Предмет, цілі і завдання товарознавства
Назва дисципліни "товарознавство" є похідним від слів "товар" і "відати" і означає на сучасній мові "знання про товар".
об'єкт товарознавства
Об'єктом товарознавства є продукти праці. який розподіляються шляхом купівлі-продажу, тобто набувають форму товару, і задовольняють особисті і суспільні потреби. У сферу розгляду товарознавства включать також послуги, оскільки послуги мають корисністю, і у них можна виділити показники якості, можна говорити про якість послуг.
Товар характеризується мінової і споживчої вартістю
Мінова вартість характеризує товар з точки зору його обміну на інші речі. Грошовим виразом мінової вартості виступає ціна.
Споживча вартість товару - це корисність товару, тобто здатність товару задовольняти певні людські потреби. Під споживною вартістю товару розуміють максимальну користь (матеріальну або нематеріальну), яку товар приносить споживачеві. Споживча вартість властива всім продуктам праці, але виявляється лише при споживанні або експлуатації товару. Якщо товар не використовується, то він буде володіти потенційною споживною вартістю. Таким чином потенційна споживча вартість відображає різноманіття можливостей виробника, а реальна споживча вартість - різноманіття запитів споживачів.
Термін "експлуатація" застосуємо до товару, які в процесі використання витрачають своєї ресурс (одяг, взуття, побутова техніка). Термін "споживання" відноситься до товарів, які в процесі використання витрачаються самі (продукти харчування, пральні порошки, фарба).
Види споживчої вартості:- Індивідуальної споживною вартістю володіють продукти праці, вироблені виключно для особистого споживання (продукти харчування, вирощені на дачі).
- Суспільної споживчої вартістю володіють продукти праці, створені виробника не для особистого, а для суспільного споживання.
Громадська споживча вартість ділиться на одиничну суспільну споживчу вартість або просто споживчу вартість (вона властива окремій одиниці товару або набору товарів, призначених для задоволення будь-якої потреби окремої людини або сім'ї) і на сукупну суспільну споживчу вартість або просто ринкову споживчу вартість. Ринкова споживча вартість товарів створюється для задоволення потреб суспільства або окремих його груп. Вона властива великій кількості товарів.
предмет товарознавства
Товарознавство складається із загальної та спеціальної частин.
У загальній частині товарознавства розглядаються загальні теоретичні питання:
Спеціальна частина товарознавства складається з окремих розділів, присвячених вивченню споживчих вартостей товарів відповідно до прийнятої класифікації.
Товарознавство як наукова дисципліна покликана активно брати участь в управлінні якістю та асортиментом товарів на всіх стадіях життєвого циклу:
- Стадія споживання - визначення вимог
- Стадія проектування - конкретизація споживчих вимог у вигляді моделей і оцінка їх ефективності
- Стадія виробництва - контроль якості виготовлення товарів
- Стадія звернення - оцінка суспільної споживчої вартості і забезпечення умов збереження їх якості
- Стадія споживання - роз'яснення правил користування товарами.
Основні завдання товарознавства:
- дослідження і розробка загальних закономірностей формування та прояви споживчої вартості товарів в умовах ринкової економіки;
- вдосконалення наукових принципів формування термінології, систематизації та кодування для різних груп товарів;
- вивчення і подальша розробка принципів, методів і засобів управління якістю та асортиментом товарів в сфері обігу;
- розробка вимог до якості і закріплення цих вимог в нормативних документах;
- розробка оптимальних умов використання товарів і догляду за ними;
- вивчення впливу режимів зберігання і транспортування на споживчі властивості товарів;
