуються пісок, земля, шкідливі мікроорганізми. Видалити їх важко, і продукт виходить поганої якості.

Як отримати насіння помідорів. Плоди на насіння потрібно відбирати з скоростиглих здорових і врожайних рослин. Збирають їх з першої і другої кисті. Материнські рослини заздалегідь відзначають і стежать за дозріванням на них плодів. На насіння краще брати визріли, але не перезрілі плоди. Тому після почервоніння помідорів їх знімають через 7-8 днів.

Зрілі плоди миють, розрізають упоперек по діаметру, з насіннєвих камер ложкою або дерев'яною паличкою в скляну, глиняну або імітованого будь-яким посуд вибирають насіння. Через 2-3 дні насіння перебродят (откіснут) у власному соку. Ознакою скисання служить поява плівки і освітлення соку.

Потім їх промивають чистою водою, розсипають на полотні або обгорткового паперу, добре просушують, складають в паперовий пакет і зберігають при температурі 18-20 °. Перед посівом перевіряють на схожість обов'язково.