При якій температурі вода закипає
Вода закипає при температурі, при якій тиск насичених парів води дорівнює зовнішньому тиску. Тому при нормальному атмосферному тиску вона закипає при 100 град. Цельсія, і по фігу скільки зовні градусів. Важливо саме тиск, а не температура зовнішнього середовища. І при нулі градусів вода кипить не у вакуумі, а при двленіі вище вакууму - кілька мм рт. ст.
Чим вище зовнішній тиск, тим при більшій температурі вода кипить. Але при температурі вище 374 град. вже ніякого тиску не вистачить, щоб запобігти її кипіння: ця температура називається критичною. При такій температурі (і вище) вода вже не може перебувати в рідкому стані.
Андрій 3101 [20.3K]
може залишитися накопичений водою, якщо знайти матеріал для судини в який можливо помістити цю воду. Ця температура (+374 град Цельсія) обмежена саме відсутністю матеріалу. З розвитком матеріалознавства ця температура може стати вище, над чим сьогодні працюють ряд вчених. - 3 роки тому
Сумний Роджер [170K]
Я пацсталом. Таку температуру спокійно витримує звичайна каструля. Ніколи не задавалися питанням, чому рідкий повітря - це суворий мінус (майже -200), а в балонах завжди СТИСНЕНИЙ повітря, тоді як рідка вода - це ось воно, з крана? - 3 роки тому
Температури кипіння води в різних умовах відрізняється в залежності від зміни тиску рідини в посудині і тиску атмосфери: при звичайному атмосферному тиску (близько 760 мм рт. Ст.) Становить 100 ° С. Однак вода може закипіти і при 70 ° С. Точка закипання залежить від: підвищення або зниження атмосферного тиску, наприклад в горах (чим вище поверхню води, тим нижче температура кипіння); в вакуумі, в розрідженому середовищі, при тиску 0,001 атм. рідина закипить при 6,7 ° С.
Якщо вода знаходиться в герметичній посудині, то температура її закипання буде вище через прямій залежності від тиску всередині ємності: при нагріванні рідина утворює пар, що перетворюється в конденсат на стінках посудини, який підвищує внутрішній тиск. В таких умовах температуру закипання води можна регулювати і вона найчастіше варіюється від 80 до 120 ° С при 0,78-1,04 атмосферного тиску.
При кип'ятінні води в каструлі в першу чергу нагрівається її дно і стінки, тут утворюються бульбашки з водяною парою. У них температура помітно вище, ніж в інших рідинах. Тільки до певного моменту тиск води на ці бульбашки не дозволяє їм вирватися назовні і пар стискається. Так триває поки не зрівняється температура пара і основної маси рідини. Тільки тоді бульбашки можуть спливати, починається нуртування води. Це так званий білий ключ. перша фаза кипіння.
Зазвичай воді досить нагрітися до 100 градусів Цельсія, щоб закипіти.
Якщо підніматися вгору, то на кожні триста метрів підйому температура закипання води зменшується на 1 градус.
Альпіністи навіть скаржаться, що високо в горах у них чай толком не заварюється. На висоті 6 кілометрів вода кипить вже при 80 градусах.
Температура кипіння або точка кипіння - температура, при якій відбувається кипіння рідини, яка знаходиться під постійним тиском. Температура кипіння відповідає температурі насиченої пари над плоскою поверхнею киплячій рідини. Що з себе являє кипіння ми розібралися, а при якій температурі закипає вода? Здавалося очевидний-вода кипить при 100 ° С, але це правило працює лише при нормальному атмосферному тиску тобто 760 мм ртутного столба.А наприклад високо в горах. де тиск не досягає до 760мм ртутного стовпа вода закипає не досягнувши 100 ° С.І вода може кипіти досягнувши 100 ° С, але за умови що ця вода надзвичайно чиста, позбавлена яких би то не було домішок.
При нормальному атмосферному тиску, яким вважається тиск, що дорівнює 760 мм. ртутного стовпа (Р = 760 мм. рт. ст.), то в цьому випадку вода повинна закипати і закипає при температурі, яка дорівнює сто градусів за Цельсієм.
Загальновідомо і те, що цифри ці (температура кипіння води) зменшуються, відповідно, при зниженні атмосферного тиску. На вершинах гір (наприер, того ж Евересту) вода закипає вже при температурі 70 градусів. І навпаки - чим вище тиск, тим вище / більше температура кипіння води.
Вода закипає при нормальних умовах (температура навколишнього середовища 20 градусів Цельсія, тиск близько 745-760 міліметрів ртутного стовпа) при досягненні температури 100 градусів Цельсія. Температури кипіння води залежить від тиску, так наприклад високо в горах температура кипіння води набагато нижче, а в скороварці становить 120 градусів Цельсія. Це все через різницю в тиску.
Андрій 3101 [20.3K]
буває в горах кипить і при 76 градусах Цельсія - 3 роки тому
Ну взагалі то при ста градусах Цельсія, при тиску сімдесят шість сантиметрів ртутного стовпа. Це ж еталон і звідси і взято. При більш низькому тиску, наприклад в горах вода закипає при більш низькій температурі. При більш високому тиску, приклад в автоклаві або в системі охолодження вашого автомобіля, при більш високій температурі.
Андрій 3101 [20.3K]
760 ММ рт ст зазвичай говорять, 76 см рт ст так не говорять. - 3 роки тому
Залежить від хімічної структури води і складу домішок в тому числі металів і солей. В середньому водопровідна вода переходить в газоподібний стан при температурі 100 градусів за Цельсієм при атмосферному тиску 785 мм.рт.ст - звичайний тиск. Що і приймається за точку кипіння.
Андрій 3101 [20.3K]
нормальний атмосферний тиск 760 мм.рт.ст. 785 мм.рт.ст це значно підвищений тиск. - 3 роки тому